“ปลาสวาย” โอเมก้า 3 สูงจริง!! ทางเลือกใหม่ไม่ต้องกินปลาทะเลน้ำลึกแพง ๆ

กรมอนามัยยัน “ปลาสวาย” มีโอเมก้า 3 สูงจริง แต่ยังไร้ข้อมูลสูงกว่า “ปลาแซลมอน” หรือไม่ ชี้ถือเป็นทางเลือก ไม่ต้องกินปลาทะเลน้ำลึกราคาแพง

ขณะนี้ในสื่อสังคมออนไลน์มีการเผยแพร่ข้อมูล ว่า “ปลาสวาย” ซึ่งเป็นปลาน้ำจืด มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาทะเลน้ำลึกอย่าง “ปลาแซลมอน” ล่าสุด นายสง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการโภชนาการ ที่ปรึกษากรมอนามัย กล่าวถึงเรื่องนี้ ว่า จากข้อมูลตารางคุณค่าทางอาหารในปลาน้ำจืดของไทย ในเรื่องกรดไขมันไม่อิ่มตัว อย่างโอเมก้า 3 พบว่า ปลาสวาย เป็นปลาที่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาอื่น ๆ โดยมีทั้งในเนื้อปลา และในไข่ปลา โดยเฉพาะในไข่ปลาจะพบมากที่สุด แต่ยังไม่มีการเปรียบเทียบกับปลาทะเลน้ำลึก อย่างปลาแซลมอน ว่า สูงกว่าหรือไม่ แต่ข้อควรระวัง คือ แม้ปลาสวายมีไขมันมาก และส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ถือเป็นเรื่องที่ดี แต่ไม่ใช่ว่าปลาทุกชนิดที่มีไขมันในตัวเองมากแล้ว จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมด ดังนั้น การรับประทานต้องระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือ เมื่อพบว่าปลาน้ำจืดของไทยมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีที่ไม่ต้องรับประทานปลาทะเลน้ำลึกนำเข้าจากต่างประเทศ เนื่องจากปลาของไทยย่อมมีราคาถูกกว่า

ด้าน พญ.นภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 จะมี “ดีเอชเอ” ช่วยในเรื่องจอประสาทตาและเซลล์สมอง ดังนั้น ดีเอชเอ จึงมีความสำคัญมากต่อสตรีในระยะตั้งครรภ์ และมารดาในระยะให้นมบุตร ที่ช่วยให้สมองทารกพัฒนาและเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การรับประทานไม่ว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ตาม ไม่ใช่ว่าจะต้องรับประทานเนื้อชนิดนั้นเพียงอย่างเดียว เนื่องจากหลักการโภชนาการที่ดี คือ ต้องบริโภคให้หลากหลายและบริโภคให้ครบ 5 หมู่ ตามคุณค่าทางอาหารที่ร่างกายควรได้รับ

ผู้สื่อข่าวถามว่า หากกินปลาแซลมอนต้องเลือกสีสด หรือสีจาง จึงจะปลอดภัย พญ.นภาพรรณ กล่าวว่า ควรเลือกสีที่ไม่สด หรือจาง จนเกินไป เนื่องจากสีสดมาก ๆ จนน่ากลัว เบื้องต้นผู้บริโภคไม่มีทางทราบว่า เป็นเพราะผสมสีชนิดใด หรือเป็นสีผสมอาหาร ก็ไม่มีทางทราบ ขณะที่หากเลือกสีจาง ๆ ก็ใช่ว่าจะดี เนื่องจากสีซีดมาก ๆ แสดงว่ามีไขมันสูง ทำให้ความเข้มจางลง การกินอะไรที่มีไขมันสูงมาก ๆ ย่อมไม่ดีเช่นกัน

ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่