เตือนเมนูซาซิมิปลาเงิน! "ศูนย์วิจัยโรคปรสิต" เผย จะมีอาการคันและปวดเล็กน้อย

เพจ "PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี" ออกมาโพสต์ข้อความเตือนคนไทย โดยยกเคสที่เกิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่น เกี่ยวกับการรับประทานซูชิ ซาซิมิ กับวัตถุดิบอย่างปลาเงิน อาจจะทำให้ติดพยาธิตัวจี๊ด และมีอาการอาการคันและปวดเล็กน้อย อีกทั้งยังเห็นพยาธิได้ชัดเจน แนะ ควรทำให้สุกก่อนรับประทาน

วันนี้ (5 มิ.ย.) เพจ "PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี" ได้ออกมาโพสต์ข้อความเตือนเกี่ยวกับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ เนื่องจากเสี่ยงต่อการได้รับพยาธิที่อยู่ในอาหาร แต่ถึงอย่างไรก็ตามอาหารดิบบางประเภทก็ยังเป็นที่้นิยม

ซึ่งทางเพจ ได้ออกมาระบุข้อความ หลับพบผู้ป่วย 2 รายติดพยาธิตัวจี๊ดหลังกินปลา Shirauo (ชิราอุโอะ) ที่มีลักษณะ ตัวเล็กๆ สีขาวใสๆ วัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิอันขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ซึ่งมีรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันต่ำ จึงอยากจะเตือนผู้ที่ชื่นชอบอาหารในลักษณะเช่นนี้ ก็อาจจะเสี่ยงติดพยาธิชนิดนี้ได้ จำเป็นจะต้องแช่แข็งให้นานมากยิ่งขึ้น หรือทำให้สุกไปเลย

ทั้งนี้ Korekawa และคณะ (2019) ได้รายงานเคสผู้ป่วย 2 ราย ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Journal of Dermatology ดังนี้

ผู้ป่วยรายที่ 1 เป็นหญิงอายุ 21 ปี มาโรงพยาบาลด้วยมีประวัติอาการคัน มีรอยเส้นบริเวณหน้าท้องด้านขวา แล้วมีรอยนูนเคลื่อนที่ (ดังภาพ a) หลังจากกินปลาเงินดิบเป็นจำนวนมากที่จับได้ที่ Hachirogata Lagoon ทางตอนเหนือของจังหวัดอาคิตะ แพทย์ทำ skin biopsy นำไปตรวจทางพยาธิวิทยา พบเม็ดเลือดขาว eosinophils และ lymphocytes จำนวนมาก

ผู้ป่วยรายที่ 2 เป็นชายอายุ 65 ปี มาด้วยอาการคันและอาการปวดเล็กน้อย มีรอยนูนเป็นเส้นบริเวณหน้าท้องด้านซ้าย และมีรอยนูนเคลื่อนที่ มีอาการมาเป็นเวลา 1 เดือนหลังจากกินปลาเงินดิบจำนวนมากที่จับได้ในบริเวณเดียวกันจากผู้ป่วยรายแรก (ภาพ d) ผู้ป่วยได้รับการรักษาด้วยยา ivermectin (12 มก. / วัน) อาการดีขึ้น

ผู้ป่วยทั้ง 2 รายได้รับการวินิจฉัยว่าติดพยาธิตัวจี๊ด Gnathostoma nipponicum จากการตรวจวิเคราะห์ทางชีวโมเลกุล ปกติพยาธิตัวจี๊ดเหล่านี้ ตัวอ่อนจะพบได้ในงู ปลาน้ำจืดหลายชนิด และกบ