กินแล้วไม่อ้วน! “วุ้นกบไต้หวัน” สายสุขภาพห้ามพลาด เจ้าแรกในไทย

หลายคนคงสงสัยว่า “วุ้นกบ” คืออะไร ทำมาจากกบจริงๆ หรือไม่ บอกเลยว่าไม่ใช่แน่นอนเพราะวุ้นกบนั้นเป็นแค่ชื่อแต่ตัววุ้นนั้นทำมาจากเมล็ดผลไม้ที่ชื่อว่า “อ้ายหยู้” (AIYU) ที่นำมาเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทำให้เกิดเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน แถมยังเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทย

(ซ้าย - นายพรพล เครือคงคา หรือ อ้วน เจ้าของร้าน “วุ้นกบไต้หวัน AIYU”)

(ซ้าย - นายพรพล เครือคงคา หรือ อ้วน เจ้าของร้าน “วุ้นกบไต้หวัน AIYU”)

นายพรพล เครือคงคา หรือ อ้วน เจ้าของร้าน “วุ้นกบไต้หวัน AIYU” เล่าว่า ในอดีตครอบครัวเคยแยกทางกันทำให้ตนและพี่ชาย คือ นายพรชัย เครือคงคา เจ้าของร้านอีก 1 คน ต้องแยกกันอยู่คนละประเทศ ซึ่งพี่ชายนั้นอยู่ที่ไต้หวันกับมารดาส่วนตนนั้นอยู่ที่ประเทศไทยกับบิดา หลังจากนั้นพี่ชายของตนจึงได้ตัดสินใจย้ายกลับมาอยู่ที่ประเทศไทยและได้ปรึกษาเรื่องการทำธุรกิจขึ้น บังเอิญได้รู้จักกับการทำเครื่องดื่มและการทำวุ้นกบ ซึ่งวุ้นกบมีที่มา คือ ตัวเมล็ดผลไม้อ้ายหยู้นั้นมีลักษณะคล้ายไข่กบปกติแล้วในประเทศไต้หวันจะเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ว่า ชิงวา ช่าตั้น (Qingwa Chadan) โดยชิงวาแปลว่า กบ ส่วน ช่าตั้นแปลว่า วางไข่ แต่พอมาอยู่ที่ประเทศไทยจึงมีชื่อว่า “วุ้นกบ”

สำหรับวิธีการทำทางร้านจะนำเอาเมล็ดอ้ายหยู้ไปใส่บนผ้าขาวบาง เสร็จแล้วเตรียมน้ำสะอาด หลังจากนั้นนำเอาผ้าขาวบางที่มีเมล็ดอ้ายหยู้ไปขยี้กับน้ำ โดยที่น้ำดังกล่าวจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นวุ้นธรรมชาติ ดังนั้นวุ้นกบนี้จะมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใครเพราะเป็นวุ้นธรรมชาติ 100% ไม่มีส่วนผสมของแป้งและเจลาติน ถามว่าไม่มีเจลาตินแล้วจะจะเป็นวุ้นได้อย่างไร คำตอบคือในตัวของเมล็ดอ้ายหยู้นั้นจะมีเมือกที่สามารถทำให้คล้ายวุ้นที่ใส่เจลาตินได้ แต่จะให้ความรู้สึกที่นุ่มลื่นกว่า ไม่แข็งเท่าวุ้นที่ใส่เจลาติน
ทั้งนี้ตัววุ้นจะไม่มีรสชาติ โดยรวมแล้วจะออกรสจืดเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งนอกเหนือจากการเป็นวุ้นแล้วสรรพคุณของวุ้นกบนั้นจะให้คุณประโยชน์ด้านการขับถ่ายคือมีไฟเบอร์ มีฤทธิ์เย็น กินแล้วไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพเป็นธรรมชาติ 100% ให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อได้ลิ้มลอง

นอกจากนี้ทางร้านมีหลากหลายเมนูให้เลือกสรร เช่น น้ำผึ้งมะนาว น้ำผึ้งมะนาวเสาวรส ชาอู่หลง ชาดอกเบญมาศ ชานม โดยเครื่องดื่มทั้งหมดข้างต้นจะเสิร์ฟพร้อมกับวุ้นกบทุกชนิด สำหรับเมนูที่เป็นจุดขายของทางร้านคือ เมนูน้ำผึ้งมะนาววุ้นกบ รวมถึงสามารถสั่งระดับความหวานได้อีกด้วย ทั้งนี้สำหรับลูกค้าที่ต้องการเครื่องดื่มแบบไม่หวานหรือหวานน้อยอย่างชาอู่หลงวุ้นกบและชาดอกเบญจมาศนั้นก็เป็นอีกหนึ่งการตอบโจทย์ลูกค้าที่กำลังควบคุมความหวานของเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี รวมถึงชานมไต้หวันก็มีระดับความหวานเช่นกัน ซึ่งตัวชานมของทางร้านจะมีรสชาติอ่อนกว่าชานมร้านอื่น เนื่องจากทางร้านใช้ใบชาอู่หลงมาทำ โดยจะได้ความออริจินอลของชาอย่างแท้จริง

หลังจากที่เปิดร้านมาได้ประมาณ 4-5 เดือน ซึ่งเปิดคตัวครั้งแรกที่งานไทยแลนด์แฟรนไชส์ ไบเทคบางนา หลังจากนั้นได้มาเปิดสาขาแรกที่ เดอะวอร์ค เกษตรนวมินทร์ ชั้นใต้ดิน บริเวณฟู้ดคอร์ต จากนั้นได้มีการเปิดสาขาที่สองตามมา คือ บริเวณหน้าท็อปส์ซุปเปอร์มาร์เก็ต เซ็นทรัลพระรามสาม นอกจากนี้ในสาขาที่สามที่กำลังจะเปิดตัวในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2562 นี้ที่ท็อปส์ซุปเปอร์มาร์เก็ต เซ็นทรัลบางนา โดยถือว่าเปิดร้านมาไม่กี่เดือนก็เปิดสาขาที่สามแล้ว ดังนั้นถือว่าเป็นความสำเร็จที่เกินคาด

ทั้งนี้การทำการตลาดของทางร้านในช่วงนี้จะเน้นการประชาสัมพันธ์ผ่านการออกบูธโปรโมทร้านเป็นส่วนใหญ่เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้าได้รู้จักกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของทางแบรนด์ นอกจากนี้สูตรการทำวุ้นทั้งหมดจะถูกควบคุมการผลิตโดยพี่ชายของตนเพราะเป็นความชำนาญและคุ้นชินการกับผลิตมาประมาณ 25 ปีในประเทศไต้หวัน

สำหรับผลตอบรับจากลูกค้าเจ้าของร้านบอกว่าลูกค้าให้การตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากในปัจจุบันเทรนด์การรักสุขภาพกำลังมาแรงเพราะฉะนั้นลูกค้าจึงสรรหาเครื่องดื่มหรืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ กินแล้วให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย วุ้นกบไต้หวันจึงสามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้เป็นอย่างดี รวมถึงมีบล็อกเกอร์หรือเพจต่างๆ มาช่วยสนับสนุนการรีวิวร้านให้สามารถเผยแพร่ไปยังลูกค้ารายอื่นๆ ให้รู้จักแบรนด์มากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ใน 1 วันสามารถขายได้ประมาณเกือบ 1,000 แก้ว ซึ่งราคานั้นเริ่มต้นที่ 45-65 บาท โดยชาดอกเบญมาศและชาอู่หลงอยู่ที่ราคา 45 บาท น้ำผึ้งมะนาวราคา 50 บาท และน้ำผึ้งมะนาวเสาวรสอยู่ที่ราคา 65 บาท ถือว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในราคานี้เป็นราคาที่สามารถจับต้องได้ทุกเพศทุกวัย เด็กสามารถกินได้เนื่องจากเครื่องดื่มของทางร้านนั้นบางเมนูไม่มีคาเฟอีนทำให้เด็กสามารกินได้ ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อย่างไรก็ตามในอนาคตทางร้านมีการวางแผนต่อยอดธุรกิจในเรื่องของการเปิดแฟรนไชส์เอาไว้ รวมถึงการมุ่งเน้นมาตรฐานและการบริการของร้าน โดยในอนาคตนั้นจะมีการนำเสนอเครื่องดื่มที่มีความพิเศษจากวุ้นกบเพื่อส่งต่อไปยังลูกค้าคนไทยให้ได้มากที่สุด