อุทัยธานี - คอกาแฟทั้งชาวอุทัยฯ และนอกพื้นที่แห่อุดหนุนกันไม่ขาดสาย..หลังศูนย์การศึกษาพิเศษฯ เปิด “ปัญญาคาเฟ่อุทัยธานี” ตามพระราชดำรัสสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้าฯ ฝึกอาชีพ นร.ผู้พิการชงเครื่องดื่มแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมรอยยิ้มพิมพ์ใจ
ขณะนี้ศูนย์ฝึกอาชีพ “ปัญญาคาเฟ่ อุทัยธานี” ที่ศูนย์การศึกษาพิเศษ ประจำจังหวัดอุทัยธานี หมู่ที่ 3 ต.น้ำซึม อ.เมืองอุทัยธานี ดำเนินการภายใต้โครงการฝึกประสบการณ์วิชาชีพนักเรียนพิการ ตามพระราชดำรัสสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ระหว่างทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจในพื้นที่อุทัยธานี เมื่อวันที่ 6-8 กุมภาพันธ์ 2562 "ไม่อยากให้จังหวัดอุทัยธานีส่งเด็กพิการไปเรียนที่จังหวัดอื่น เพื่อลดภาระให้ผู้ปกครอง" กลายเป็นอีกหนึ่งร้านกาแฟสดขวัญใจคอกาแฟที่ต่างพากันแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย
และจากการบอกต่อกันปากต่อปาก ผนวกกับรสชาติเครื่องดื่มที่อร่อย พร้อมรอยยิ้มแห่งความตั้งใจและดีใจของน้องๆ บาริสตา จึงทำให้มีชาวอุทัยธานีทั้งที่เป็นกลุ่มคนทั่วไปและข้าราชการพากันแวะเวียนมาช่วยอุดหนุนเป็นกำลังใจให้น้องๆ กันแทบแน่นร้านทุกวัน ทำให้ร้านปัญญาคาเฟ่ อุทัยธานี มียอดขายต่อวัน 70-100 แก้ว
นายไพฑูรย์ เรืองสุวรรณ ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดอุทัยธานี กล่าวว่า ร้านปัญญาคาเฟ่ เป็นโครงการฝึกอาชีพให้เด็กพิการของศูนย์การศึกษาพิเศษประจำจังหวัดอุทัยธานี เป็นการฝึกให้เด็กพิการสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพจนสามารถเลี้ยงตัวเองได้ในอนาคตต่อไป โดยได้รับความร่วมมือจากมูลนิธิช่วยคนปัญญาอ่อนแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินูปถัมภ์
ในการนี้ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตน์ราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินทรงเปิดร้านแห่งนี้เมื่อ 20 ม.ค. 63 ที่ผ่านมา พร้อมทรงสั่งน้ำโอวัลตินเย็น 1 แก้ว และมอบเงินจำนวน 40 บาทเป็นค่าโอวัลตินเย็นด้วย สร้างความปลื้มปีติและสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้
จากการดำเนินงานที่ผ่านมา เด็กพิการที่นี่สามารถที่จะช่วยเหลือได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะ 3 ข้อหลัก คือ 1. ฝึกทักษะนักเรียนให้รู้จักการทำงาน 2. ฝึกความซื่อสัตย์สุจริต 3. ฝึกให้นักเรียนได้รู้วิธีประกอบกิจการในส่วนของกาแฟ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการที่เด็กจะสามารถนำไปประกอบอาชีพ และสามารถอยู่ร่วมกับสังคมได้อย่างมีความสุข
นางสายสม วงศาสุลักษณ์ หนึ่งในคณะครูผู้ดูแลปัญญาคาเฟ่อุทัยธานี บอกว่า เมนูเครื่องดื่มร้านปัญญาคาเฟ่ อุทัยธานีจะขายราคา 40 บาททุกรายการ เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำและการคิดราคา ส่วนพนักงานชงกาแฟประจำร้านเราคือ น้องปอ หรือนางสาวจิราวรรณ สุขจันทร์ เป็นนักเรียนที่รับบริการทางการศึกษาตามโครงการปรับบ้านเป็นห้องเรียน เปลี่ยนพ่อแม่เป็นครู ของศูนย์บริการศึกษาพิเศษ ประจำจังหวัดอุทัยธานี และมีน้องลูกปลา หรือนางสาวลูกปลา ทิพวรรณ อายุ 15 ปี พร้อมเพื่อนๆ อีกหลายคนที่จะเวียนสับเปลี่ยนกันเข้ามาช่วยเสิร์ฟเครื่องดื่มภายในร้านให้กลุ่มลูกค้าที่แวะเวียนกันเข้ามาอุดหนุนในทุกๆ วัน โดยจะมีคณะครูคอยช่วยเหลือและดูแลตั้งแต่ร้านเปิดทำการจนถึงร้านปิด
