สังคมออนไลน์ระบาดอีก พบแชร์ข้อมูลห้ามกินเพียบ ห้ามกินสิ่งนี้คู่สิ่งนั้นจะทำให้เกิดพิษ ทำคนอ่านตระหนก นักโภชนาการเตือนอย่าเพิ่งรีบเชื่อ ต้องหาข้อมูลทางวิชาการประกอบ ระบุบางอย่างก็เป็นจริง ห้ามดื่มเหล้าขาวร่วมกับเบียร์ ทำให้เส้นเลือดในสมองแตก
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะนี้ในสังคมออนไลน์ โดยเฉพาะในเว็บไซต์เฟซบุ๊ก กำลังมีการแชร์ลิงก์ข้อมูลอาหารห้ามรับประทาน เช่น ห้ามกินเต้าหู้กับน้ำผึ้งด้วยกันจะทำให้หูหนวก ห้ามกินหัวไชเท้ากับผลไม้ทุกชนิดรวมกันจะทำให้เกิดคอพอก ห้ามกินถั่วลิสงกับฟักทองรวมกันจะทำให้เกิดลำไส้อักเสบ ห้ามดื่มเหล้าขาวกับเบียร์ด้วยกัน จะทำให้เส้นเลือดในสมองแตก รวมไปถึงห้ามการกินทุเรียนกับน้ำอัดลมจะทำให้มีพิษร้ายมากกว่าพิษงูเห่า เป็นต้น จนสร้างความตระหนกและความกังวลให้แก่ผู้อ่าน
นายสง่า ดามาพงษ์ อุปนายกสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ กล่าวว่า จะเชื่อข้อมูลในสังคมออนไลน์เพียงอย่างเดียวไม่ได้ เพราะมีข้อมูลเอกสารทางวิชาการไม่มากพอ ต้องหาความรู้เพิ่มเติมจากแหล่งอื่นด้วยว่าจริงเท็จประการใด อย่างไรก้ตาม เพื่อความปลอดภัยก็ไม่ควรรับประทานอาหารแปลกๆ หรือพิสดารมากๆ เพราะอาจเสี่ยงได้รับอันตรายสูง สำหรับการได้รับพิษจากอาหารจะมาจาก 4 สาเหตุ คือ 1.เกิดจากพิษในตัวอาหารเอง 2.เกิดจากการปนเปื้อนของสารเคมี เช่น การกินอาหารทะเลปนเปื้อน หรือผักปนเปื้อน 3.การปนเปื้อนของเชื้อโรค จุลินทรีย์ ทำให้อาหารบูดเน่า และ 4.อาหารที่มีพยาธิ ปรุงสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบ ก้อย ปลาดิบ เป็นต้น
นายสง่า กล่าวอีกว่า ที่ห้ามกินหัวไชเท้ากับผลไม้ทุกชนิดจะทำให้เกิดคอพอก หรือเต้าหู้กับน้ำผึ้งหากกินด้วยกันจะทำให้หูหนวก ตรงนี้ไม่มีข้อมูลวิชาการมายืนยัน แต่กรณีการกินถั่วลิสงกับฟักทองจะทำให้ลำไส้อักเสบ แม้จะไม่มีข้อมูลยืนยัน แต่จากข้อมูลหลักโภชนาการไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง เนื่องจากถั่วลิสงเป็นไขมัน ฟักทองมีวิตามินเอ ซึ่งไขมันจะทำละลายวิตามินเอได้ดี ซึ่งจะส่งผลดีมากกว่า
“ส่วนกรณีดื่มเหล้าขาวร่วมกับเบียร์จะทำให้เส้นเลือดสมองแตก ที่มีความเป็นไปได้ เพราะเหล้าขาวมีดีกรีสูง หากดื่มร่วมกับเบียร์จะยิ่งทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูง และเสี่ยงอันตรายได้ ส่วนการกินทุเรียนกับน้ำอัดลมร่วมกันมีพิษร้ายมากกว่างูเห่าอาจดูรุนแรงเกินไป แต่อันตรายย่อมมี เพราะทุเรียนกับน้ำอัดลม มีทั้งแก๊สและน้ำตาล จะส่งผลให้เกิดอาการช็อกได้ ดังนั้น การรับประทานอะไรต้องระมัดระวังให้ดี” นายสง่า กล่าว
