ตอนนี้อาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ ไม่ต้องไปใกล้ชิดทะเลก็หารับประทานได้ แถมมาเสิร์ฟถึงหน้าบ้าน จะสั่งมากสั่งน้อยก็ได้ตามใจ กับไอเดียธุรกิจ “เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery” ตอบโจทย์วิถีคนเมืองตรงจุด ไม่ต้องฝ่ารถติดไปร้านอาหาร หรือชายหาดเพียงเพื่อรับประทานอาหารทะเลสดใหม่ในราคาไม่ต่างกันมากนัก
จากการคลุกคลีอยู่ในแวดวงอาหารทะเล ทั้งงานประจำและธุรกิจของครอบครัว ทำให้ “สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ หรือคุณโอ๋” เจ้าของธุรกิจเจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เกิดไอเดียนำปูม้าสดๆ มานึ่งพร้อมส่งขายในกรุงเทพฯ จากความคิดที่ว่าปูม้านึ่งสดในเมืองหลวงค่อนข้างหารับประทานยาก กอปรกับราคาค่อนข้างสูง หากคนกรุงต้องการรับประทานก็ต้องไปร้านอาหาร หรือเดินทางออกต่างจังหวัดเพื่อไปรับประทานอาหารทะเลโดยเฉพาะ ดังนั้นคงจะดีหากมีอาหารมาส่งตรงถึงบ้านในราคาย่อมเยา หรือถูกกว่าการฝ่ารถติดเพื่อออกไปรับประทานอาหารทะเลเพียงอย่างเดียว
โดยที่มาของธุรกิจนี้คุณโอ๋เล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นพนักงานประจำ โดยเป็นเจ้าหน้าที่ด้านการส่งออกในธุรกิจอาหารทะเล ขณะเดียวกันครอบครัวก็รับส่งอาหารทะเลตามร้านอาหาร เช่น กุ้ง ปูม้า ปลาหมึก ที่บางครั้งสินค้าที่คาดว่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้าจะสั่งซื้อก็ถูกลดปริมาณลง ทำให้วัตถุดิบตกค้าง จึงเกิดไอเดียนำปูม้ามานึ่งขาย เพราะคิดว่าในกรุงเทพฯ ปูม้าสดๆ ค่อนข้างหารับประทานยาก
แต่จะทำอย่างไรให้ธุรกิจลักษณะนี้เป็นที่รู้จัก และเกิดการยอมรับจากผู้บริโภค เธอจึงเลือกใช้ช่องทางประชาสัมพันธ์ผ่านทางเฟซบุ๊ก โดยใช้เป็นหน้าร้านซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานประจำ และต้องการทำธุรกิจของตัวเองควบคู่ไปด้วย ขณะที่เมื่อมีเวลาว่างก็ทำสติกเกอร์แปะลงบนกระดาษทิชชู ช่วยโปรโมตแฟนเพจในเฟซบุ๊กควบคู่กันไป ผลปรากฏว่าได้รับการตอบรับดี มีลูกค้าใน กทม.สั่งปูม้านึ่งเข้ามาเป็นจำนวนมาก ที่ต่างติดใจในความสดของอาหารทะเล และน้ำจิ้มรสเด็ดที่ใช้มะนาวและกระเทียมไทยกลีบเล็ก เพิ่มความหอมและกลมกล่อมเหมาะต่อการเป็นน้ำจิ้มซีฟูด
ไม่เพียงแต่ปูม้านึ่งที่เป็นเมนูยอดฮิตเท่านั้น เจคิวฯ ยังสร้างความหลากหลายเพื่อไม่ให้ลูกค้าจำเจกับเมนูเดิมๆ ด้วยการเพิ่มกุ้งแม่น้ำเผา หอยนางรมสด และล่าสุดมีปลาหมึกไข่แดดเดียวทอด รับประกันความใหม่ เพราะวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลจะมาจากชาวประมงที่แพปลาของครอบครัว จ.สุราษฎร์ธานี ส่วนกุ้งแม่น้ำก็จะมีแม่ค้าจัดส่งให้เป็นประจำ
