จัดใหญ่! งานอาหารระดับเวิลด์คลาสระดมสุดยอดเชฟรังสรรค์เมนูอัตลักษณ์ไทย

กรมการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา จับมือสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม และสมาคมเชฟประเทศไทย จัดงานใหญ่ระดับเวิลด์คลาสครั้งแรกในไทย “มหกรรมอาหารเมืองไทย” (The 1st Thailand Gourmet Festival 2015) ระดมเชฟทั่วโลกรังสรรค์เมนู ย้ำอัตลักษณ์อาหารไทย

นางกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า จากการส่งเสริมให้มีการจัดงาน “มหกรรมอาหารเมืองไทย หรือ The 1st Thailand Gourmet Festival 2015” ขึ้นในครั้งนี้ ถือเป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่สอดรับกับการเปิดศักราชใหม่ 2558 ซึ่งเป็นปีท่องเที่ยววิถีไทย เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของไทยมีความเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น สร้างความประทับใจในวิถีแห่งความเป็นไทยให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างต่อเนื่อง และเชื่อมั่นว่านอกจากปริมาณนักท่องเที่ยวที่จะเพิ่มขึ้นจากความประทับใจในวิถีแห่งความเป็นไทยแล้ว ยังเป็นการเพิ่มคุณภาพของนักท่องเที่ยวและการจับจ่ายใช้สอยต่อหัวที่เพิ่มมากขึ้น

ทั้งนี้ การที่ร้านอาหาร และโรงแรมทั่วประเทศร่วมใจกันเข้าร่วมแคมเปญสร้างสรรค์เมนูอาหารซิกเนเจอร์ใหม่ ตลอดจนการจัดให้มีกิจกรรมที่หลากหลายนี้ จะเป็นการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการอาหารทางการท่องเที่ยวได้ตระหนักถึงความสำคัญของการให้บริการที่มีคุณภาพมาตรฐานระดับสากล เนื่องจากรายได้จากอุตสาหกรรมอาหารเป็นรายได้ทางการท่องเที่ยวที่มีสัดส่วนรองมาจากรายได้ด้านที่พัก ดังนั้น หากเราสามารถพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ธุรกิจอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับ และเกิดความเชื่อมั่นต่อนักท่องเที่ยวแล้ว เชื่อว่าจะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มของอาหารไทยผ่านทางอุตสาหกรรมด้านการท่องเที่ยวได้ และจะเป็นการเพิ่มรายได้ทางการท่องเที่ยวให้กับเศรษฐกิจมวลรวมของประเทศได้อย่างแน่นอน

ด้านนายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม กล่าวถึงโครงการมหกรรมอาหารเมืองไทย หรือ “The 1st Thailand Gourmet Festival 2015” ว่า เป็นอีกเวทีสำคัญที่สถาบันอาหารมุ่งประชาสัมพันธ์อัตลักษณ์อาหารไทย โดยส่งเสริมให้เชฟไทย และเชฟต่างชาติ ตลอดจนร้านอาหาร ภัตตาคาร และโรงแรมที่มีชื่อเสียง หันมาใช้วัตถุดิบไทยในการปรุงอาหาร ขณะเดียวกันก็เป็นโอกาสดีในการสร้างภาพลักษณ์ให้กับอาหารไทยให้เกิดความเชื่อมั่นในคุณภาพ และรสชาติ ที่สำคัญยังได้รับการพัฒนารูปลักษณ์และวิธีการนำเสนอให้สวยงาม น่าสนใจ เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่วัตถุดิบไทย ตลอดจนสินค้าและบริการ และสร้างความน่าเชื่อถือให้แก่ธุรกิจอาหารไทยให้เป็นที่รู้จัก ซึ่งเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการผลักดันครัวไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพของโลก (Thailand Food Quality to the World)

สำหรับโครงการ มหกรรมอาหารเมืองไทย หรือ “The 1st Thailand Gourmet Festival 2015” มีแนวคิดในการจัดกิจกรรมดังกล่าวให้เป็นมหกรรมการท่องเที่ยวและอาหารแห่งปี เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายแก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศ เป็นการเสริมสร้างจุดเด่นและความหลากหลายในการท่องเที่ยวของเมืองไทย และสร้างภาพลักษณ์วัฒนธรรมอาหารไทย ตลอดจนยกระดับการท่องเที่ยวและการบริการการท่องเที่ยวในกลุ่มธุรกิจอาหารให้ได้มาตรฐานระดับสากล ซึ่งเป็นที่น่ายินดีงานครั้งนี้ได้รับความร่วมมือระหว่างภาครัฐกับเอกชน มาร่วมกันพัฒนาเชิงบูรณาการด้านการท่องเที่ยวระดับประเทศ จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจองค์รวมในเชิงมหภาค ทั้งอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม ธุรกิจอาหาร และการบริการธุรกิจค้าปลีก และที่เกี่ยวข้องอันจะก่อให้เกิดการขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจ และพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน

อย่างไรก็ตาม คาดว่าตลอดการจัดงานทั้ง 3 วัน คือระหว่างวันที่ 23-25 มกราคม 2558 บริเวณลานปาร์ก พารากอน ศูนย์การค้าสยามพารากอน จะมีผู้ร่วมงานไม่น้อยกว่า 20,000 คน โดยในวันที่ 23 มกราคมนี้ ทางสถาบันอาหารได้เป็นเจ้าภาพในการจัดงาน The 5 Spirits of Taste Gala Dinner พร้อมเชิญ Master Chef จากต่างประเทศ และมิชลินสตาร์เชฟจากทั่วโลก ที่เดินทางเข้ามาร่วมงานรังสรรค์เมนูร่วมกับ 5 สุดยอดเชฟอาหารไทย และเชฟต่างชาติอีอีกด้วย

ผู้สนใจเข้าร่วมงานสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-2770-8899 หรือ www.Thailandgourmetfestival.com
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SME ผู้จัดการออนไลน์" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *