เชียงใหม่ - ผู้ประกอบการทั่วประเทศขนสินค้าร่วมงาน “Unseen Lanna เบิกฟ้าใต้ร่มพระบารมี” วันนี้ (24 ก.ย.) วันสุดท้ายกว่าพันบูท ขณะที่คณะเกษตร มช.เปิดเวทีแข่งบาริสต้า จุดประกายการเรียนรู้ธุรกิจกาแฟยุคใหม่
บรรยากาศงาน “Unseen Lanna เบิกฟ้าใต้ร่มพระบารมี” ที่จัดขึ้นบริเวณศูนย์ประชุมและจัดแสดงสินค้านานาชาติ เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา จ.เชียงใหม่ จนถึงวันนี้ (24 ก.ย.) เป็นวันสุดท้าย เต็มไปด้วยความคึกคัก มีผู้ประกอบการทั่วประเทศนำสินค้าคุณภาพทั้งเสื้อผ้า เครื่องประดับอัญมณี ของฝากของที่ระลึก ไม้แกะสลัก เครื่องหนัง สินค้าอุปโภคบริโภค อาหารทะเล อุปกรณ์สำนักงาน สินค้าพื้นเมือง กาแฟ สินค้าด้านสุขภาพ และไลฟ์สไตล์มาให้ชอป ชิม ชิล มากกว่า 1,200 บูท
และในโอกาสฉลองครบรอบ 40 ปี หอการค้าจังหวัดเชียงใหม่ ก็ได้นำกล่องดนตรีไม้มะค่าเพลงพระราชนิพนธ์ “ยามเย็น” หมายเลขมงคล จำนวน 13 หมายเลข ประกอบด้วยเลข 9, 99, 999, 168, 8, 88, 888, 5, 55, 555, 1, 11, 111 ออกประมูลภายในงานด้วย เพื่อนำรายได้ทั้งหมดที่ได้จากการประมูล 279,500 บาท ไปช่วยเหลือผู้ป่วยโรคไต โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ ถวายเป็นพระราชกุศล
ขณะที่คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ก็ได้เปิดเวทีภายในงานจัดแข่งขัน “บาริสต้า นักชงกาแฟหน้าใหม่” เมื่อวานนี้ (23 ก.ย.) เพื่อส่งเสริมการชงกาแฟ ห้มีคุณภาพมาตรฐานเดียวกันในภาคเหนือ โดยมีบาริสต้าจากร้านกาแฟ ใน 4 จังหวัดภาคเหนือตอนบน ทั้งเชียงใหม่ ลำปาง ลำพูน และแม่ฮ่องสอน เข้าร่วมแข่งขันเกือบ 20 คน ท่ามกลางกองเชียร์ที่มาร่วมลุ้นร่วมชมฝีมือในการชงกาแฟกันอย่างคึกคัก
ผลการแข่งขันปรากฏว่า นายเฉลิมพล มาเป็ง อายุ 29 ปี บาริสต้าร้านโอ้กะจู๋ เชียงใหม่ คว้าแชมป์ไปครอง ได้รับถ้วย พร้อมเงินสด 1 หมื่นบาท พร้อมตั๋วเครื่องบินไป-กลับ เดินทางไปดูงาน กาแฟโชว์ 2017 ที่เกาหลี ส่วนที่ 2 คือ น.ส.สุนันทา ริยะป่า จากร้านกาแฟฮิมตาง จ.เชียงใหม่ และที่ 3 นายมานพ เพียรชอบไพร ร้านกาแฟหอมเหาะ จ.แม่ฮ่องสอน
รศ.ดร.ณัฐา โพธาภรณ์ คณบดีคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวว่า การจัดแข่งขันบาริสต้า ถอเป็นส่วนหนึ่งของการให้บริการทางวิชาการ เป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับผู้ประกอบการ ทั้งการคัดคุณภาพ การคั่ว การผสม การบรรจุภัณฑ์ การชงดื่ม และการตลาดธุรกิจร้านกาแฟ
“การเกษตรในอนาคต ะทำแบบเกษตรแบบพื้นบ้านไม่ได้แล้ว ต้องมีอย่างมาตรฐาน การชงกาแฟก็ต้องมีมาตรฐาน มีระเบียบมีขั้นตอน การผลิตพืชก็เช่นเดียวกัน ต้องมีขั้นตอน ถือว่าเป็นสิ่งที่ใหม่สำหรับเกษตรกรบ้านเรา อย่างการแข่งขันบาริสต้า ก็ถือเป็นเวทีที่สามารถสร้างการเรียนรู้ให้แก่ผู้ประกอบการร้านกาแฟหน้าใหม่ ซึ่งกำลังเติบโตมากขึ้นในอนาคต”
