ใกล้เทศกาลแห่งความรัก ช่วงเวลาแห่งความสุขของใครหลายคน หนึ่งในกิจกรรมที่หลายคู่ไม่พลาดคือ การกิน ดื่ม เที่ยว ในบรรยากาศที่อวลไปความอบอุ่น ร้านรวงต่างๆ ปรับเมนูเอาใจคู่รักกันเป็นเรื่องปกติ ไม่เว้นแม้แต่ร้าน “ผิงผิงนมสด” สารพัดเครื่องดื่ม จ.มหาสารคาม เปิดเมนูพิเศษ “เลิฟสตรอว์เบอร์รี” ของขวัญแทนใจรับวาเลนไทน์
ร้านเล็กๆ พื้นที่เพียง 3x3 เมตร ข้างสถานีขนส่งมหาสารคาม ตลาดเอ็กซ์โปพลาซ่า ริมคลองสมถวิล เป็นที่ตั้งของร้านผิงผิงนมสด โดดเด่นเรื่องเมนูเครื่องดื่มที่มีความหลากหลาย โดยเจ้าของร้านอารมณ์ดี “ศิริรัตน์ ใหม่คามิ” หรือคุณอ้อม ย้อนที่มาของร้านนี้ให้ฟังว่า เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้วเธอตัดสินใจเปิดร้านขายเครื่องดื่ม จากความชอบในเมนูชานมไข่มุก ซื้อดื่มเป็นประจำ และมักเลือกสรรทอปปิ้ง (Topping) อื่นๆ ใส่ลงไปเพื่อเลี่ยงความจำเจ ทำให้เกิดเป็นเมนูใหม่ที่มีความหลากหลายขึ้น
กระทั่งเมื่อถึงเวลาเธอเริ่มมองหาธุรกิจ จึงปรึกษาสามี (ถิรสวัสส์ วริทธิวรพันธ์) ว่าจะเริ่มทำธุรกิจอะไร แต่สุดท้ายก็คิดว่าหากเริ่มจากสิ่งที่รัก และถนัดน่าจะเป็นเรื่องที่ดี ซึ่งก็หนีไม่พ้นเมนูเครื่องดื่มอย่าง ชานมไข่มุก เธอตัดสินใจไปปรึกษาเพื่อนที่ดำเนินธุรกิจนี้อยู่ หาทำเลเพื่อเปิดร้าน จนได้ทำเลในปัจจุบันที่ตลาดเอ็กซ์โป พลาซ่า ใช้เงินลงทุนเบื้องต้นประมาณ 30,000 บาท
แม้จะเป็นร้านน้องใหม่ในละแวกนั้น แต่ยอดขายเข้าขั้นมืออาชีพเลยทีเดียว เพราะได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าด้วยรสชาตินมสดที่เข้มข้น รสชาติไม่หวานจนเกินไป ต่อมาเธอจึงเพิ่มเมนูกาแฟสด นมสด และน้ำผลไม้ปั่น กลายเป็นร้านสารพัดเครื่องดื่มที่ลูกค้าที่เคยลิ้มลองต้องติดใจ แต่จุดขายที่ต้องบอกต่อคือ “นมสด” ที่มีความสดใหม่ หอมละมุน จากสูตรเฉพาะที่เธออาศัยครูพักลักจำ และนำมาปรับปรุงสูตรจนได้รสชาติที่ลงตัวสร้างความแตกต่าง
“ผิงผิงนมสดมีเมนูเครื่องดื่มให้ลูกค้าเลือกมากมาย ซึ่งเมนูที่ขายดีสร้างกำไรในปัจจุบัน ได้แก่ โอวัลตินลาวา ชาบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต โอวัลตินภูเขาไฟ ชาแอปเปิล มะพร้าวนมสด ชาเขียวสด กาแฟนมสด และยังมีเมนูอื่นๆ อีกเช่น นมสดปั่น นมชมพู นมเย็น ชาเย็นนมสด เนสกาแฟสด โอวัลตินนมสด ช็อกโกบานานา คาปูชิโนนมสด มอคคานมสด โกโก้นมสด โกโก้มิลก์ช็อก โอวัลตินมิลก์โกโก้ นมซีเรียล นมสดโอริโอ้ ปีโป้นมสด ปีโป้นมสด โกโก้โอริโอ้ เป็นต้น ราคาเริ่มต้นที่ 25-35 บาท (แล้วแต่เครื่องที่สั่งเพิ่ม), เมนูผลไม้เริ่มที่แก้วละ 25-40 บาท, เมนูกาแฟสดเริ่มที่แก้วละ 35-40 บาท, เมนูนมสดเย็น-ปั่น 25-35 บาท”
ผิงผิงนมสดเปิดให้บริการมาแต่ปี 2551 ตอนนี้ก็ก้าวเข้าสู่ปีที่ 6 แล้วที่เปิดให้บริการแก่ลูกค้า ถึงแม้จะเป็นร้านที่เปิดในต่างจังหวัด แต่ความใส่ใจการให้บริการ การปรุงแต่งเมนูแต่ละครั้ง ให้ความสำคัญในทุกๆ แก้วที่ทำ ใส่ใจในรายละเอียดทุกอย่าง ทุกกระบวนการผลิต ความสะอาด ความปลอดภัยต่อสุขภาพผู้บริโภค โดยการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมาตรฐาน เช่น นมสด 100% และผลไม้จะใช้ผลไม้สด 100% ไม่ผสมหัวเชื้อ ใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบที่สดใหม่ ทำให้มีลูกค้าทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็น เด็กนักเรียน นักศึกษา กลุ่มคนวัยทำงาน ผู้สูงอายุ รวมถึงยังเปิดโอกาสให้คนที่สนใจร่วมธุรกิจ โดยเปิดสอนสูตรการทำชาไข่มุก นมสด ผลไม้ปั่น รวมทั้งวาฟเฟิล ให้แก่ผู้สนใจด้วย
อนาคตเธอคิดจะขยายสาขาไปตามสถานศึกษา และแหล่งชุมชนใน จ.มหาสารคามให้มากขึ้น หวังกระจายความอร่อยเครื่องดื่มคุณภาพไปสู่ผู้บริโภคอย่างทั่วถึง
***สนใจติดต่อ 08-4428-9625, 08-3668-7319 ***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
