“หมอมาลินี” นำทีมลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมสถานประกอบการฆ่าสัตว์ในพื้นที่เขตหลักสี่ พร้อมมอบนโยบายแก่ผู้ประกอบการ คัดกรองไก่โดยละเอียด ตั้งแต่ต้นทางถึงมือผู้บริโภค พร้อมเฝ้าระวังโรคไข้หวัดนก และโรคอื่น ให้ประชาชนได้บริโภคไก่ที่สะอาด ปลอดภัย จากสถานประกอบการฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน
วันนี้ (27 ม.ค.) พญ.มาลินี สุขเวชชวรกิจ รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร กทม.ตรวจเยี่ยมสถานประกอบการฆ่าสัตว์ในพื้นที่สำนักงานเขตหลักสี่ พร้อมมอบนโยบายแก่ผู้ประกอบการ ตามมาตรการดูแลป้องกันปัญหาไข้หวัดนกในเทศกาลตรุษจีน ณ สถานประกอบการฆ่าสัตว์ ของนางวิไล ทรงอมรสิทธิ์ ซ.นุกูลธร ถ.งามวงศ์วาน เขตหลักสี่
พญ.มาลินี กล่าวว่า ในการตรวจเยี่ยมสถานประกอบการฆ่าสัตว์ครั้งนี้ ได้เน้นย้ำให้ผู้ประกอบการต้องมีการตรวจคัดกรองไก่โดยละเอียด ตั้งแต่ต้นทางจนกระทั่งถึงมือผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเฝ้าระวังโรคไข้หวัดนก และโรคอื่นๆ ซึ่งในเบื้องต้นผู้ประกอบการสามารถสังเกตอาการของไก่ที่จะนำมาชำแหละด้วยตาเปล่าก่อนว่ามีลักษณะผิดปกติหรือไม่ อาทิ โรคทางผิวหนังต่างๆ นอกจากนี้ ในกระบวนการชำแหละควรระมัดระวังไม่ทำให้ไก่หรือสัตว์ที่จะชำแหละเกิดการตื่นเต้นจนเกินไป เนื่องจากมีรายงานการวิจัยจากต่างประเทศที่ระบุไว้แล้วว่า หากสัตว์มีอาการตื่นเต้นก่อนนำไปชำแหละ สัตว์นั้นจะหลั่งสารอดรีนาลีน (Adrenaline) ซึ่งอาจส่งผลต่อไปยังผู้บริโภค ทำให้เกิดอาการตื่นเต้นตามไปด้วย ดังนั้นจึงควรทำให้สัตว์นั้นสงบก่อนนำไปชำแหละ
ทั้งนี้ ได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกวดขันและเฝ้าระวังมาตรฐานของสถานประกอบการฆ่าสัตว์ปีกเป็นพิเศษ โดยสำรวจข้อมูลของสถานประกอบการในพื้นที่ และควบคุมให้สถานประกอบการฆ่าสัตว์ในพื้นที่โดยเฉพาะสัตว์ปีก ซึ่งปัจจุบันสถานที่ชำแหละสัตว์ปีกรายย่อยในกรุงเทพมหานคร มีทั้งหมด 39 แห่ง แบ่งเป็นรายใหญ่ 2 แห่ง และรายย่อย 37 แห่ง ให้ดำเนินการตามคำแนะนำด้านสุขลักษณะ รวมทั้งห้ามไม่ให้มีการฆ่าหรือชำแหละสัตว์ทุกประเภทในบริเวณที่หรือทางสาธารณะ หากมีผู้ฝ่าฝืน ให้ดำเนินการตามที่กฎหมายกำหนดอย่างเคร่งครัด และเร่งประชาสัมพันธ์และให้ความรู้แก่ประชาชนในการเลือกซื้อ การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและไข่ เพื่อป้องกันโรคติดต่อจากสัตว์ปีก โดยเฉพาะโรคไข้หวัดนก ตามคำแนะนำในการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและไข่เพื่อป้องกันโรคไข้หวัดนกของสำนักอนามัย กทม.
วันนี้ (27 ม.ค.) พญ.มาลินี สุขเวชชวรกิจ รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร กทม.ตรวจเยี่ยมสถานประกอบการฆ่าสัตว์ในพื้นที่สำนักงานเขตหลักสี่ พร้อมมอบนโยบายแก่ผู้ประกอบการ ตามมาตรการดูแลป้องกันปัญหาไข้หวัดนกในเทศกาลตรุษจีน ณ สถานประกอบการฆ่าสัตว์ ของนางวิไล ทรงอมรสิทธิ์ ซ.นุกูลธร ถ.งามวงศ์วาน เขตหลักสี่
พญ.มาลินี กล่าวว่า ในการตรวจเยี่ยมสถานประกอบการฆ่าสัตว์ครั้งนี้ ได้เน้นย้ำให้ผู้ประกอบการต้องมีการตรวจคัดกรองไก่โดยละเอียด ตั้งแต่ต้นทางจนกระทั่งถึงมือผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเฝ้าระวังโรคไข้หวัดนก และโรคอื่นๆ ซึ่งในเบื้องต้นผู้ประกอบการสามารถสังเกตอาการของไก่ที่จะนำมาชำแหละด้วยตาเปล่าก่อนว่ามีลักษณะผิดปกติหรือไม่ อาทิ โรคทางผิวหนังต่างๆ นอกจากนี้ ในกระบวนการชำแหละควรระมัดระวังไม่ทำให้ไก่หรือสัตว์ที่จะชำแหละเกิดการตื่นเต้นจนเกินไป เนื่องจากมีรายงานการวิจัยจากต่างประเทศที่ระบุไว้แล้วว่า หากสัตว์มีอาการตื่นเต้นก่อนนำไปชำแหละ สัตว์นั้นจะหลั่งสารอดรีนาลีน (Adrenaline) ซึ่งอาจส่งผลต่อไปยังผู้บริโภค ทำให้เกิดอาการตื่นเต้นตามไปด้วย ดังนั้นจึงควรทำให้สัตว์นั้นสงบก่อนนำไปชำแหละ
ทั้งนี้ ได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกวดขันและเฝ้าระวังมาตรฐานของสถานประกอบการฆ่าสัตว์ปีกเป็นพิเศษ โดยสำรวจข้อมูลของสถานประกอบการในพื้นที่ และควบคุมให้สถานประกอบการฆ่าสัตว์ในพื้นที่โดยเฉพาะสัตว์ปีก ซึ่งปัจจุบันสถานที่ชำแหละสัตว์ปีกรายย่อยในกรุงเทพมหานคร มีทั้งหมด 39 แห่ง แบ่งเป็นรายใหญ่ 2 แห่ง และรายย่อย 37 แห่ง ให้ดำเนินการตามคำแนะนำด้านสุขลักษณะ รวมทั้งห้ามไม่ให้มีการฆ่าหรือชำแหละสัตว์ทุกประเภทในบริเวณที่หรือทางสาธารณะ หากมีผู้ฝ่าฝืน ให้ดำเนินการตามที่กฎหมายกำหนดอย่างเคร่งครัด และเร่งประชาสัมพันธ์และให้ความรู้แก่ประชาชนในการเลือกซื้อ การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและไข่ เพื่อป้องกันโรคติดต่อจากสัตว์ปีก โดยเฉพาะโรคไข้หวัดนก ตามคำแนะนำในการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและไข่เพื่อป้องกันโรคไข้หวัดนกของสำนักอนามัย กทม.
