ฉายโมเดล “เอชเค ฟลาวร์” พลิกวิกฤตด้วยการสร้างมาตรฐาน

บริษัท เอชเค ฟลาวร์ อุตสาหกรรม จำกัด ผู้ผลิตแป้งใช้ในอุตสาหกรรม เผยโมเดลพลิกวิกฤตเป็นโอกาส เจอมรสุมโรค EMS ทำยอดขายหายถึงร้อยละ 70 เร่งปรับไลน์ผลิตสู่อุตสาหกรรมแป้งทำอาหาร ควบคู่กับการสร้างมาตรฐาน ISO 22000 ความเชื่อมั่นจนสร้างเชื่อมั่นแก่ลูกค้าสำเร็จ

นายวีรพล อุบลสัจจะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอชเค ฟลาวร์ อุตสาหกรรม จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับแป้งและทำจากแป้งในอุตสาหกรรมทุกชนิด เปิดเผยว่า บริษัท เอชเค ฟลาวร์ อุตสาหกรรม จำกัด ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2555 โดยในช่วงแรกนั้นดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตแป้งสาลีเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวกับอาหารสำหรับสัตว์น้ำ มีกำลังผลิต 50 ตันต่อวัน ซึ่งผลการประกอบการในช่วงนั้นเป็นไปได้ด้วยดี มียอดการสั่งซื้อจากลูกค้าไม่ต่ำกว่าเดือนละ 1,000 ตัน แต่ต่อมาได้ประสบปัญหายอดขายลดลง เนื่องจากอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้งของประเทศไทยต้องประสบปัญหาการระบาดขอ “โรค EMS” ในฟาร์มกุ้ง ทำให้ปริมาณความต้องการอาหารสำหรับสัตว์น้ำลดลงไปถึง 70% ส่งผลกระทบต่อยอดขายของบริษัทจากเดิมที่ 1,000 ตันต่อเดือน ลดลงเหลือเพียง 150-200 ตันต่อเดือน

จากผลกระทบที่เกิดขึ้นข้างต้นตั้งแต่ปี 2556 เป็นต้นมา ทำให้บริษัทปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์โดยเน้นการผลิตแป้งสำหรับผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว แป้งอเนกประสงค์ แป้งทำคุกกี้ แป้งทำเค้ก มาจำหน่ายเพิ่มเติม

“จากการปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จำหน่าย ทำให้ต้องมีการพัฒนาโรงงานผลิตเพื่อให้สามารถผลิตแป้งเพื่อการบริโภค แต่สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้ คือ โรงงานต้องได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตที่เป็นสากล เช่น มาตรฐาน GMP และ HACCP รวมถึงระบบคุณภาพมาตรฐาน ISO 22000” นายวีรพลกล่าว

ด้วยความจำเป็นดังกล่าว บริษัท เอชเค ฟลาวร์ อุตสาหกรรม จำกัด จึงเข้าร่วมกิจกรรมการบริการเงินสมทบจ้างที่ปรึกษาเพื่อปรับปรุงการผลิต การจัดการ การตลาด และการบริการ (Consultancy Fund : CF) หรือกิจกรรม CF ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม โดยหัวข้อการขอรับบริการจากกิจกรรม CF คือ การขอรับรองมาตรฐานการผลิต มาตรฐาน GMP, HACCP และ ISO 22000

“ในช่วงนั้นบอกได้เลยว่าเราไม่มีทุกอย่าง ไม่ว่าเอกสารระบุขั้นตอนและกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์ อีกทั้งขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องของ GMP และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งยังมีปัญหาในการผลิต เช่น ไม่สามารถผลิตสินค้าตามมาตรฐานที่ลูกค้าต้องการได้ และต้นทุนการผลิตสูงเนื่องจากการผลิตซ้ำ”

นายวีรพลกล่าวต่อไปว่า เมื่อที่ปรึกษากิจกรรม CF ได้เข้ามาช่วยเหลือ จึงทำให้เกิดความหวังในการดำเนินธุรกิจ ที่ปรึกษาได้ให้คำแนะนำแก่ฝ่ายบริหาร ทำให้มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องของ GMP, HACCP และ ISO22000 รวมถึงเกิดการพัฒนากระบวนการผลิตและเข้าใจระบบมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร เกิดการพัฒนาวิสัยทัศน์ของพนักงานจนมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องของ GMP และ HACCP สามารถรักษาคุณภาพความปลอดภัย และผลิตแป้งที่มีคุณภาพสูง

“จากคำแนะนำของที่ปรึกษากิจกรรม CF ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ขณะนี้บริษัทได้มีการลงทุนในเครื่องจักร เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โรงงานมีความสะอาดและถูกสุขลักษณะอนามัยมากขึ้นกว่าเดิม และมีเอกสารในการควบคุมทางด้านการผลิตและการตลาด จึงช่วยให้งานบริหารการจัดการภายในโรงงานดียิ่งขึ้น”

เขาระบุว่า กิจกรรม CF ช่วยพัฒนาจนได้รับมาตรฐานการผลิต GMP และ HACCP ส่งผลให้ฝ่ายผลิตมีความรู้และเห็นถึงจุดสำคัญในกระบวนการผลิต เกิดจรรยาบรรณในการทำงาน ซึ่งส่งผลดีโดยตรงต่อคุณภาพสินค้าที่ดีขึ้น และลดปริมาณสินค้าที่สูญเสียลง ที่สำคัญและเป็นที่ภาคภูมิใจของทุกคนในบริษัท คือ ลูกค้าพึงพอใจต่อสินค้ามากขึ้น ลดการตีกลับของสินค้า และยังสามารถเพิ่มคุณภาพของแป้งได้ ทั้งหมดนี้กลายเป็นความหวังและเป็นกำลังใจของทุกคนในการร่วมมือร่วมใจกันทำงานในการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐาน ISO 22000 ตลอดไป

“กิจกรรม CF เหมาะสมสำหรับบริษัทที่เริ่มต้นใหม่ เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยในการก้าวไปสู่การได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล ปัจจุบันสิ่งสำคัญ คือ ต้องพัฒนาบริษัทของตัวเอง และคงความสามารถในการแข่งขันท่ามกลางความผันผวนของตลาด และการเข้าร่วมกิจกรรม CF นั้นจะสามารถจัดทีมบริหารงานได้อย่างเหมาะสม และมีพันธมิตรที่จะคอยให้ความช่วยเหลือ เพื่อให้บริษัทเป็นที่ยอมรับ อีกทั้งกิจกรรม CF ไม่ได้ช่วยเหลือเพียงแค่เงินสนับสนุนค่าจ้างที่ปรึกษาเท่านั้น แต่ยังคงแนะนำ สอน และให้การอบรมอีกด้วย” นายวีรพลกล่าวทิ้งท้าย