กรุงเทพโพลล์ สำรวจหัวอกพ่อค้าแม่ค้าช่วงกินเจ ส่วนใหญ่ 58% ระบุต้นทุนวัตถุดิบแพงกว่าปีที่ผ่านมา 52% คาดจะขายได้ดีในช่วง 3 วันแรก 69% เชื่อแม้มีอาหารเจขายในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เกต ไม่ส่งผลต่อยอดขาย หนุนกรมการค้าภายในจับตาผักแพง
เนื่องด้วยช่วงวันที่ 1-9 ตุลาคมนี้ เป็นช่วงเทศกาลกินเจ กรุงเทพโพลล์ โดยศูนย์วิจัยมหาวิทยาลัยกรุงเทพ สำรวจความคิดเห็นของพ่อค้าแม่ค้า เรื่อง “หัวอกของพ่อค้าแม่ค้าช่วงเทศกาลกินเจ” โดยเก็บข้อมูลเฉพาะพ่อค้าแม่ค้าที่ขายอาหารเจและวัตถุดิบเพื่อนำไปประกอบอาหารเจตามตลาดสดหลายแห่งในกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล
ผลสำรวจการเตรียมของสำหรับค้าขายในช่วงเทศกาลกินเจในปีนี้ พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ ร้อยละ 60.2 ระบุว่า เตรียมของไว้ขายพอๆ กับปีที่แล้ว เพราะมีลูกค้าประจำ เศรษฐกิจไม่ดี และไม่มั่นใจในกำลังซื้อของลูกค้า รองลงมาร้อยละ 33.2 ระบุว่า เตรียมของไว้น้อยกว่าปีที่แล้ว เพราะเศรษฐกิจไม่ดี ไม่อยากลงทุนเยอะ และฝนตกบ่อยไม่ค่อยมีคนซื้อ และร้อยละ 6.6 ระบุว่าเตรียมไว้เยอะกว่าปีที่แล้ว เพราะปีที่แล้วไม่พอขาย คนหันมากินเจเยอะขึ้น และช่วงต้นเดือนลูกค้ามีกำลังซื้อ
ทั้งนี้ พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ร้อยละ 58.0 ระบุว่า ต้นทุนราคาวัตถุดิบ/อาหารเจสูงขึ้นกว่าปีที่แล้ว รองลงมาร้อยละ 40.0 ระบุว่า ต้นทุนเท่าเดิม มีเพียงร้อยละ 2.0 เท่านั้นที่ระบุว่าต้นทุนลดลง
สำหรับการขายอาหารเจในปีนี้นั้น พ่อค้าแม่ค้าร้อยละ 34.9 ระบุว่า น่าจะขายได้น้อยกว่าปีที่แล้ว รองลงมาร้อยละ 26.8 ระบุว่า น่าจะขายได้พอๆ กับปีที่แล้ว และมีเพียงร้อยละ 7.9 เท่านั้นที่ระบุว่าน่าจะขายดีกว่า
ส่วนวันที่คาดว่าจะขายดีที่สุดในช่วงเทศกาลกินเจ พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ร้อยละ 52.9 ระบุว่า อยู่ในช่วง 3 วันแรกของเทศกาลกินเจ รองลงมาร้อยละ 24.3 ระบุว่า ขายดีตลอดช่วงเทศกาล และร้อยละ 17.7 ระบุว่าอยู่ในช่วง 5 วันแรกของเทศกาล โดยพ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ ร้อยละ 80.3 ระบุว่าปัจจุบันลูกค้ามักซื้ออาหารเจที่ปรุงสำเร็จจากร้านขายอาหารเจ รองลงมาร้อยละ 31.7 ระบุว่าลูกค้ามักซื้อวัตถุดิบเพื่อไปทำอาหารเจทานเอง และร้อยละ 28.5 ระบุว่าลูกค้ามักซื้อจากร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เกต (เช่น 7-11 บิ๊กซี โลตัส ฯลฯ)
เมื่อถามต่อว่าการที่ร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เกตต่างๆ หันมาขายวัตถุดิบและอาหารเจ ในช่วงเทศกาลกินเจ จะส่งผลกระทบต่อยอดขายหรือไม่ พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ร้อยละ 69.6 ระบุว่าไม่ ส่งผลกระทบต่อยอดขาย ขณะที่ร้อยละ 30.4 ระบุว่า ส่งผลกระทบต่อยอดขาย
อย่างไรก็ดี พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ร้อยละ 60.0 ระบุว่าสินค้าที่ร้านมีข้อดีตรง “สด/ใหม่กว่า” ร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เกต รองลงมาร้อยละ 20.1 มีข้อดีตรง “ถูกกว่า” และร้อยละ 12.5 มีข้อดีตรง “หลากหลายกว่า”
ด้านความเห็นต่อการที่กระทรวงพาณิชย์สั่งการให้กรมการค้าภายในจับตาราคาผักแพงรับเทศกาลกินเจ พ่อค้าแม่ค้าร้อยละ 37.0 เห็นว่า ราคาอาหารเจจะได้ไม่สูงมากลูกค้าจะได้มีกำลังซื้อ รองลงมาร้อยละ 31.4 เห็นว่า รับมาแพงจะให้ขายถูกกลัวขาดทุน และร้อยละ 29.3 เห็นว่าไม่ควรเน้นที่ราคาผักอย่างเดียวแต่ควรดูราคาสินค้าเจประเภทอื่นๆ ด้วย
