นครปฐม - เจ้าของบริษัทผลิตอาหารแปรรูปรายใหญ่นครปฐม รับมีผลกระทบหนักหลังปิดตลาดมหาชัย เพราะเป็นแหล่งส่งสินค้าหลัก แต่อาศัยประสบการณ์เน้นเข้มมาตรการผลิตปลอดเชื้อสร้างความมั่นใจให้ผู้ค้า ตอบโจทย์การซื้อสินค้าเก็บทำเองที่บ้านในช่วงวิกฤตการแพร่ระบาดโควิด-19 ระลอกใหม่ ยอดขายพุ่ง
หลังจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งได้แพร่ระบาดในระลอกใหม่ ซึ่งเริ่มเกิดขึ้นจากตลาดอาหารทะเล ที่เขตอำเภอมหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร ที่มีแรงงานต่างด้าวเริ่มติดเชื้อไวรัสโควิด-19 อย่างรวดเร็ว ก่อนจะลุกลามมานยังจังหวัดนครปฐม ซึ่งเป็นพื้นที่ข้างเคียง ซึ่งหลายหน่วยงานได้มีการเดินหน้าในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างจริงจังเพราะตัวเลขของผู้ติดเชื้อนั้นพุ่งขึ้นไม่หยุด โดยเป้าหมายคือการกำจัดการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่สามารถแพร่เชื้อได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในจุดที่มีการรวมตัวของผู้คนจำนวนมาก เช่น ตลาดนัด โรงเรียน สถานบริการต่างๆ ได้มีการฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อ ส่วนประชาชนให้มีการสวมหน้ากากอนามัย การล้างมือ ทาเจลฆ่าเชื้อและหลีกเลี่ยงการรวมตัวกันเป็นหลัก
ส่วนที่ได้รับผลกระทบตามมานั่นคือ เรื่องของเศรษฐกิจ โดยเฉพาะกุ้งและอาหารทะเล ซึ่งเป็นสินค้าที่สร้างรายได้ให้แก่ชาวจังหวัดนครปฐมที่มีการทำฟาร์มกุ้งใหญ่ที่สุดจังหวัดหนึ่ง ซึ่งเป็นผลมาจากการที่กลุ่มผู้ติดเชื้อระลอกนี้เริ่มต้นมาจากตลาดอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้ง ประชาชนที่ทราบข่าวต่างพากันหยุดบริโภคเนื้อกุ้ง เพราะกลัวเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่ติดมากับแรงงานจะมีการตกค้างอยู่ในเนื้อกุ้ง ส่งผลให้ยอดการจำหน่ายลดลงอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการทั้งในจังหวัดนครปฐม สมุทรสาคร ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับกุ้งต่างได้รับผลกระทบจากกรณีดังกล่าว ซึ่งทางหน่วยงานรัฐบาลได้ออกมาสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคอีกครั้ง โดยการจัดตลาดและแหล่งขายกุ้งจากฟาร์มถึงผู้บริโภคโดยตรง และให้ข้อมูลเรื่องการปรุงอาหารให้สุกก็สามารถรับประทานอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย
นายภัสกร ช่างตรี กรรมการผู้จัดการบริษัทเทพประทาน 2015 จำกัด ผู้ประกอบการผลิตอาหารแปรรูปเนื้อหมู เนื้อไก่ รายใหญ่ในจังหวัดนครปฐม เผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดระลอกใหม่ของไวรัสโควิด-19 ทำให้ธุรกิจที่ประกอบการอยู่ได้รับผลกระทบโดยตรง เพราะเป็นพื้นที่หลักแห่งหนึ่งที่บริษัทเทพประทานฯ ส่งสินค้าให้ทุกวัน เมื่อพื้นที่เข้าไม่ได้ก็ได้รับผลกระทบแบบหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่หลังจากที่จังหวัดสมุทรสาคร ได้ประกาศล็อกดาวน์ ได้มีการประสานงานกับคู่ค้าที่รับสินค้าไปจำหน่ายเพื่อให้มารับสินค้าที่โรงงานซึ่งตั้งในพื้นที่จังหวัดนครปฐม เพราะเป็นพื้นที่ปลอดภัย มีการควบคุมโรคที่อยู่ในเกณฑ์ที่ควบคุมได้ และได้ช่วยกันปรับแผนการตลาดเพื่อให้สินค้าไปสู่ผู้บริโภคได้อย่างไม่ติดขัด ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มหมูย่างเกาหลี หมูชาบู ปิ้งย่าง ซึ่งตอนนี้เริ่มจะลงตัวแล้วและกลุ่มคู่ค้าเริ่มจะปรับตัวได้
นายภัสกร กล่าวว่า ตอนนี้มีประสบการณ์จากการแพร่ระบาดครั้งแรกมาแล้ว โดยตอนนี้ได้นำมาตรการต่างๆ ด้านความปลอดภัยของอาหารมาใช้เต็มระบบ มีการตรวจสินค้าวัตถุดิบหมู ไก่ อย่างละเอียด คือหากไม่มีใบรับรองจากกรมปศุสัตว์จะไม่รับเข้ามาแปรรูปเด็ดขาด ซึ่งโรงงานที่ทำอยู่มี อย.รองรับอยู่แล้ว สินค้าที่จะเข้ามาที่โรงงานต้องมีการผ่านกระบวนการหลายอย่าง ทั้งการฉีดวัคซีน การตรวจโรค ตรงนี้มีทีมงานคัดอย่างเข้มข้น ส่วนการบรรจุสินค้ามีกระบวนการคุมตามมาตรฐานของทางราชการ ด้านอนามัยซึ่งคนงานมีการกักตัวไม่ให้ออกไปไหน มีการตรวจที่เข้มขึ้น ตั้งจุดคัดกรอง วัดไข้ ล้างมือ ไม่ต่างกับพ่อค้าที่มารับสินค้าก็มีการจัดการอย่างรัดกุมด้วย ซึ่งยังเติมความละเอียดในการฆ่าเชื้อที่รถเข้าออก รวมถึงการฆ่าเชื้อในห้องบรรทุกเข้าออกทุกครั้ง ตรงนี้เน้นเรื่องความมั่นใจว่าสินค้าที่ออกจากเราไปได้มาตรฐานปลอดโรคและมีคุณภาพสูง เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้าได้ชัดเจน
“ผมเห็นใจกลุ่มผู้ค้าอาหารทะเลที่มหาชัยและนครปฐม ซึ่งเป็นที่เข้าใจกัน โดยจุดที่ประชาชนยังวิตกกับอาหารทะเล เราก็เน้นเรื่องความมั่นใจให้แก่สินค้าของเรา ซึ่งนครปฐมนั้นมีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งผลิตสินค้าส่งได้ทั่วประเทศ ตอนนี้มีทุกภาคหลายจังหวัดเข้ามารับสินค้ากับเราโดยตรง ซึ่งตอนนี้เราช่วยกันหาแนวทางอย่าให้ธุรกิจนั้นเกิดปัญหา ซึ่งเป็นช่วงนี้ยิ่งต้องเข้มเรื่องความมั่นใจด้วย” นายภัสกร กล่าว
กรรมการผู้จัดการบริษัทเทพประทานฯ กล่าวอีกว่า ตอนนี้ส่วนกลยุทธ์ของบริษัทฯ ได้ปรับแผนจากการขายออกสายตรงได้เข้ามาทำระบบออนไลน์ ผลปรากฏว่ามีลูกค้าที่เคยค้าอาหารทะเลหันมาหาซื้อสินค้าหมู ไก่ ไปจำหน่ายมากขึ้นซึ่งยอดสั่งเข้ามาพุ่งเป็นเท่าตัว ตอนนี้ได้สั่งเอาเครื่องจักรจากต่างประเทศเข้ามาใช้ในโรงงานเพื่อจะได้เร่งการผลิตให้ทัน โดยกลุ่มอาหารประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปที่อยู่นั้นสามารถเก็บไว้ในช่องแช่เย็นได้นานเป็นเดือน ผู้ค้าและผู้บริโภคได้นิยมซื้อไปแช่เก็บไว้ เพราะเหมาะกับสถานการณ์ในช่วงนี้ที่ต้องมีการเก็บตัวและทำอาหารรับประทานเองในบ้าน และสถานการณ์ตอนนี้ไม่รู้จะยาวนานหรือจะจบลงเมื่อไหร่ ประชาชน พ่อค้าก็หันมาซื้อสินค้าที่สามารถเก็บได้นานเป็นทางเลือกหลักด้วย
ขณะที่ นายคมสันต์ มีใจดี อายุ 35 ปี เจ้าของธุรกิจร้านฟาร์มเพิ่มทรัพย์ ซึ่งมีสาขาในจังหวัดนครปฐม และจังหวัดสุพรรณบุรี บอกว่า ตนเองได้เข้ามาซื้อสินค้าที่บริษัทเทพประทานฯ เพราะรู้สึกว่ามีการผลิตที่ค่อนข้างได้มาตรฐานและจะมารับไปขายต่อที่ร้าน ซึ่งมี 3 สาขา โดยปกติที่ร้านจะมีการนำอาหารทะเลมาจำหน่ายให้ลูกค้าด้วย แต่ตอนนี้ต้องหยุดไปก่อนเพราะเกิดปัญหาขึ้น และตอนนี้ยอดขายเนื้อหมู ไก่ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมากกว่า 1 เท่าตัว โดยคาดว่าจะมีกระแสข้ามไปถึงต้นปีหน้าแน่นอนและยังหวั่นว่าจะไม่มีเนื้อหมู ไก่ ในช่วงเทศกาลปีใหม่เพียงพอจำหน่าย หากเป็นแบบนั้นต้องหยุดไปก่อนและเริ่มมาเปิดร้านอีกครั้งหลังปีใหม่ไปแล้ว
