อย.- กรมวิทย์ เร่งตรวจสอบ “ฟองเต้าหู้” จากตลาดเยาวราช หลัง ปชช. ร้องเรียนของปลอม เบื้องต้นพบ 90% เป็นฟองเต้าหู้จริง เล็งตรวจสอบดีเอ็นเอถั่วเหลือง พร้อมหาดีเอ็นเอข้าวโพด หวั่นเอาข้าวโพดมาทำแทนเพื่อลดต้นทุน
ภก.ประพนธ์ อางตระกูล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวถึงกรณีประชาชนไปร้องเรียนที่รัฐสภาพบฟองเต้าหู้ที่ซื้อมาจากตลาดย่านเยาวราช อาจเป็นของปลอม หลังนำมาปรุงอาหารแล้วไม่เปื่อย ไม่ละลายน้ำ มีลักษณะเหมือนพลาสติก ว่า เจ้าหน้าที่สำนักอาหารได้ไปรับตัวอย่างฟองเต้าหู้จากประชาชนที่ร้องเรียนแล้วเมื่อวันที่ 15 ต.ค. ที่ผ่านมา และส่งไปที่กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ตรวจสอบว่าเป็นฟองเต้าหู้จริงหรือปลอม และตรวจสอบว่าเป็นอาหารเจด้วยหรือไม่ ซึ่งเชื่อว่าแล้วเสร็จก่อนประชาชนออกเจแน่นอน ส่วนวันนี้ อย. ได้ส่งเจ้าหน้าที่ลงไปเก็บตัวอย่างฟองเต้าหู้จากตลาดเยาวราชมาตรวจสอบอีกทางหนึ่งด้วย
“ถ้าดูตามลักษณะทางกายภาพแล้ว ฟองเต้าหู้เมื่อโดนน้ำจะมีลักษณะเปื่อย นุ่ม เพราะส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการต้มนาน ฟองเต้าหูจึงอุ้มน้ำ และนิ่ม อย่างไรก็ตาม เบื้องต้นตอนนี้จึงขอเตือนประชาชนว่าในการซื้ออาหารก็ขอให้เลือกซื้อจากร้านค้าที่รู้จัก ไว้ใจได้ ถ้ายังไม่มั่นใจลองแช่น้ำ หรือเผาไฟดมว่ามีกลิ่นเหมือนกับพลาสติกไหม้หรือไม่” รองเลขาธิการ อย. กล่าว
ด้าน นพ.อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า กรมฯ ตรวจสอบฟองเต้าหู้ด้วยเครื่องอินฟาเรด สเปกโตร มิเตอร์ (Infared spectro meter) พบเต้าหู้มากที่สุด ไม่มีความเหมือนพลาสติกเลย จึงมีความมั่นใจ 90% ว่า เป็นฟองเต้าหู้จริง ๆ แต่เพื่อความมั่นใจ 100% จึงได้มีการตรวจหาสารพันธุกรรม หรือดีเอ็นเอ ของถั่วเหลือง ซึ่งคาดว่าจะทราบผลวันที่ 19 ต.ค. นี้ นอกจากนี้ ยังตรวจหาดีเอ็นอีของข้าวโพด หรือแป้งด้วย เนื่องจากกังวลว่าจะมีการนำแป้งหรือข้าวโพดมาทำเป็นฟองเต้าหู้เพื่อลดต้นทุน แล้วมาหลอกลวงผู้บริโภคว่าเป็นถั่วเหลืองแท้
ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
