สสจ.หนองคายสุ่มตรวจกลุ่มผู้ผลิตปลาร้า พบสะอาด ปลอดภัย

หนองคาย - นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดหนองคาย พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ออกตรวจสอบกลุ่มผู้ผลิตแปรรูปปลาร้าทรงเครื่อง น้ำปลาร้า และปลาส้ม เพื่อสร้างความมั่นใจ พบได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย เน้นเตือนประชาชนผู้บริโภคควรกินร้อน ใช้ช้อนกลาง และหมั่นล้างมือ

วันนี้ (19 ม.ค. 59) ณ ที่ทำการกลุ่มแปรรูปผลิตน้ำปลาร้า บ้านเชียงอาด ต.เหล่าต่างคำ อ.โพนพิสัย จ.หนองคาย นายแพทย์ สมชายโชติ ปิยวัชร์เวลา นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดหนองคาย พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ ได้ออกตรวจสอบติดตามการผลิตและแปรรูปน้ำปลาร้า ปลาร้าทรงเครื่อง และปลาส้ม ของกลุ่มแม่บ้านเชียงอาด โดยมีนางไพรวรรณ ณ หนองคาย ประธานกลุ่มให้การต้อนรับ

จากการตรวจสอบพบว่าทางกลุ่มฯ มีขั้นตอนกรรมวิธีในการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งมีความสะอาดและปลอดภัยไม่มีสารเจือปนในผลิตภัณฑ์ และรับรองคุณภาพ รสชาติที่อร่อย

สำหรับกลุ่มแปรรูปผลิตน้ำปลาร้า ปลาร้าทรงเครื่อง และปลาส้ม บ้านเชียงอาด นี้มีการรวมกลุ่มกันขึ้นมาเพื่อผลิตเพียงแค่ปลาส้ม ส่วนวัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิตปลาส้ม ทางกลุ่มได้นำมาทำเป็นปลาร้า ก่อนที่จะนำมาแปรรูปทำเป็นปลาร้าทรงเครื่องและทำน้ำปลาร้าทรงเครื่องสูตรเข้มข้น วางขายสร้างรายได้มาสู่ชุมชนและประชาชนในพื้นที่ได้เป็นอย่างดี

นายแพทย์ สมชายโชติ ปิยวัชร์เวลา นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดหนองคาย กล่าวว่า ขณะนี้พบว่าโรคมะเร็งท่อน้ำดี หรือการเกิดพยาธิใบไม้ในตับของคนอีสาน ทำให้เสียชีวิตใน 1 ปีประมาณ 14,000 คน โดยส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคปลาดิบหรือปลาที่มีเกล็ด ซึ่งทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดหนองคายได้ออกให้ความรู้ความเข้าใจแก่พี่น้องประชาชนถึงพิษภัยของการอุปโภคบริโภคปลาดิบ ซึ่งได้รับความสนใจและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินที่ดีขึ้น

กลุ่มผู้ผลิตได้ปฏิบัติและเข้มงวดในขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การแต่งกาย วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ผลิต เน้นความสะอาด ถูกสุขลักษณะ อย่างไรก็ตาม ขอให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ อาหารปรุงสุกใหม่ ใช้ช้อนกลาง และหมั่นล้างมือเพื่อความสะอาดและเพื่อสุขภาพที่ดีต่อไป