ร้านปิ้งย่าง-เกาหลีเปิดเพียบ คนไทยสั่งฟูดดีลิเวอรีทั้งวัน

LINE MAN Wongnai เผยเทรนด์ฟูดดีลิเวอรีที่น่าจับตาในช่วงครึ่งปี 2565 ที่ผ่านมา จากฐานข้อมูลร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยจำนวนกว่า 900,000 ร้านบนแอปพลิเคชัน Wongnai และผู้ใช้บริการดีลิเวอรีผ่าน LINE MAN ทั่วประเทศไทยกว่า 10 ล้านคน

ทั้งนี้ ช่วงครึ่งปีแรกที่ผ่านมาสถิติร้านอาหารประเภท Street food หรือ Food Stand ที่เปิดใหม่มีจำนวนเพิ่มขึ้น 1,203 ร้าน หรือคิดเป็น 12% อันดับที่สองคือร้านปิ้งย่างที่เปิดเพิ่มเป็นจำนวน 672 ร้าน หรือคิดเป็น 7.10% และตามมาด้วยร้านอาหารเกาหลีเปิดเพิ่มขึ้น 214 ร้าน หรือคิดเป็น 14.11% ซึ่งข้อมูลเทียบจากจำนวนร้านเปิดใหม่ในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2564 ชี้ให้เห็นว่าเทรนด์ของร้านอาหารประเภทที่เหมาะกับการนั่งรับประทานที่ร้านอย่างอาหารแนวปิ้งย่างหรืออาหารเกาหลีเริ่มกลับมาแล้ว ในขณะที่จำนวนร้านอาหารเปิดใหม่ประเภทอาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง และอาหารอีสาน ค่อนข้างอยู่ตัวและมีจำนวนน้อยลง


โดยที่เมนูยอดฮิตเมนูที่คนไทยนิยมสั่งดีลิเวอรีมากินตลอดวันตั้งแต่เช้าจดเย็น
ช่วงเช้า 06.00-09.00 น. คนส่วนใหญ่นิยมสั่งอาหารจานเดียว รสไม่จัด และเครื่องดื่ม สำหรับเป็นมื้อเริ่มต้นวัน เช่น ข้าวมันไก่ ต้มเลือดหมู ข้าวขาหมู โจ๊กหมู หมูปิ้ง และเครื่องดื่มอย่างกาแฟเอสเปรสโซ ชาเขียว คาปูชิโน ชานม และช็อกโกแลต ได้รับความนิยมอย่างมาก
ช่วงกลางวัน 11.00-13.00 น. อาหารอีสานเป็นเมนูยอดฮิต เช่น ส้มตำปูปลาร้า, ข้าวผัด, ส้มตำป่า/ส้มตำไทย, ข้าวมันไก่, ลาบหมู และข้าวขาหมู
ช่วงเย็น 16.00-20.00 น. ยังคงโดดเด่นด้วยเมนูอาหารอีสานอย่าง ส้มตำปูปลาร้า, ลาบหมู, ส้มตำป่า/ส้มตำไทย, คอหมูย่าง, ข้าวผัด และน้ำตกหมู


ในช่วงปีที่ผ่านมาคนไทยเริ่มนิยมสั่งอาหารแบบดีลิเวอรีมากขึ้นเพราะสะดวกสบาย สั่งได้ง่าย สั่งได้ทั้งวัน จะเห็นได้ว่าช่วงเวลา Peak Hours ที่คนนิยมสั่งอาหารจะเริ่มเช้าขึ้น คนจะเริ่มสั่งกันตั้งแต่ 09.00 จนถึง 13.00 น. ค่อยๆ ดรอปลงมาในช่วง 15.00-16.00 น. และเริ่มพีกขึ้นมาอีกครั้งในช่วงเย็น 17.00-18.00 น.

ภาพรวมของปริมาณการสั่งดีลิเวอรียังคงมากกว่าในปี 2564 และความเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนคือปี 2565 คนเริ่มสั่งอาหารดึกขึ้นเรื่อยๆ ไปจนถึงตี 1 ตี 2 คาดว่าเพราะการผ่อนคลายมาตรการล็อกดาวน์ทำให้คนเริ่มกลับมาใช้ชีวิตเป็นปกติ และการแข่งขันเกมกีฬาบางประเภทที่ออกอากาศในช่วงดึกก็อาจมีผลให้คนเลือกสั่งอาหารมารับประทานขณะรับชมด้วยเช่นกัน
ช่วงระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่า ‘ฟูดดีลิเวอรี’ ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันคู่คนไทยไปแล้ว และคนไม่ได้เลือกสั่งแค่ช่วงมื้ออาหารเพียงอย่างเดียว แต่สั่งตลอดทั้งวันตั้งแต่เช้าจดเย็นไปจนถึงช่วงดึก โดยข้อมูลเทรนด์ร้านอาหารจาก LINE MAN Wongnai จะช่วยให้ร้านอาหารสามารถปรับตัวเพื่อเตรียมรับมือและกำหนดทิศทางการทำธุรกิจได้อย่างแม่นยำมากยิ่งขึ้น