นำทัพผู้ประกอบการอาหารฮาลาลภาคใต้ เจาะตลาดมาเลเซีย

“สถาบันอาหาร” นำผู้ประกอบการอาหารฮาลาลพื้นที่ภาคใต้ เข้าร่วมเทศกาลอาหารฮาลาลประจำปีของประเทศมาเลเซีย จำนวน 10 ราย พร้อมเยี่ยมชมกิจการร้านต้มยำกุ้งไทยคลับ ด้านนายกสมาคมกลุ่มต้มยำกุ้งแจงกลุ่มเราไม่ได้พัวพันปัญหาชายแดนใต้ เป็นเพียงแค่ที่พักพิงสำหรับคนไทยตกงานและมาของานทำ

นายกฤต ไกรจิตติ เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย กล่าวภายหลังจากการนำผู้ประกอบการอาหารฮาลาลจากจังหวัดชายแดนภาคใต้ เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารฮาลาล ประจำปี 2556 ที่ประเทศมาเลเซีย ว่า งานเทศกาลอาหารฮาลาลประจำปี 2556 ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 10 หรือ The 10 Malaysia International Halal Showcase (MIHAS 2013) ระหว่างวันที่ 3-6 เม.ย. โดยครั้งนี้ สถาบันอาหารได้นำผู้ประกอบการไทย 10 ราย ไปร่วมแสดงสินค้าอาหารฮาลาลไทยเป็นปีแรก เพื่อเปิดตัวให้เป็นที่รู้จัก และร่วมจับคู่ทางธุรกิจ เพิ่มตลาดใหม่ให้แก่ไทย

ทั้งนี้ ทางสถาบันอาหารยังได้นำคณะไปพบกับกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในมาเลเซีย ที่รวมกลุ่มกันภายใต้ชื่อต้มยำกุ้งไทยคลับ มีสมาชิกที่เป็นร้านอาหารไทย 5,000 ร้าน ในปีนี้เป็นปีแรกที่สถาบันอาหารได้เข้ามาพัฒนาทักษะการจัดการร้านอาหารไทยให้แก่กลุ่มร้านอาหารต้มยำกุ้ง โดยนำผู้เชี่ยวชาญในด้านการครัวและจัดการร้านมาอบรมให้แก่พนักงาน รวมทั้งนำเชฟมืออาชีพจากไทยไปอบรมการทำอาหารเสริม เพื่อเสริมศักยภาพให้ร้านอาหารไทยในต่างแดน เพื่อยกระดับคุณภาพเป็นที่น่าเชื่อถือของลูกค้าต่างชาติ

นายกฤตกล่าวถึงกลุ่มร้านต้มยำกุ้งในมาเลเซียว่า เป็นพื้นฐานในการผลักดันโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก เนื่องจากกลุ่มต้มยำกุ้งเป็นกลุ่มผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร รายใหญ่อันดับต้นๆ ของมาเลเซีย และไทยมีโอกาสมากในธุรกิจอาหารฮาลาล เพียงแต่ยังขาดการประชาสัมพันธ์ และการตลาดจะต้องจริงจังมากขึ้น ซึ่งต้องใช้โอกาสนี้ ที่มาเลเซียเพิ่งประกาศแผนการผลักดันตัวเองขึ้นเป็นผู้นำด้านอาหารฮาลาลในระดับโลก

นายอับดุลรอฮะ กามา นายกกลุ่มต้มยำกุ้งไทยคลับ กล่าวว่า ที่ผ่านมากลุ่มต้มยำกุ้งไทยคลับเคยถูกมองว่ามีชื่อพัวพันกับการก่อความไม่สงบ ในชายแดนภาคใต้ ซึ่งไม่เป็นความจริง เนื่องจากเจ้าของร้านอาหารไทยที่มาเปิดกิจการในมาเลเซีย มาประกอบการยาวนาน 30-40 ปีแล้ว กลุ่มร้านอาหารไทยในมาเลเซียเป็นที่พักพิง ให้งานทำแก่คนใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ที่ไม่มีงานทำ ไม่ได้เรียนหนังสือ หรืออยู่ในพื้นที่ไม่ได้

สำหรับผู้ผลิตอาหารฮาลาลของไทยที่ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันอาหาร ให้นำสินค้าไปร่วมจัดแสดงในงานครั้งนี้ มี 10 ราย ซึ่งสถาบันอาหาร และศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) ได้ร่วมกันคัดเลือก จากผู้ประกอบการในพื้นที่ชายแดนภาคใต้ เพื่อต้องการพัฒนาศักยภาพ และส่งเสริมผู้ประกอบการ ขณะที่ ศอ.บต. เป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบการบริหารจัดการจังหวัดชายแดนใต้ ให้กลับคืนสู่ความสงบสุข ตั้งเป้าหมายสร้างรายได้ให้แก่ประชาชนในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ พัฒนาชีวิตความเป็นอยู่ เพื่อลดปัญหาความไม่สงบในพื้นที่