ข้าวซ้อมมือเกษตรอินทรีย์ “บ้านบุหย่อง” ร่วมอนุรักษ์ภูมิปัญญาครกกระเดื่อง (ชมคลิป)

ข้าวซ้อมมือตราครกกระเดื่อง เป็นช่องทางหนึ่งของเกษตรกรในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตข้าวที่ได้จากการเพาะปลูก และเป็นทางเลือกให้แก่กลุ่มผู้บริโภคที่นิยมกินข้าวเพื่อสุขภาพที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีอย่าง... ข้าวซ้อมมือ

สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวซ้อมมือตราครกกระเดื่อง เป็นของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านบุหย่องสามัคคี โดยการนำของ “นางอุบล ชบาทอง” ได้รวมกลุ่มเกษตรกรทำนาในตำบลเขาพระ อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก มาร่วมกันทำนาแบบปลอดสารพิษไม่ใช้สารเคมีบนพื้นที่กว่า 50 ไร่ จากจำนวนสมาชิกกว่า 25 ราย และผลผลิตที่ได้จะนำมาผลิตข้าวซ้อมมือด้วยครกกระเดื่องแบบโบราณ จึงได้เป็นที่มาของ ข้าวซ้อมมือครกกระเดื่อง

นางอุบลเล่าว่า ทางกลุ่มได้รวมตัวทำข้าวซ้อมมือกันมาตั้งแต่ปี 2544 โดยได้รับการส่งเสริมด้านเงินทุนส่วนหนึ่งจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ซึ่งข้าวที่ปลูกจะเป็นข้าวหอมมะลิ 105 เดิมจะผลิตแบบไม่ได้ใช้เครื่องจักร แต่ใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นการฝีฝัดด้วยเครื่องแบบโบราณ และขั้นตอนการซ้อมมือ ใช้การตำด้วยครกกระเดื่อง แต่เนื่องจากปัจจุบันไม่สามารถทำในรูปแบบดั้งเดิมได้เพราะต้องใช้แรงงานจำนวนมาก และต้องใช้เวลาทำงานค่อนข้างนาน ไม่ทันต่อการผลิตเพื่อจำหน่าย จึงได้นำเครื่องมือเข้ามาใช้ โดยได้รับการช่วยเหลือจากวิทยาลัยเทคนิคผลิตอุปกรณ์เครื่องจักรมาใช้แทนแรงงานคน แต่นำมาติดตั้งกับครกกระเดื่อง และเครื่องกะเทาะเมล็ดข้าว เป็นต้น

โดยผลผลิตที่ได้จะนำไปจำหน่ายตามศูนย์ราชการต่างๆ และเป็นการบอกกันแบบปากต่อปาก ลูกค้าจะแวะเวียนมาซื้อที่ทำการกลุ่มแม่บ้าน และออกงานแสดงสินค้าตามที่ต่างๆ ที่ทางจังหวัดจัดขึ้น ปัจจุบันจะผลิตตามออเดอร์ มีการสั่งซื้อเข้ามาถึงจะผลิตเพราะข้าวเปลือกมีราคาแพง และประกอบกับอายุของข้าวซ้อมมือจะอยู่ได้ไม่นาน เหมือนข้าวขัดสี หรือข้าวกล้อง เนื่องจากมอด และแมลงต่างๆ จะชอบกิน ซึ่งการยืดอายุการเก็บรักษาข้าวซ้อมมือทำได้อย่างเดียวในขณะนี้คือ การแช่ตู้เย็น

ส่วนราคาขายข้าวซ้อมมือ ราคาใกล้เคียงกับราคาข้าวขาวขัดสีจะสูงกว่าข้าวขัดสีประมาณ 20% ปัจจุบันทางกลุ่มแม่บ้านฯ ข้าวซ้อมมือครกกระเดื่องขายกิโลกรัมละ 45 บาท โดยตักเป็นถุง ถุงละ 2 กิโลกรัม ราคา 85 บาท ซึ่งข้าวซ้อมมือจะต่างจากข้าวกล้องเพราะหุงง่ายกว่า หุงคล้ายกับข้าวขัดสี ไม่แข็งกระด้างเหมือนข้าวกล้อง แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะซื้อไปหุงปนกับข้าวขาวขัดสีทั่วไป

ทั้งนี้ ในส่วนของยอดขายต่อเดือนประมาณ 300 กิโลกรัม หรือประมาณ 150 ถุง ซึ่งสมาชิกของกลุ่มจะมีรายได้ 2 ทาง คือ การขายข้าวเปลือกให้กับกลุ่มฯ และเงินปันผลที่ได้จากการจำหน่ายข้าวซ้อมมือ ซึ่งสมาชิกค่อนข้างพึงพอใจ เพราะผลผลิตที่ได้ทางกลุ่มฯ ก็จะไม่ได้กดราคา โดยซื้อในราคาท้องตลาด ปัจจุบันรับซื้อข้าวเปลือกราคาเกวียนละ 15,000 บาท





“ปัญหาของทางกลุ่มฯ ในตอนนี้คือเรื่องการตลาด เพราะข้าวซ้อมมือไม่ได้รับความนิยมมากเหมือนข้าวกล้อง ประกอบกับการทำตลาดของเรายังไม่กว้างมากนัก จะมีคนรู้จักเราเพียงกลุ่มคนในจังหวัดนครนายก และจังหวัดใกล้เคียง ทำให้ยอดขายยังไม่ดีนัก ซึ่งถ้ามีโอกาสขยายตลาดให้กว้างขึ้นเชื่อว่าน่าจะทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น เพราะคุณสมบัติที่ดีของข้าวซ้อมมือช่วยสร้างแรงจูงใจให้กลุ่มคนรักษ์สุขภาพได้ไม่ยาก และข้าวของเราก็อร่อย ถ้าใครได้ชิมเชื่อว่าจะต้องกลับมาซื้อซ้ำ”

โทร. 0-3731-1289

* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *