เสริมสุขภาพเพิ่มพลังสมองในวัยทำงาน

คุณอาจเป็นคนหนึ่งที่ต้องทำงานเกินวันละ 10 ชั่วโมง นอนดึกตื่นเช้า ดื่มกาแฟวันละหลายแก้ว รับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำ ไม่มีเวลาออกกำลังกาย ประกอบกับการใช้ชีวิตในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยมลภาวะเป็นพิษต่าง ๆ เผชิญกับความเครียดทุกวัน ล้วนแล้วแต่บั่นทอนพลังกาย พลังสมอง และจิตใจที่สับสนวุ่นวายอยู่บ่อยครั้ง ทำให้เรารู้สึกเหนื่อยล้าอยู่ตลอดเวลา สมองตื้อ ไม่มีสมาธิ ความจำไม่ดี ถ้าปล่อยไว้นานเข้าจะส่งผลให้ร่างกายเกิดการเจ็บป่วยตามมา

ในช่วงที่คุณรู้สึกว่าถูกสถานการณ์ต่าง ๆ กดดันมากกว่าปกติ ทั้งจากการทำงาน ปัญหาเศรษฐกิจ และปัญหาอื่น ๆ ภาวะทางโภชนาการที่ดีถือเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น คุณจึงควรรับประทานอาหารให้ครบหมวดหมู่ โดยเฉพาะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีกากใยอาหาร โปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันไม่อิ่มตัว ธาตุเหล็ก น้ำมันปลา สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งเป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและสมองอย่างสมดุลและเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย

มีคำถามคือ แล้วจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับตนเอง เพื่อให้มีสุขภาพดีทั้งกายและใจ มีคำตอบให้คุณได้พิจารณา ดังนี้

มีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพหลายฉบับ พบว่า อาหารฟังก์ชันหลายชนิดในท้องตลาด ที่รู้จักกันดีอย่างหนึ่ง คือ ซุปไก่สกัดประกอบด้วยสารอาหารในรูปของไดเปปไทด์ที่ง่ายต่อการดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังมีส่วนช่วยเสริมสร้างสมาธิ การเรียนรู้ ลดความเครียด คลายความอ่อนล้าของสมองและร่างกาย ตัวอย่างการศึกษา อาทิเช่น

- งานวิจัยของ ศ.นพ.อัสฮาล มูฮัมหมัด ซิน และคณะ พบว่า ซุปไก่สกัดมีส่วนช่วยเพิ่มสมาธิ ความสามารถในการเรียนรู้และจดจำดีขึ้น ลดความเครียด รวมถึงช่วยลดความเหนื่อยล้าจากการทำงานหนัก
- งานวิจัยของ ศ.ดร.ไกส์สเลอร์ พบว่า ซุปไก่สกัดช่วยกระตุ้นประสิทธิภาพการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน
- งานวิจัยของ ดร.นาไก และคณะ พบว่า กลุ่มที่ดื่มซุปไก่สกัดมีประสิทธิภาพในการใช้สมองเพิ่มขึ้น มีความกระปรี้กระเปร่าและทำให้อาการเหนื่อยล้าจากการทำงานลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ดื่มซุปไก่หลอก
- งานวิจัยของ ดร.โคนาไก และคณะ พบว่า การดื่มซุปไก่สกัดเป็นประจำในผู้สูงอายุมีส่วนช่วยในการส่งเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้และการจดจำสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยพบว่า ซุปไก่สกัดช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยการดูดซึมธาตุเหล็กให้ดีขึ้นด้วย จึงส่งผลให้ในหลายทศวรรษที่ผ่านมาซุปไก่สกัดยังคงได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพมาอย่างแพร่หลาย และกลายมาเป็นหนึ่งในทางเลือกของผู้ที่ต้องการมีสุขภาพดี

อย่างไรก็ดี ในการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนั้นควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพถึงความปลอดภัยและคุณประโยชน์เท่านั้นเพราะแต่ละผลิตภัณฑ์อาจให้ผลไม่เหมือนกัน

นอกจากเรื่องอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมองแล้ว ขณะเดียวกัน ก็ควรจัดสรรเวลาในการพักผ่อน เพราะมนุษย์เราไม่ใช่เครื่องจักร เมื่อร่างกายมีสุขภาพดีจะส่งผลให้จิตใจแจ่มใส มีกำลังในการดำเนินชีวิตต่อไป ด้านจิตใจต้องรู้จักการดูแลรักษาตามหลักศาสนาเช่นเดียวกัน สิ่งสำคัญคือควรต้องแบ่งเวลาให้ทั้งร่างกายและจิตใจได้หยุดพักและผ่อนคลายบ้าง คุณก็จะมีอารมณ์ที่แจ่มใส สมองปลอดโปร่ง สามารถคิดอ่านหรือตัดสินใจได้ดี พร้อมรับทุกสถานการณ์และทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

เอกสารอ้างอิง
1. Azhar, M.Z. and Syed, M. (2003) Effect of Taking Chicken Essence on Stress and Cognition of Human Volunteers. Mal J Nut; 9 (1): 19-29.
2. Geissler C., Garrow C., and Boroumand – Naini, M. (1989) Large acute thermic response to chicken essence in humans. Nutr Rep Int; 39: 547 – 556.
3. Konagai C., et. al. (2013) Effect of Essence of Chicken on Cognitive Brain Function: A Near-Infrared Spectroscopy Study; Biosci. Biotechnol. Biochem. 77(1), 120706-1-4.
4. Nagai, H., Harada, M., Nakayawa, M., et al. (1996) Chicken extract on the recovery from fatigue caused by mental workload. Appl Human Sci; 15 (6): 281 – 286.

(ข่าวประชาสัมพันธ์)