“ล้านพิซซ่า ร้อยหน้า” ลงแข่งดุแฟรนไชส์พิซซาไทย แจ้งเกิดตลาดนัด

“พิซซ่า” เมนูอาหารข้ามชาติ ที่มียอดขายถล่มทลายอยู่บนห้างสรรพสินค้า แต่พอมาถึงมือคนไทย จากพิซซาราคาหลายร้อย คนไทยสามารถปรับพิซซาแบบของคนไทย กลายเป็นพิซซาที่ราคาถูกแบบที่คนไทยทุกระดับสามารถหาเลือกซื้อได้ รวมถึงตลาดคุณแม่บ้านตามตลาดนัดทั่วไป

พิซซาตลาดนัด กลายเป็นจุดกำเนิดของสารพัดแฟรนไชส์ พิซซา ที่เปิดขายกันอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งแต่ละรายพยายามสร้างจุดต่างของตัวเอง อย่างเช่น แฟรนไชส์ “ล้านพิซซ่า ร้อยหน้า” ของ "นายชัยภูมิ แจ้งโพธิ์นาค" รายนี้ด้วย

นายชัยภูมิเล่าถึงแฟรนไชส์ "ล้านพิซซ่า ร้อยหน้า" ว่า เป็นหนึ่งในหลายแฟรนไชส์ที่ตนเองทำออกมาจำหน่ายให้แก่ผู้ที่ต้องการมีอาชีพ จุดเด่นของแฟรนไชส์ล้านพิซซ่าอยู่ที่ความหลากหลายของหน้าพิซซา เช่นเดียวกับชื่อของร้าน

"พิซซาของเราไม่ได้จำกัด ไอเดียของผู้ซื้อแฟรนไชส์ ใครมีไอเดีย ต้องการจะทำหน้าพิซซาอะไรออกมาขายสามารถทำได้เต็มที่ แต่ขออย่างเดียว คือต้องใช้แป้งของเรา เพราะเราเชื่อว่าพิซซาจะอร่อย จุดขายต้องอยู่ที่แป้ง ซอส และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ซึ่งผู้ซื้อแฟรนไชส์จะต้องใช้แป้งของเรา ซึ่งเป็นแป้งแบบบางและกรอบ เพราะจากการได้สำรวจตลาดก่อนทำแฟรนไชส์พบว่าจริงๆ แล้วพิซซาอร่อย ถูกใจคนไทย และที่สำคัญสามารถเข้ากับหน้าต่างๆ ได้ดี จะเป็นพิซซาแบบแป้งบางกรอบ มากกว่าแป้งหนานุ่ม”

ปัจจุบันแฟรนไชส์พิซซารายนี้มีหน้ารสชาติหลักเหมือนกับพิซซาทั่วไป คือ ซีฟูด ฮาวายเอียน แต่เพิ่มขึ้นมา และถูกใจคนไทย จะเป็นหน้าไทย อย่าง ผัดกะเพราไข่ ลาบ น้ำตก แกงเขียวหวาน เป็นต้น นอกจากนั้น ช่วงเทศกาลเจ แฟรนไชส์ของเราได้พัฒนาสูตร หน้าธัญพืช (เจ) ขึ้นมาด้วย ฯลฯ

ส่วนของราคาขายปลีก ขึ้นอยู่กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ เพราะแต่ละคนได้ทำเลที่แตกต่างกัน แต่ราคาที่กำหนดให้ คือ ถาดขนาด 7 นิ้ว ราคาถาดละ 79-80 บาท แต่ถ้าลูกค้านำไปตัดแบ่งขายจะตัดได้ 8 ชิ้น ขายชิ้นละ 20 บาท ส่วนของผลตอบแทน หรือกำไร ประมาณ 50-60% ตัวอย่างพิซซา 1 าด ขาย 79 บาท จะลงทุนประมาณ 30 บาท

สำหรับราคาแฟรนไชส์เริ่มต้นที่ 9,999 บาท สอนขั้นตอนการทำ อุปกรณ์ต่างๆ ดังนี้ แป้งกล่อง 20 ชุด ซอสต่างๆ ในการทำพิซซา หม้ออบ ถาด โหล กล่องใส่พิซซา และป้ายธงชื่อร้าน และแฟรนไชส์ราคา 21,999 บาท ได้รับการสอนขั้นตอนการทำ และได้อุปกรณ์เหมือนกัน หม้ออบ อุปกรณ์อื่นๆ พร้อมจำหน่าย รวมถึงแป้งพิซซา 20 ชุด ซอสพิซซา ซอสอื่นๆ ป้ายธง ชื่อร้าน และส่วนที่เพิ่มขึ้นมาคือ คีออสก์เคาน์เตอร์ พับเก็บได้

เจ้าของธุรกิจบอกว่าผู้ซื้อแฟรนไชส์จ่ายค่าอุปกรณ์ และค่าแฟรนไชส์ครั้งแรกครั้งเดียว โดยเราจะไม่ได้เก็บค่าแฟรนไชส์รายเดือน รายปี แต่มีเงื่อนไขหลัก ลูกค้าแฟรนไชส์จะต้องสั่งแป้ง และซอสพิซซาจากทางเราเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม กรณีที่ลูกค้าใช้ชื่อแฟรนไชส์ ล้านพิซซ่า ร้อยหน้า จะได้รับการประชาสัมพันธ์ให้ฟรี โดยเราได้มีการทำประชาสัมพันธ์ให้เป็นระยะๆ สำหรับในส่วนของแฟรนไชส์พิซซา ถือว่ายังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก เพราะปัจจุบันยังมีผู้สนใจซื้อแฟรนไชส์จากเราเพียงแค่ 10 ราย

ปัจจุบัน "พิซซาตลาดนัด" มีการแข่งขันค่อนข้างสูง มีทั้งที่เป็นแฟรนไชส์ และไม่เป็นแฟรนไชส์ แต่ละรายมีจุดเด่น และรสชาติที่แตกต่างกัน ส่วนราคาก็เป็นตัวแปรที่นำมาเป็นจุดขายเช่นกัน แต่สุดท้ายลูกค้าก็เลือกที่คุณภาพ และรสชาติมากกว่า

ในส่วนของลูกค้าที่บริโภคพิซซาตลาดนัดจะเป็นกลุ่มคนทั่วไป ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเด็กมากกว่า เพราะเป็นราคาที่เด็กสามารถซื้อกินได้ ในปริมาณที่เหมาะสม ในส่วนของผู้ใหญ่เองก็ชื่นชอบ เนื่องจากพิซซาตลาดนัด พิซซาไทย สามารถเลือกหน้าได้หลากหลาย และราคาที่ถูกกว่าพิซซาแบรนด์ชั้นนำ

ชัยภูมิบอกว่า ที่เขาเปิดแฟรนไชส์พิซซาไทย เพราะโดยส่วนตัวชื่นชอบการกินพิซซา และได้มีโอกาสไปกินมาแล้วหลายแห่ง หลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ดังๆ หรือแบรนด์พิซซาไทยอย่างตลาดนัด และเรานำข้อดี ข้อเด่นของแต่ละแบรนด์มาปรับให้เป็นสูตรของเราเอง

โทร. 08-1344-2788, www.nongfah.com

* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *