มธ.ส่งนักศึกษาพร้อมหน่วยงานภาครัฐและเอกชนสานต่อโครงการธรรมศาสตร์โมเดล 3 ช่วยเหลือชุมชน โดยการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีอยู่มาพัฒนาต่อยอดให้เกิดผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ สามารถเพิ่มมูลค่าได้มากขึ้น รวมถึงวางแผนการตลาดเพื่อเข้าสู่โลกออนไลน์
รองศาสตราจารย์ ดร.พิภพ อุดร คณบดีคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ กล่าวว่า ธรรมศาสตร์โมเดลเป็นการเรียนรู้ของนักศึกษาที่อยู่นอกห้องเรียน โดยเอาชุมชนจริง ปัญหาจริงของชุมชนเป็นตัวตั้ง เป้าหมายหลักคือให้นักศึกษาเอาความรู้ ความสามารถที่มีมาช่วยชุมชน ยกระดับธุรกิจขึ้น ตั้งแต่การคิดราคาต้นทุน กำไร คุณภาพในการผลิต ไปจนถึงด้านการตลาด และบัญชี สามารถทำให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ ผลงาน ธรรมศาสตร์โมเดล เกิดจากความร่วมมือ 3 ฝ่าย คือ ธรรมศาสตร์ โดยอาจารย์ และกลุ่มนักศึกษา ร่วมมือกับชุมชน ภายใต้ความสนับสนุนจากองค์กรต่างๆ ที่ร่วมเป็นพาร์ตเนอร์เพื่อช่วยผลักดันให้ชุมชนให้เติบโตใน 1 ภาคการศึกษา มองหาปัญหาของสินค้าในวิสาหกิจชุมชนในหลายๆ ด้าน และพบปัญหาที่ชุมชนพบเจอในหลายๆ ด้านคือสินค้าไม่มีคุณภาพ ชื่อแบรนด์ไม่มี แม้กระทั่งช่องทางในการขาย
ทั้งนี้ ผลของธรรมศาสตร์โมเดล รุ่นที่ 3 สามารถทำให้ชุมชนมีวิธีจัดการกับผลิตภัณฑ์ในชุมชน เพิ่มมูลค่า ขยายช่องทางการตลาด ให้สามารถขายในออนไลน์ได้ รวมถึงช่องทาง Shopee, Lazada และสามารถจัดการบัญชีได้ สามารถเห็นยอดในการเติบโต ทุกชุมชนกำไรเติบโตไปได้สูงเกิน 50%
ความร่วมมือระหว่างธรรมศาสตร์โมเดลกับชุมชนสามารถทำให้เกิดผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี “Rice Me” ที่นำมาทำเป็นขนมขบเคี้ยวรับประทานเล่น ที่สร้างความเปลี่ยนแปลงจากข้าวธรรมดาให้มีราคาเพิ่มมากขึ้น จากเดิมที่เคยมองว่าข้าวไรซ์เบอร์รีก็เหมือนกับข้าวตามตลาดทั่วไป สร้างรายได้ได้เพียงจำนวนหนึ่งเท่านั้น เมื่อนักศึกษาเข้ามาร่วมกันแก้ไขปัญหาและคิดค้นวิธีเพิ่มมูลค่าให้แก่ข้าวไรซ์เบอร์รีจนออกมาเป็นผลผลิตที่เป็นน่าพอใจ
ส่วนน้ำพริกเผาหมูชะมวง แบรนด์ “แหล่มฮิ” ก็มียอดขายเติบโตแบบก้าวกระโดด และมีการวางกลไกในการช่วยให้ชุมชนพัฒนาต่อได้ด้วยตนเอง การพัฒนาน้ำพริกเผาหมูชะมวงร่วมกับชุมชนไม่ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบ การยืดอายุ การจัดเก็บ รวมถึงการออกแบบสินค้าและฉลากที่สามารถแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของชุมชนได้ และสร้างมาตรฐานเรื่องคุณภาพได้เป็นอย่างดี ปัจจุบันสามารถทำให้วิสาหกิจชุมชนมีอัตรากำไรขั้นต้นอย่างน้อย 36% และยอดขายเพิ่มขึ้นต่อเนื่องตลอด 5 เดือนที่ผ่านมา
อีกทั้งผ้ามัดย้อมแบรนด์ “มัดใจ” ที่เป็นการร่วมมือกันระหว่างนักศึกษา ธนาคารออมสิน และชุมชนตลาดห้วยโป่ง สามารถทำรายได้ให้แก่ชุมชนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและกำไรสูงถึง 50% ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในชุมชนนักศึกษาและหน่วยงานที่ร่วมโครงการจึงหาวิธีแก้ไขปัญหาดังกล่าว โดยการคิดค้นหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้แก่ผ้ามัดย้อม โดยการสร้างสรรค์ลวดลายต่างๆ และความโดดเด่นที่สามารถเข้าถึงกลุ่มวัยรุ่นและวัยอื่นๆ ได้อย่างลงตัว
เช่นเดียวกับกระเป๋าผ้าแบรนด์ “ชลูด” ผลงานสร้างสรรค์จากการทำงานร่วมกันระหว่างนักศึกษากับชุมชนมาบชลูด ที่ไปได้ไกลเกินกว่าความคาดหมายในตอนต้นของแต่ละฝ่าย โดยนักศึกษายึดมั่นในหลักของธรรมศาสตร์โมเดล คือ ต้องเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นเป็นตัวตั้ง ซึ่งนำเอาฝีมือ ประสบการณ์ และความรักในการสร้างสรรค์งานผ้าของคนในชุมชนประสานกับความคิดแปลกใหม่ของนักศึกษาช่วยคิดค้นและเติมแต่งลวดลายให้สวยงามจนกลายมาเป็นกระเป๋าผ้าสะพายในราคาที่จับต้องได้
ด้านเครื่องดื่มสมุนไพรใบชะมวง “รสชะมวง” ถูกสรรค์สร้างขึ้นมาด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ป่าในชุมชน ซึ่งกว่าจะได้ผลผลิตที่น่าพอใจต้องผ่านกระบวนการมากมายรวมถึงมาตรฐานของคุณภาพ รสชาติ และการยืดอายุให้ยาวนาน โดยนักศึกษาต้องนำพาชุมชนให้รู้จักเทคโนโลยีและเทคนิคต่างๆ ในการทำสินค้าอย่างไรให้ได้มาตรฐานที่ถูกต้อง
รวมถึงมันทอดสมุนไพรและพริกเผา “Cassy Chips” โปรเจกต์นี้มีเป้าหมายคือช่วยเหลือเกษตรกรให้หลุดพ้นจากวงจรราคาพืชผลตกต่ำ โดยการสร้างนวัตกรรมจากการเรียนรู้ลองผิดลองถูกจากการที่นำมันมาแปรรูปหลากหลายประเภท เช่น มันเหลือง มัน 5 นาที มันพิรุณ 2 และมันระยอง 2 นอกจากนี้ยังมีการทดลองเรื่องการปรุงรสชาติ การทดลองหั่น ทดลองลดกลิ่นหืน ทดลองอุณหภูมิ และทดลองออกแบบแพกเกจจิ้งของผลิตภัณฑ์ จนมาเป็นมันทอดสมุนไพรและพริกเผาที่สามารถสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัว
จากความร่วมมือของทุกฝ่ายร่วมกับชุมชนตลอด 5 เดือนที่ผ่านมา สามารถสร้างผลิตภัณฑ์และรายได้ให้แก่ชุมชนมากมาย โดยการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีอยู่มาพัฒนาต่อยอดเพื่อสร้างมูลค่าให้สินค้า โครงการธรรมศาสตร์โมเดล 3 ถือเป็นโครงการที่สามารถช่วยเหลือชุมชนได้เป็นอย่างดี สามารถเข้าถึงแหล่งชุมชนที่ต้องการความช่วยเหลืออย่างแท้จริง
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
