ฉะเชิงเทรา - สาวเมืองแปดริ้วลงทุนเปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพใจกลางเมือง ตอบรับความต้องการกลุ่มลูกค้าในพื้นที่ซึ่งหันมาใส่ใจดูแลตัวเองมากขึ้นจากสถานการณ์ระบาดโควิด-19 เผยเปิดเพจขาย 2 ปี วันนี้มีลูกค้าประจำเพียบ
การแพร่ระบาดของโควิด-19 ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ได้ทำให้การดำเนินชีวิตของผู้คนในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปจากอดีตโดยสิ้นเชิง เห็นได้ชัดคือการค้าขายที่หลายคนหันมาใช้โลกออนไลน์เป็นลู่ทางทำกินจนประสบความสำเร็จ เช่นเดียวกับการดูแลและใส่ใจสุขภาพที่คนในยุคปัจจุบันให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก จนทำให้ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพเติบโตตามความต้องการของตลาด
เช่นเดียวกับเจ้าของร้านอาหารเมนูสุขภาพอย่าง น.ส.วรีปภา เบญจภัทรวรกุล หรือจอย สาววัย 37 ปี ผู้บริหารร้านเอเลฟเฟ่เลิฟ (ELEPH FE LOVE) ตั้งอยู่ริมถนนหน้าเมือง ใกล้ทางสามแยกถนนเรืองวุฒิ (หน้าเมืองซอย 4) จ.ฉะเชิงเทรา บอกว่าในช่วงโควิด-19 ตนเองได้เปิดหน้าร้านจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยเน้นการประกอบอาหารสำหรับลูกค้าที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ด้วยการปรับลดเกลือและน้ำตาลสำหรับกลุ่มผู้ป่วยโรคความดัน และโรคเบาหวาน ด้วยการปรุงแต่งรสชาติด้วยหญ้าหวานเพื่อให้เป็นไปตามหลัก รวมทั้งใช้เครื่องปรุงรสแบบโลว์โซเดียม และไม่ใช้น้ำมันพืชรวมถึงน้ำมันสัตว์ในการผัดเมนูอาหารให้ลูกค้า อีกทั้งยังคัดสรรส่วนประกอบสำคัญในแต่ละเมนูที่สามารถให้ไฟเบอร์สูงเพื่อให้ง่ายต่อการย่อยของร่างกาย
จนทำให้มีเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงสถานการณ์โควิด-19 เช่น คั่วกลิ้งอกไก่ ข้าวไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว และ “สลัดเอเลฟเฟ่” เนื่องจากน้ำสลัดซีฟูดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขณะที่น้ำจิ้มแจ่วเป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองเพื่อให้ประชาชนที่ต้องทำงาน หรือกักตัวอยู่กับบ้านได้มีอาหารเพื่อสุขภาพรับประทาน
ขณะที่การคัดสรรเนื้อไก่ที่ใช้สำหรับการทำอาหารให้ลูกค้าจะเลือกใช้เฉพาะส่วนสะโพกซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มกว่าส่วนอื่นๆ เช่นเดียวกับผักที่ใช้ซึ่งมีทั้งผักคอส ฟิลเลย์ กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ก กะหล่ำปีม่วง แรดิช ล้วนแล้วแต่คัดสรรที่มีคุณภาพดี
“หลังจากที่เปิดหน้าร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในโลกออนไลน์ได้ประมาณ 2 ปี วันนี้อยากจะมีหน้าร้านเพื่อให้ลูกค้าสามารถเดินเข้ามาสั่งซื้อและมารับสินค้าได้ด้วยตนเอง อีกทั้งลูกค้ายังสามารถแวะเข้ามานั่งรับประทานอาหารยังภายในร้านที่มีการตกแต่งให้ดูสะอาด สวยงามและน่านั่งรับประทาน พร้อมจุดเช็กอินเล็กๆ ที่เป็นเปลชิงช้ารังนกสำหรับให้ถ่ายภาพระหว่างรออาหาร”
โดยราคาจำหน่ายอาหารภายในร้านแต่ละเมนูเริ่มต้นที่ราคาไม่ถึง 100 บาทต่อจาน เช่น สลัดต้มยำกุ้งน้ำข้น สลัดเห็ดย่างไข่ต้ม สลัดธัญพืช และสลัดญี่ปุ่นเต้าหู้ย่างฟักทองญี่ปุ่น ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวหมูสไลด์เทอริยากิ ที่มีราคาตั้งแต่ 79 บาทเรื่อยไปจนถึง 100 บาท
ทั้งนี้ ร้านเอเลฟเฟ่เลิฟ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-18.00 น. และหากลูกค้าต้องการสั่งซื้ออาหารผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก สามารถติดต่อได้ที่เพจ “เอเลฟ เฟ่”