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะนี้ในสังคมออนไลน์ โดยเฉพาะในเว็บไซต์เฟซบุ๊ก กำลังมีการแชร์ลิงก์ข้อมูลอาหารห้ามรับประทาน เช่น ห้ามกินเต้าหู้กับน้ำผึ้งด้วยกันจะทำให้หูหนวก ห้ามกินหัวไชเท้ากับผลไม้ทุกชนิดรวมกันจะทำให้เกิดคอพอก ห้ามกินถั่วลิสงกับฟักทองรวมกันจะทำให้เกิดลำไส้อักเสบ ห้ามดื่มเหล้าขาวกับเบียร์ด้วยกัน จะทำให้เส้นเลือดในสมองแตก รวมไปถึงห้ามการกินทุเรียนกับน้ำอัดลมจะทำให้มีพิษร้ายมากกว่าพิษงูเห่า เป็นต้น จนสร้างความตระหนกและความกังวลให้แก่ผู้อ่าน
นายสง่า ดามาพงษ์ อุปนายกสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ กล่าวว่า จะเชื่อข้อมูลในสังคมออนไลน์เพียงอย่างเดียวไม่ได้ เพราะมีข้อมูลเอกสารทางวิชาการไม่มากพอ ต้องหาความรู้เพิ่มเติมจากแหล่งอื่นด้วยว่าจริงเท็จประการใด อย่างไรก้ตาม เพื่อความปลอดภัยก็ไม่ควรรับประทานอาหารแปลกๆ หรือพิสดารมากๆ เพราะอาจเสี่ยงได้รับอันตรายสูง สำหรับการได้รับพิษจากอาหารจะมาจาก 4 สาเหตุ คือ 1.เกิดจากพิษในตัวอาหารเอง 2.เกิดจากการปนเปื้อนของสารเคมี เช่น การกินอาหารทะเลปนเปื้อน หรือผักปนเปื้อน 3.การปนเปื้อนของเชื้อโรค จุลินทรีย์ ทำให้อาหารบูดเน่า และ 4.อาหารที่มีพยาธิ ปรุงสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบ ก้อย ปลาดิบ เป็นต้น
นายสง่า กล่าวอีกว่า ที่ห้ามกินหัวไชเท้ากับผลไม้ทุกชนิดจะทำให้เกิดคอพอก หรือเต้าหู้กับน้ำผึ้งหากกินด้วยกันจะทำให้หูหนวก ตรงนี้ไม่มีข้อมูลวิชาการมายืนยัน แต่กรณีการกินถั่วลิสงกับฟักทองจะทำให้ลำไส้อักเสบ แม้จะไม่มีข้อมูลยืนยัน แต่จากข้อมูลหลักโภชนาการไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง เนื่องจากถั่วลิสงเป็นไขมัน ฟักทองมีวิตามินเอ ซึ่งไขมันจะทำละลายวิตามินเอได้ดี ซึ่งจะส่งผลดีมากกว่า
“ส่วนกรณีดื่มเหล้าขาวร่วมกับเบียร์จะทำให้เส้นเลือดสมองแตก ที่มีความเป็นไปได้ เพราะเหล้าขาวมีดีกรีสูง หากดื่มร่วมกับเบียร์จะยิ่งทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูง และเสี่ยงอันตรายได้ ส่วนการกินทุเรียนกับน้ำอัดลมร่วมกันมีพิษร้ายมากกว่างูเห่าอาจดูรุนแรงเกินไป แต่อันตรายย่อมมี เพราะทุเรียนกับน้ำอัดลม มีทั้งแก๊สและน้ำตาล จะส่งผลให้เกิดอาการช็อกได้ ดังนั้น การรับประทานอะไรต้องระมัดระวังให้ดี” นายสง่า กล่าว
