เชียงใหม่ - เทศกาลกินเจเชียงใหม่ วันแรกคึกคัก ทั้งตลาด ยันห้างใหญ่ คนแห่กิน ซื้ออาหารเจใส่ถุงจนรอคิวกันยาว ขณะที่มูลนิธิเชียงใหม่สามัคคีการกุศล เปิดโรงทาน นำพืชผักที่ได้รับบริจาควันละกว่า 2.5 ตัน ปรุงสด 6 เมนูให้คนทานฟรีทุกวัน
วันนี้ (1 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานในวันเริ่มต้นเทศกาลกินเจปีนี้ มูลนิธิเชียงใหม่สามัคคีการกุศล ย่านถนนช้างคลาน ในตัวเมืองเชียงใหม่ ได้เปิดโรงทานขึ้นเป็นปีแรกให้ประชาชนได้รับประทานฟรีทุกวัน ทั้งมื้อเที่ยง และมื้อเย็น เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และเป็นการทำบุญ
นายชัดชาญ เอกชัยพัฒนกุล คณะกรรมการจัดงานกินเจ มูลนิธิเชียงใหม่สามัคคีการกุศล เปิดเผยว่า เดิมเคยจัดโรงทานเจกันที่พุทธสถาน ย่านถนนท่าแพ ในตัวเมืองเชียงใหม่ แต่ปีนี้ย้ายมาจัดที่มูลนิธิฯ เป็นครั้งแรก และต่อไปจะจัดขึ้นที่นี่เป็นประจำทุกปี
อาหารแต่ละเมนูต้องใช้กระทะ หม้อยักษ์ขนาดตั้งแต่ 1-2 เมตร ในการปรุง โดยมีผู้มิจิตศรัทธาบริจาคทั้งกะหล่ำปลี ฟักทอง พืชผักอีกนานาชนิด ตลอดจนเครื่องปรุง
“แต่ละวันเราต้องใช้พืชผักในการปรุงอาหาร 6 เมนู มากกว่าวันละกว่า 2,500 กิโลกรัม เฉพาะกะหล่ำปลีที่ใช้กับเมนูหลักต้องใช้มากถึงวันละกว่า 1,500 กิโลกรัม ตลอดการจัดงานเทศกาลกินเจ 9 วัน ต้องใช้พืชผักมากกว่า 30 ตัน ใช้คนงาน หรือคนเตรียมอาหาร และเครื่องปรุงไม่ต่ำกว่าวันละ 30 คน”
นายชัดชาญ กล่าวอีกว่า ทั้งนี้โรงทานฯ ที่จัดขึ้นนี้นอกจากจะเปิดให้ทานฟรีทั้งมื้อเช้า มื้อเย็น ตลอดเทศกาลกินเจแล้ว ยังมีการจำหน่ายอาหารเจให้แก่ประชาชนที่ไม่อยากมารับประทานฟรี สามารถซื้อใส่ถุง หรือภาชนะกลับบ้านได้เพื่อนำเงินมาซื้อพืชผัก หรือเครื่องปรุงต่อไป
ขณะที่ร้านจำหน่ายอาหารเจ ย่านตลาดศิริวัฒนา ในตัวเมืองเชียงใหม่ ก็มีประชาชน และกลุ่มวัยรุ่นหันมาซื้ออาหารเจไปรับประทานกันอย่างคึกคัก จนต้องรอคิวในการซื้อใส่ถุง ทำให้เมนูอาหารเจบางชนิดหมดอย่างรวดเร็ว ทั้งข้าวผัดเจ หรือผัดหมี่ซั่ว ซึ่งเป็นอาหารที่รับประทานง่ายๆ แบบจานเดียว
เช่นเดียวกับลานโปรโมชัน ชั้นบี 1 อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว ทางอุทยานการค้ากาดสวนแก้ว ที่เปิดพื้นที่จัดกิจกรรมเทศกาลกินเจกาดสวนแก้ว 59 อิ่มทั้งใจ ได้ทั้งบุญ กันตั้งแต่วันที่ 30 ก.ย.-9 ต.ค.59 ก็มีประชาชนมาซื้ออาหารเจกลับบ้าน หรือทานที่ลานกิจกรรมกันจำนวนมาก
โดยปีนี้นอกจากจะมีประชาชนชาวไทยมากินเจกันแล้ว ยังมีชาวต่างชาติจำนวนมากให้ความสนใจ บางรายพาลูกหลานมาทานกันทั้งครอบครัว ซึ่งอาหารเจที่ได้รับความสนใจอย่างมากคือ ไส้อั่วเจ ที่หมักเครื่องเทศแบบพื้นเมือง แต่ไม่ใช้เนื้อสัตว์จริง รวมถึงลาบเจที่ทำจากเต้าหู้ด้วย
นายวีระสิทธิ์ พันธุราษฎร์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการบริหารศูนย์การค้าอุทยานการค้ากาดสวนแก้ว เปิดเผยว่า อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว จัดกิจกรรมในเทศกาลกินเจเป็นประจำทุกปี โดยเน้นอาหารเจที่เป็นพื้นเมืองหากินได้ยาก ซึ่งก็มีนักท่องเที่ยวต่างชาติสนใจมาเลือกซื้อกันคึกคัก เพราะเป็นอาหารสุขภาพ
