"ชีวเคมี" ศาสตร์ที่ประยุกต์เอาแก่นของชีววิทยามาผสมผสานกับเคมี แล้วชีวเคมีสร้างคุณประโยชน์อะไร? สร้างคุณค่าให้กับโลกของเราได้แค่ไหน? ... หาคำตอบจากนักวิจัยผู้เปลี่ยนพิษทากทะเลเป็นยาแก้ปวดแทนมอร์ฟีน
SuperSci สัปดาห์นี้พามาคุยกับ ศ.ดร.ลอร์ เดส เจ ครูซ นักชีวเคมีชาวฟิลิปปินส์ผู้มีชื่อเสียงและได้รับรางวัลมากมายในระดับนานาชาติ จากผลงานการวิจัยพิษหอยทากทะเลที่นำมาสู่การผลิตเป็นยาแก้ปวดใช้แทนมอร์ฟีน
ศ.ดร.ลอร์ เดส เจ ครูซ กล่าวว่า ชีวเคมีเป็นอีกแขนงหนึ่งของวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจ เป็นการศึกษาเกี่ยวกับเคมีที่ใช้ในสิ่งมีชีวิต ซึ่งถือเป็นองค์ความรู้ที่จำเป็นสำหรับการศึกษาการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งในมนุษย์และสัตว์ ซึ่งชีวเคมีนี่เองที่จะเป็นตัวไขความลับของโรคต่างๆ ดังที่เคยประสบความสำเร็จมา เช่นการพบโครงสร้างอินซูลินที่เกี่ยวกับโรคเบาหวาน การพบโครงสร้างของเซลล์ที่ทำให้เข้าใจกลไกการทำงานในร่างกายมากขึ้น และอีกหลายๆการค้นพบสำคัญที่ทำให้เรารู้กระบวนการทางสรีรวิทยา และกลไกการออกฤทธิ์ของยาต่างๆ
ศ.ดร.ครูซ กล่าวต่อไปว่า นอกจากนี้ชีวเคมียังเป็นจุดเริ่มต้นการค้นพบความสำคัญของวิตามิน กรดอะมิโน พื้นฐานความรู้ด้านสารอาหารโภชนาการต่างๆ รวมไปถึงกลไกการทำงานของสิ่งมีชีวิต อย่างเช่น การมองเห็น การทำงานของสมอง การย่อยอาหารในร่างกาย และระบบสืบพันธุ์ ที่นำไปสู่การพัฒนาทางการแพทย์และสาธารณสุข ซึ่งเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่นักชีวเคมีจะได้เปรียบ เพราะต้องมีการทำงานร่วมกันกับคนทางด้านอื่นๆ ด้วย
"การที่เราจะควบคุมโรคต่างๆ ได้ เราต้องมีความรู้ก่อนว่ามันมีกลไกการทำงานอย่างไร เพราะถ้าเราไม่มีความรู้ที่เป็นพื้นฐานของมันเลย ก็คงจะยากที่จะหาทางแก้ปัญหา ซึ่งชีวเคมีถือเป็นกุญแจที่ไขปัญหาเหล่านี้ มันมีความสำคัญต่อการพัฒนาอะไรได้อีกหลายๆ อย่าง" ศ.ดร.ลอร์ เดส เจ ครูซ เผยแก่ทีมข่าววิทยาศาสตร์ ASTV-ผู้จัดการออนไลน์
*******************************
