วันนี้ (12 ก.ย.) นายวิชาญ มีนชัยนันท์ รักษาการรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดมหกรรมก๋วยเตี๋ยวอนามัย ส่งเสริมคนไทยสุขภาพดี พร้อมมอบป้ายรับรองมาตรฐานร้านก๋วยเตี๋ยวอนามัยแฟรนไชส์ ที่เข้าร่วมโครงการ 12 ราย ณ บริเวณหน้าห้างเทสโก้โลตัส สาขารัตนาธิเบศร์ จังหวัดนนทบุรี เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นในการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการร้านก๋วยเตี๋ยวใส่ใจความปลอดภัย 5 หลักเกณฑ์ ควบคู่กับรสชาติความอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ มีไขมันไม่เกินร้อยละ 30 ซึ่งในปีนี้จะเริ่มรณรงค์ในเขต กทม. และปริมณฑลก่อน และจะขยายไปทั่วประเทศในปีหน้านี้
โครงการก๋วยเตี๋ยวอนามัยนี้กระทรวงสาธารณสุขจะมีการควบคุมมาตรฐานตั้งแต่การผลิตเส้น การประกอบอาหาร ที่คำนึงถึงความปลอดภัยผู้บริโภค ควบคู่กับรสชาติอร่อย มีสารอาหารครบถ้วน ป้องกันการเกิดโรคที่มาจากน้ำและอาหารที่ปนเปื้อน รวมทั้งป้องกันสารอันตรายที่อยู่ในเครื่องปรุง เช่น สารอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นต้นเหตุโรคมะเร็งตับ โดยที่ผ่านมาตรวจพบปนเปื้อนในถั่วลิสงบด พริกป่น ร้อยละ 19 และแต่ละปีคนไทยเจ็บป่วยจากการบริโภคปีละกว่า 2 ล้านคน
ทั้งนี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ร่วมโครงการและผ่านการตรวจสอบเกณฑ์มาตรฐานแล้ว จะได้รับป้ายรับรองก๋วยเตี๋ยวอนามัยสัญลักษณ์เป็นรูปชามสีเขียวอ่อน มีตะเกียบสีเขียวเข้มคีบเส้นก๋วยเตี๋ยว 1 คู่ จากกรมอนามัย เป็นเครื่องรับรองให้ประชาชนมั่นใจได้ถึงความสะอาดปลอดภัย
โครงการก๋วยเตี๋ยวอนามัยนี้กระทรวงสาธารณสุขจะมีการควบคุมมาตรฐานตั้งแต่การผลิตเส้น การประกอบอาหาร ที่คำนึงถึงความปลอดภัยผู้บริโภค ควบคู่กับรสชาติอร่อย มีสารอาหารครบถ้วน ป้องกันการเกิดโรคที่มาจากน้ำและอาหารที่ปนเปื้อน รวมทั้งป้องกันสารอันตรายที่อยู่ในเครื่องปรุง เช่น สารอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นต้นเหตุโรคมะเร็งตับ โดยที่ผ่านมาตรวจพบปนเปื้อนในถั่วลิสงบด พริกป่น ร้อยละ 19 และแต่ละปีคนไทยเจ็บป่วยจากการบริโภคปีละกว่า 2 ล้านคน
ทั้งนี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ร่วมโครงการและผ่านการตรวจสอบเกณฑ์มาตรฐานแล้ว จะได้รับป้ายรับรองก๋วยเตี๋ยวอนามัยสัญลักษณ์เป็นรูปชามสีเขียวอ่อน มีตะเกียบสีเขียวเข้มคีบเส้นก๋วยเตี๋ยว 1 คู่ จากกรมอนามัย เป็นเครื่องรับรองให้ประชาชนมั่นใจได้ถึงความสะอาดปลอดภัย
