กรมอนามัยตัดเกรดขนม “เอ บี ซี” ตามค่าพลังงาน ว่าชนิดใดควรกินหรือไม่ควรกิน นักโภชนาการแนะ ศธ.ทำหลักสูตรความรู้โภชนาการในโรงเรียน หวังติดอาวุธทางปัญญาให้เด็กรู้จักเลือกอาหาร อาหารว่างที่เหมาะสม
นพ.ประดิษฐ สินธวณรงค์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) พบอาหารและขนมหน้าโรงเรียนขาดมาตรฐานความปลอดภัย โดยประสานผู้ว่าราชการจังหวัดทุกจังหวัดตรวจสอบ พร้อมสุ่มตรวจสินค้าต้องสงสัยเป็นอันตรายต่อเด็กนักเรียนหรือไม่ หากพบกระทำผิดเตรียมดำเนินคดีเข้มงวด ว่า ส่วนของ สธ.มีสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ดูแล แต่การส่งเจ้าหน้าที่ไปตรวจสอบหรือจับกุมทั่วประเทศเลยคงไม่ได้ เพราะไม่มีบุคลากรที่มากเพียงพอ ที่ผ่านมาจึงใช้วิธีอบรมเด็กนักเรียนและครู เป็น อย.น้อย ให้เกิดความตระหนักว่าอาหารชนิดใดควรรับประทาน ชนิดใดไม่ควรรับประทาน เรียกว่า อย.น้อย มีหน้าที่ดูว่าขนมชนิดไหนควรรับประทานโดยดูฉลากโภชนาการ และคอยแนะนำเด็กนักเรียนด้วยกัน เป็นต้น
นายสง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย กล่าวว่า นอกจากออกมาตรการควบคุมร้านค้าหน้าโรงเรียนแล้ว ต้องติดอาวุธทางปัญญาให้นักเรียนตระหนักถึงอาหาร อาหารว่างที่ดีมีประโยชน์ด้วย ซึ่งที่ผ่านมากรมอนามัย ได้ร่วมกับสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ทำโครงการโภชนาการสมวัย โดยเก็บรวบรวมอาหารว่างหน้าโรงเรียนมาตลอด 3 ปี และทำการแบ่งเกรดอาหารว่างเป็น เกรดเอ เกรดบี และเกรดซี ซึ่งมีคะแนนตามค่าโภชนาการว่า พลังงาน ไขมัน น้ำตาลควรได้รับปริมาณเท่าใดในแต่ละวัน ซึ่งเรื่องนี้ยอมรับว่าเด็กบางคนอาจไม่ค่อยใส่ใจในการอ่านฉลาก ดังนั้น ครูอาจารย์ ผู้ปกครองต้องช่วยกันให้พวกเขาหันมาอ่านฉลากก่อนซื้อ หรือก่อนรับประทาน
“เรื่องนี้ต้องร่วมกันทุกฝ่าย ทั้งโรงเรียน ผู้ปกครอง กระทรวงศึกษาธิการ โดยต้องออกเป็นหลักสูตรการเรียนการสอนในเรื่องคุณค่าของอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว วิธีการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ เป็นต้น ต้องปลูกฝังตั้งแต่เด็ก ขณะที่โรงเรียนก็ควรมีนโยบายแจกอาหารว่างให้เด็กนักเรียนก่อนเลิกเรียน เช่น นมจืด เพราะเมื่อพวกเขาใช้พลังงานมาตลอดทั้งวัน พอเลิกเรียนก็จะรู้สึกหิว เห็นอะไรก็อยากรับประทานไปหมด ก่อนเลิกเรียนประมาณครึ่งชั่วโมง โรงเรียนควรแจกอาหารว่างเพื่อเป็นการผ่อนหนักเป็นเบา ลดความยากอาหารให้น้อยลง” นายสง่า กล่าว
ด้านนางวสุนธรี เสรีสุชาติ นักโภชนาการชำนาญการ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวว่า การแบ่งเกรดอาหารว่าง ขนม เป็นเกรดเอ บี และซี นั้น สำนักโภชนาการได้ศึกษาและจัดแบ่งเป็นคะแนนตามสารอาหารที่ได้รับ ดังนี้ พลังงาน หากน้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 กิโลแคลอรีต่อ 1 หน่วยบริโภคจะเท่ากับ 2 คะแนน ตั้งแต่ 100-200 กิโลแคลอรีเท่ากับ 1 คะแนน และมากกว่า 200 กิโลแคลอรีขึ้นไปจะไม่ได้คะแนน
ไขมัน หากไม่เกิน 3 กรัมต่อหน่วยบริโภคจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 3-6 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 6 กรัมไม่ได้คะแนน
น้ำตาล หากน้อยกว่าหรือเท่ากับ 6 กรัมจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 6-12 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 12 กรัมจะไม่ได้คะแนน
โซเดียม น้อยกว่าหรือเท่ากับ 120 กรัมต่อหน่วยบริโภคจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 120-240 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 240 กรัมจะไม่ได้คะแนน
ทั้งนี้ ในการจัดเกรดนั้นหากคะแนนรวมทั้งหมดอยู่ที่ 8-10 คะแนนคือเกรดเอ อยู่ที่ 5-7 คะแนน คือเกรดบี และต่ำกว่า 4 คะแนน คือเกรดซี ซึ่งปัจจุบันยังไม่สามารถออกนโยบายแบ่งฉลากเป็นสีขนมว่า สีเขียว ควรรับประทาน สีแดง ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากยังติดปัญหาด้านธุรกิจ ดังนั้น ควรแนะนำเด็กนักเรียนให้หันมาอ่านฉลาก ซึ่งข้อควรระวังคือ แม้ขนมที่อยู่ในกลุ่มเกรดเอ ก็ยังไม่ควรทานเกินวันละ 1 ซอง และควรรับประทานพวกผลไม้ร่วมด้วย จึงจะดีที่สุด
