แฟรนไชส์ ‘ก๋วยเตี๋ยวอนามัย’กลยุทธ์แนวใหม่เจาะใจผู้บริโภค

กระทรวงสาธารณสุขผนึกผู้ประกอบการแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยว เดินหน้ามหกรรมก๋วยเตี๋ยวอนามัย ชูกลยุทธ์ก๋วยเตี๋ยวปลอดภัยควบคู่ความอร่อย นำร่องเขตพื้นที่กรุงเทพฯและปริมณฑล ตั้งเป้าเตรียมขยายโครงการทั่วประเทศในปีหน้า

นายวิชาญ มีนชัยนันท์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยในงานมหกรรมถนนก๋วยเตี๋ยวอนามัย ส่งเสริมคนไทยสุขภาพดี พร้อมมอบป้ายรับรองมาตรฐานก๋วยเตี๋ยวอนามัย ให้กับร้านแฟรนไชส์ที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 12 ราย ณ บริเวณหน้าห้างเทสโก้ โลตัส สาขารัตนาธิเบศร์ ว่า กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายส่งเสริมให้อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารปลอดภัย ให้คนไทยมีสุขภาพที่ดี เพราะก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่คนไทยทุกระดับนิยมรับประทานและจัดเป็นอาหารจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนในราคาถูก

ทั้งนี้มีร้านรถเข็นและแผงลอยขายก๋วยเตี๋ยวประมาณ 75,000 แห่ง กระทรวงสาธารณสุขจึงได้เริ่มต้นดำเนินโครงการในครั้งนี้ เพื่อที่จะควบคุมมาตรฐานตั้งแต่การผลิตเส้น การประกอบการอาหาร โดยคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคควบคู่ไปกับรสชาติที่อร่อยถูกปากและมีสารอาหารครบถ้วน เพื่อป้องกันการเกิดโรคที่มาจากน้ำและอาหารที่ปนเปื้อน ซึ่งในแต่ละปีคนไทยเจ็บป่วยกว่าปีละ 2 ล้านคน รวมทั้งป้องกันสารอันตรายที่มีอยู่ในเครื่องปรุง เช่น สารอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นต้นเหตุมะเร็งตับ ที่ผ่านมาตรวจพบปนเปื้อนในถั่วลิสงบดและพริกป่น ถึงร้อยละ 19

สำหรับการดำเนินการจะนำร่องในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานครและปริมณฑลก่อน ในร้านก๋วยเตี๋ยวในระบบแฟรนไชส์จำนวน 12 ราย อาทิ เย็นตาโฟเครื่องทรง ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแชมป์ ก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกะเหรี่ยง นีโอสุกี้ ก๋วยเตี๋ยวกระทุ่มแบน ก๋วยเตี๋ยวนายฮุย ก๋วยเตี๋ยวนายฮั่ง รุ่งเรืองบะหมี่เกี๊ยว นายงี้บะหมี่ตู้ไม้ ผัดไทยเส้นจันทร์บ้านทางเกวียน และนายลี้ก๋วยเตี๋ยวแคะ เป็นต้น โดยมีสาขาทั่วประเทศรวมกันมากกว่า 10,000 แห่ง หลังจากนั้นในปีต่อไปจะขยายผลไปยังทุกจังหวัดทั่วประเทศ ซึ่งแผงลอยและรถเข็นที่สมัครเข้าร่วมโครงการถ้าผ่านการตรวจสอบเกณฑ์มาตรฐาน จะได้รับป้ายรับรองก๋วยเตี๋ยวอนามัยจากกรมอนามัย ที่มีสัญลักษณ์เป็นรูปชามสีเขียวอ่อน มีตะเกียบสีเขียวเข้มคีบเส้นก๋วยเตี๋ยว 1 คู่ ขนาด 30 คูณ 40 เซนติเมตร มีอายุ 1 ปี ซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความเป็นมาตรฐาน ถูกสุขลักษณะและมีความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวที่สนใจเข้าร่วมโครงการ สามารถติดต่อได้ที่กรมอนามัย โทร 0-2590-4184