สระบุรี - จากการบอกเล่ากันปากต่อปากของลูกค้าที่เคยแวะรับประทานต้มเลือดหมู มีชื่อร้านว่า ต้มเลือดหมูจอมพล ว่ามีรสชาติอร่อย ถูกปาก สะอาด ไม่มีกลิ่นคาว และเนื้อหมูนุ่มเด้ง รวมไปถึงการตกแต่งร้านในสไตล์แนวโบราณ โดยร้านดังกล่าวตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน ใกล้กับหมู่บ้านราชพฤกษ์ ฝั่งขาเข้าตัวอำเภอพระพุทธบาท จ.สระบุรี
นายอนุสรศักดิ์ มงคลชัย อายุ 54 ปี เจ้าของร้านต้มเลือดหมูจอมพล เพื่อสอบถามความเป็นมาของสูตรต้มเลือดหมูที่ลูกค้าจากหลายพื้นที่ติดอกติดใจแวะเวียนกันมาไม่ขาด และสไตล์การตกแต่งร้านแนวโบราณ ราคาต้มเลือดหมู ธรรมดา 55 บาท พิเศษ 75 บาท และยังมีลวกจิ้มราคา 80 บาท โดยกล่าวว่า ตนได้เรียนรู้สูตรต้มเลือดหมูจากคุณพ่อ ช่วงแรกๆ ที่คุณพ่อสอนอยังไม่ได้คิดว่าจะยึดเป็นอาชีพหลัก เพราะยังช่วยงานคุณพ่ออยู่ แต่พยายามเรียนรู้ แล้วลองฝึกทำดู ปรากฏว่ารสชาติดีอร่อยดี เพราะคุณพ่อขายเป็นเจ้าแรกในพุทธนิคม ในอำเภอพระพุทธบาท
ต้มเลือดหมูเป็นอาหารที่มีความละเอียดในการปรุง หลังจากล้มลุกคลุกคลานเปิดปิดอยู่พักใหญ่ๆ จนมาถึงครั้งนี้รอบที่ 3 ที่ลงมือลุยอีกครั้งจากวันนั้นมาถึงวันนี้ 9 ปีแล้ว สไตล์การแต่งร้านจะเป็นสไตล์แบบร้านเก่าๆ เป็นมรดกจากคุณพ่อ
ลูกค้าส่วนใหญ่จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ร้านสะอาด ไม่มีกลิ่นคาว หมูนุ่ม เราจะปรุงในสูตรของร้านเราเท่านั้น ประสบความสำเร็จ ภูมิใจในสูตรของคุณพ่อมากที่คุณพ่อได้ทิ้งมรดกชิ้นสำคัญในชีวิตผมให้ครอบครัวตนได้ลืมตาอ้าปาก มีกินมีใช้ ก็เพราะสูตรต้มเลือดหมูของคุณพ่อ
"สำหรับคนที่คิดจะทำอาหารขาย อยากให้ทุกคนคิดว่าเราทำอาหารขายให้ลูกค้า ให้ลูกค้าอร่อยเหมือนที่เราอร่อย ทำรสชาติเดียวกับที่เราชอบ ให้ลูกค้าได้กินแล้วรู้สึกอร่อย รักษาคุณภาพมาตรฐานของอาหาร อย่าลดมาตรฐานของอาหารแล้วก็สู้ อดทนสำคัญมาก"
ร้านเราเปิด 7 โมงเช้า ปิดบ่ายโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับวันไหนลูกค้ามากน้อย ร้านตั้งอยู่ติดถนนพหลโยธิน ถ้าเดินทางมาจากสระบุรีเข้าอำเภอเมืองพระพุทธบาท สังเกตด้านซ้ายมือจะเป็นหมู่บ้านราชพฤกษ์ ร้านตั้งอยู่หน้าหมู่บ้านราชพฤกษ์ติดถนนใหญ่เส้นทางเข้าตัวเมืองพระพุทธบาท หากเดินทางมาเป็นหมู่คณะมีเบอร์โทรจองได้ เบอร์โทร 06-2421-2188