นพ.ประดิษฐ สินธวณรงค์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) พบอาหารและขนมหน้าโรงเรียนขาดมาตรฐานความปลอดภัย โดยประสานผู้ว่าราชการจังหวัดทุกจังหวัดตรวจสอบ พร้อมสุ่มตรวจสินค้าต้องสงสัยเป็นอันตรายต่อเด็กนักเรียนหรือไม่ หากพบกระทำผิดเตรียมดำเนินคดีเข้มงวด ว่า ส่วนของ สธ.มีสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ดูแล แต่การส่งเจ้าหน้าที่ไปตรวจสอบหรือจับกุมทั่วประเทศเลยคงไม่ได้ เพราะไม่มีบุคลากรที่มากเพียงพอ ที่ผ่านมาจึงใช้วิธีอบรมเด็กนักเรียนและครู เป็น อย.น้อย ให้เกิดความตระหนักว่าอาหารชนิดใดควรรับประทาน ชนิดใดไม่ควรรับประทาน เรียกว่า อย.น้อย มีหน้าที่ดูว่าขนมชนิดไหนควรรับประทานโดยดูฉลากโภชนาการ และคอยแนะนำเด็กนักเรียนด้วยกัน เป็นต้น
นายสง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย กล่าวว่า นอกจากออกมาตรการควบคุมร้านค้าหน้าโรงเรียนแล้ว ต้องติดอาวุธทางปัญญาให้นักเรียนตระหนักถึงอาหาร อาหารว่างที่ดีมีประโยชน์ด้วย ซึ่งที่ผ่านมากรมอนามัย ได้ร่วมกับสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ทำโครงการโภชนาการสมวัย โดยเก็บรวบรวมอาหารว่างหน้าโรงเรียนมาตลอด 3 ปี และทำการแบ่งเกรดอาหารว่างเป็น เกรดเอ เกรดบี และเกรดซี ซึ่งมีคะแนนตามค่าโภชนาการว่า พลังงาน ไขมัน น้ำตาลควรได้รับปริมาณเท่าใดในแต่ละวัน ซึ่งเรื่องนี้ยอมรับว่าเด็กบางคนอาจไม่ค่อยใส่ใจในการอ่านฉลาก ดังนั้น ครูอาจารย์ ผู้ปกครองต้องช่วยกันให้พวกเขาหันมาอ่านฉลากก่อนซื้อ หรือก่อนรับประทาน
“เรื่องนี้ต้องร่วมกันทุกฝ่าย ทั้งโรงเรียน ผู้ปกครอง กระทรวงศึกษาธิการ โดยต้องออกเป็นหลักสูตรการเรียนการสอนในเรื่องคุณค่าของอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว วิธีการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ เป็นต้น ต้องปลูกฝังตั้งแต่เด็ก ขณะที่โรงเรียนก็ควรมีนโยบายแจกอาหารว่างให้เด็กนักเรียนก่อนเลิกเรียน เช่น นมจืด เพราะเมื่อพวกเขาใช้พลังงานมาตลอดทั้งวัน พอเลิกเรียนก็จะรู้สึกหิว เห็นอะไรก็อยากรับประทานไปหมด ก่อนเลิกเรียนประมาณครึ่งชั่วโมง โรงเรียนควรแจกอาหารว่างเพื่อเป็นการผ่อนหนักเป็นเบา ลดความยากอาหารให้น้อยลง” นายสง่า กล่าว
ด้านนางวสุนธรี เสรีสุชาติ นักโภชนาการชำนาญการ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวว่า การแบ่งเกรดอาหารว่าง ขนม เป็นเกรดเอ บี และซี นั้น สำนักโภชนาการได้ศึกษาและจัดแบ่งเป็นคะแนนตามสารอาหารที่ได้รับ ดังนี้ พลังงาน หากน้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 กิโลแคลอรีต่อ 1 หน่วยบริโภคจะเท่ากับ 2 คะแนน ตั้งแต่ 100-200 กิโลแคลอรีเท่ากับ 1 คะแนน และมากกว่า 200 กิโลแคลอรีขึ้นไปจะไม่ได้คะแนน
ไขมัน หากไม่เกิน 3 กรัมต่อหน่วยบริโภคจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 3-6 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 6 กรัมไม่ได้คะแนน
น้ำตาล หากน้อยกว่าหรือเท่ากับ 6 กรัมจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 6-12 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 12 กรัมจะไม่ได้คะแนน
โซเดียม น้อยกว่าหรือเท่ากับ 120 กรัมต่อหน่วยบริโภคจะได้ 2 คะแนน ตั้งแต่ 120-240 กรัมจะได้ 1 คะแนน และมากกว่า 240 กรัมจะไม่ได้คะแนน
ทั้งนี้ ในการจัดเกรดนั้นหากคะแนนรวมทั้งหมดอยู่ที่ 8-10 คะแนนคือเกรดเอ อยู่ที่ 5-7 คะแนน คือเกรดบี และต่ำกว่า 4 คะแนน คือเกรดซี ซึ่งปัจจุบันยังไม่สามารถออกนโยบายแบ่งฉลากเป็นสีขนมว่า สีเขียว ควรรับประทาน สีแดง ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากยังติดปัญหาด้านธุรกิจ ดังนั้น ควรแนะนำเด็กนักเรียนให้หันมาอ่านฉลาก ซึ่งข้อควรระวังคือ แม้ขนมที่อยู่ในกลุ่มเกรดเอ ก็ยังไม่ควรทานเกินวันละ 1 ซอง และควรรับประทานพวกผลไม้ร่วมด้วย จึงจะดีที่สุด
