สกลนคร - หลังฝนตกหนักใน จ.สกลนคร ทำให้อาหารป่าช่วงต้นฤดู ผลิดอกออกผลจำนวนมาก โดยเฉพาะบริเวณเทือกเขาภูพานที่ชาวบ้านตระเวนเก็บอาหารป่ามาบริโภคและจำหน่าย ทั้งเห็ดเผาะ ผักหวาน เห็ดตับเต่า เผยเห็ดเผาะช่วงต้นฤดูราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 800 บาท
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตลาดสดเทศบาลนครสกลนคร หรือตลาดบายพาส พบว่าบรรยากาศตลาดคึกคักเป็นพิเศษ เพราะพ่อค้าแม่ค้านำเอาอาหารป่า อาหารพื้นบ้านตามฤดูกาลที่หารับประทานยากมาขายกัน ชาวบ้านก็แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย จากการสอบถาม ป้าติ๋ว แม่ค้าในตลาด ทราบว่าตนรับซื้อเห็ดเผาะมาจากชาวบ้านที่ตระเวนหาอาหารป่าบนเทือกเขาภูพานอีกที
ขณะนี้เห็ดเผาะราคาอยู่ที่ประมาณ 700-800 บาทต่อกิโลกรัม แต่ถ้าแบ่งขายตกกระทงละ 200 บาท ซึ่งราคาที่สูงขนาดนี้ เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูฝน เห็ดหรือของป่าเพิ่งออกใหม่ ทำให้เห็ดเผาะที่นำไปปรุงเป็นอาหารรับประทานมีความอ่อน กรอบ ทั้งผลผลิตยังออกไม่เยอะ แต่ผ่านไปสักระยะราคาจะค่อยๆ ลดลง เริ่มหาซื้อง่ายขึ้น ไม่ใช่แค่เห็ดเผาะเท่านั้นที่มีราคาสูง ยังมีเห็ดตับเต่า ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละประมาณ 300-400 บาท ผักหวานกองละ 50 บาท หน่อไม้กองละ 50-100 บาท อึ่งไข่ก่อนหน้านี้มีราคาสูง แต่พอฝนตกชุกราคาก็เริ่มลดลงเหลืออยู่ประมาณ 200 บาท
ทั้งนี้ เห็ดเผาะ มีลักษณะดอกกลมแบน สีขาวออกเหลือง น้ำตาลอ่อน เข้ม เทาดำ ขึ้นอยู่กับอายุของดอกเห็ด สามารถพบได้ทั่วไปช่วงฤดูฝน เดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ซึ่งได้รับความนิยมและมีความต้องการในตลาดสูงมาก เพราะ 1 ปีมีครั้งเดียว จึงทำให้มีราคาสูง
หากนำเห็ดเผาะไปประกอบอาหารจะมีความอร่อยและได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ โรคตับ บรรเทาอาการโรคกระเพาะอาหาร บำรุงร่างกายกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนใหญ่นิยมนำไปแกงใส่ผักต่างๆ ผัดน้ำมันหอย นึ่งจิ้มแจ่ว เรียกได้ว่าเป็นอาหารป่าอีกชนิดที่ห้ามพลาดในช่วงต้นฤดูฝนกันเลยทีเดียว
