ชาวพะเยาแห่กินเจแม่ค้าต้องเพิ่มเมนูรองรับ ย้ำไม่ปรับราคา

พะเยา - ร้านอาหารเจต้องเพิ่มเมนูอีก 2-3 อย่างรองรับประชาชนที่กินเจเพิ่มขึ้น ขณะยอมขายราคาเดิมเพื่อรักษาลูกค้า และทำบุญในเทศกาลด้วย

บรรยากาศเทศกาลถือศีลกินเจ ประจำปี 2558 ที่จังหวัดพะเยา มีประชาชนสนใจรับประทานอาหารเจมากขึ้นทุกปี นางศิริพร ธิโน อายุ 65 ปี เจ้าของร้านอาหารเจในเขตเทศบาลเมืองพะเยา กล่าวว่า ปีนี้วัตถุดิบประเภทผัก และโปรตีนเกษตรแพงขึ้นกว่าเท่าตัว ทั้งต้องแบกรับภาระค่าแก๊สหุงต้ม ค่าขนส่ง แต่ทางร้านยังคงจำหน่ายราคาเดิม คือ เริ่มตั้งแต่ 25-40 บาท เพื่อรักษาลูกค้า เพราะมีลูกค้าบางส่วนมารับประทานอาหารเจประจำทุกวัน ตั้งแต่ก่อนช่วงเทศกาลกินเจ โดยมีอาหารบางประเภทเท่านั้นที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงราคาแพง จึงต้องปรับราคาขายตามไปด้วย

แต่ราคาอาหารเจส่วนใหญ่ยังคงเท่ากับปีที่ผ่านมา ถึงแม้ปีนี้ราคาวัตถุดิบสูงขึ้น ขณะที่ปีนี้ทางร้านได้เพิ่มเมนูเจอีก 2-3 เมนู เพื่อให้ประชาชนได้เลือกซื้อได้หลากหลาย และรองรับความต้องการของประชาชนที่สนใจกินเจเพิ่มมากขึ้น

โดยเมนูอาหารเจแต่ละวันจะมีข้าวราดแกงไม่ต่ำกว่า 20 เมนู เช่น ลาบเจ พะแนงเจ ขนมจีนน้ำยาเจ ก๋วยเตี๋ยว ทั้งยังมีหมูแดงเจไว้ให้เลือกรับประทาน รวมถึงของว่างอย่างเต้าหู้ทอด และขนมเจอีกด้วย