อย.ยืนยัน “อาหารทะเล-อาหารแปรรูปจากไทย” กินได้ แนะปรุงสุก อุ่นร้อนก่อนกิน เพื่อความปลอดภัย

อย.ยืนยันอาหารทะเล และอาหารแปรรูปจากประเทศไทย สามารถกินได้อย่างปลอดภัย ขอให้ประชาชนและผู้ประกอบการ อย่าได้กังวล อย.และหน่วยงานของรัฐมีมาตรการควบคุมความปลอดภัยทั้งสถานที่และผลิตภัณฑ์ที่ผลิต นำเข้า ส่งออก และจำหน่าย อย่างเข้มงวด แนะก่อนบริโภคอาหารทะเล และอาหารแปรรูปต้องปรุงให้สุก หรืออุ่นให้ร้อนอีกครั้ง เนื่องจากเชื้อโรครวมถึงไวรัสโควิด-19 จะถูกทำลายด้วยความร้อน ขอให้มั่นใจว่ายังไม่พบการติดเชื้อโควิด-19 จากการบริโภคอาหาร

วันนี้ (1 ม.ค.) ภญ.สุภัทรา บุญเสริม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า ตามที่มีกระแสความกังวลเกี่ยวกับความไม่ปลอดภัยในการบริโภคอาหารทะเล และอาหารแปรรูป ที่ผลิตในประเทศไทย เนื่องจาก สถานการณ์การระบาดของเชื้อโควิด-19 รอบใหม่นั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ขอเรียนว่า อาหารทะเล และอาหารแปรรูปจากประเทศไทยสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย สำหรับอาหาร แปรรูป สถานที่ผลิตอาหารจะต้องควบคุมการผลิตให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร หรือจีเอ็มพี ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การฆ่าเชื้อ และสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน ส่วนอาหารทะเลนั้นเป็นอาหารสด ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วย่อมมีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ต่างๆ อยู่แล้ว ดังนั้น วิธีการที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันตนเอง คือ การรับประทานอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนไม่น้อยกว่า 70 องศาเซลเซียส ทั้งนี้ อย.ขอแนะย้ำว่า หากซื้ออาหารสำเร็จรูปควรนำมาอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานอีกครั้งหนึ่ง สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ส่งออกไปต่างประเทศอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของกรมประมงซึ่งมีการควบคุมสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงานและสิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ อย.ได้วางแผนสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารที่นำเข้าและจำหน่ายในประเทศ เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารพันธุกรรมของเชื้อไวรัสโควิด-19 เพื่อสร้างความมั่นใจอีกด้วย ดังนั้น อย.จึงขอยืนยันว่าอาหารทะเล และอาหารแปรรูปที่ผลิต นำเข้า ส่งออก และจำหน่าย ในประเทศไทย หากปรุงสุก และปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขอนามัยแล้ว จะสามารถช่วยลดความเสี่ยงจากโรคโควิด-19 ได้อย่างแน่นอน

รองเลขาธิการ อย.กล่าวในตอนท้ายว่า นอกจากการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือ การรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลให้ดีอยู่เสมอ ทั้งการล้างมือทันทีหลังซื้อของ ก่อนและหลังการเตรียมอาหารและรับประทานอาหาร และหลังใช้ห้องน้ำ ล้างมือด้วยสบู่และน้ำอย่างน้อย 20 วินาที แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด นอกจากนี้ ควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อถุงช้อปปิ้ง อุปกรณ์ พื้นผิวทั้งหมดหลังการเตรียมอาหาร และหลีกเลี่ยงการสัมผัสตา จมูก หรือปาก หากยังไม่ได้ล้างมือให้สะอาด หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ สายด่วน อย.1556 และสามารถติดตามข่าวสารที่เกี่ยวข้องในช่วงโควิด-19 ได้ที่เว็บไซต์ อย. www.fda.moph.go.th หัวข้อ “COVID-19” แล้วคลิกไปที่ “ข่าวประชาสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้อง” หรือกดติดตามที่ “แฟนเพจเฟซบุ๊ก Fda Thai หรือไลน์ Fda Thai”