เป็นเวลากว่า 2 ปีเต็มที่ เจคิว ปูม้านึ่ง ได้บริการส่งอาหารทะเลสดใหม่แก่ลูกค้า ที่นอกจากการจัดส่งในกรุงเทพฯ แล้ว ยังส่งตามต่างจังหวัดด้วย เช่น นครราชสีมา จันทบุรี พระนครศรีอยุธยา และลพบุรี ซึ่งทางร้านสามารถจัดส่งได้ทั่วไทยหากลูกค้ายินดีจ่ายค่าขนส่งเองโดยคิดตามความเป็นจริงไม่บวกค่าขนส่งเพิ่ม ได้ทั้งทางรถตู้ รถโดยสารประจำทาง หรือทางเครื่องบิน
“เรามีลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆจากการบอกปากต่อปาก ทั้งจากลูกค้าที่สั่งไปรับประทานกันในครอบครัว และกลุ่มพนักงานบริษัทที่มักนำไปจัดเลี้ยงในปาร์ตี้เล็กๆ เนื่องจากราคาที่ไม่สูงเกินไป อย่างปูม้านึ่งราคาประมาณ 450-490 บาท/กก. แต่ราคาจะไม่เกิน 500 บาท/กก.แน่นอน เพราะรู้สึกว่าราคาแพงเกินไป และทำให้ลูกค้าไม่อยากรับประทาน ส่วนกุ้งแม่น้ำเผาราคาอยู่ที่ 300-390 บาท/กก.”
เมื่อ เจคิว ปูม้านึ่ง มีลูกค้าส่วนใหญ่อยู่ทั่วกรุง ดังนั้นเพื่อช่วยประหยัดค่าขนส่งให้ลูกค้าเธอจะโพสต์ออเดอร์ในแต่ละวันไว้ในเฟซบุ๊กด้วย เพราะหากลูกค้าที่อยู่ในเส้นทางที่กำลังจะจัดส่งสินค้าสนใจสั่งอาหารทะเลบ้างจะได้ทำให้ค่าขนส่งของลูกค้าในเส้นทางเดียวกันลดลง เพราะเธอก็ต้องการเห็นลูกค้ามีความสุขกับการรับประทานอาหารทะเลในราคาสบายกระเป๋า
“เราพยายามจะลดค่าขนส่งให้ลูกค้าให้มากที่สุด เพราะต้องการเห็นความสุขในการรับประทานอาหารทะเลของลูกต้าที่ได้รสชาติอร่อยแถมราคาไม่แพง เราจึงใช้ช่องทางเฟซบุ๊กบอกเส้นทางแก่ลูกค้าท่านอื่นที่อยู่ในละแวกเดียวกัน รวมถึงเรายังขยายสาขา ไปยังจรัญสนิทวงศ์ เพื่อรองรับลูกค้าย่านฝั่งธนบุรี และ จ.นนทบุรี ที่มีจำนวนค่อนข้างมาก ซึ่งจะช่วยลดค่าจัดส่งของลูกค้าลงได้กว่าเท่าตัว”
นอกจากอาหารทะเลสดใหม่ที่ทางเจคิว ปูม้านึ่ง บริการย่าง นึ่ง ทอด พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดให้แล้ว ล่าสุดยังเพิ่มเมนูใหม่เพื่อไม่ให้ลูกค้าจำเจ และเพิ่มความหลากหลายด้วยอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน เช่น กุ้งกระเทียม ขนมจีนน้ำยาปู ซึ่งเมนูเหล่านี้ต้องสั่งล่วงหน้า ไม่มีทุกวัน
นับเป็นไอเดียธุรกิจที่หาช่องว่างและโอกาสท่ามกลางการแข่งขันที่หนักหน่วงในแวดวงอาหารออกมาได้อย่าง
สวยงาม แถมยังตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองแบบอยู่หมัดจากจำนวนลูกค้าประจำที่เพิ่มขึ้นทุกวัน
***สนใจติดต่อโทร. 08-1340-0360 หรือที่ Facebook : เจคิว ปูม้านึ่ง***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
