ต้นทุนผัก-แก๊สสูงอาหารเจขอนแก่นปรับราคาขายเพิ่ม

ศูนย์ข่าวขอนแก่น - ชาวจังหวัดขอนแก่น ให้ความสนใจร่วมกิจอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ค่อนข้างมาก ขณะที่เจ้าของร้านอาหารเจต้องปรับขึ้นราคาอาหาร หลังต้นทุนสูงขึ้นสูงจากปีที่ผ่านมา

บรรยากาศเทศกาลกินเจที่จังหวัดขอนแก่นในปีนีนี้ค่อนข้างคึกคัก ซึ่งในปีนี้ทางร้านอาหารเจส่วนใหญ่ปรับราคาค่าอาหารขึ้น โดยข้าวราดแกง 1 อย่าง จำหน่ายจานละ 35 บาท จากเดิมปีที่แล้วจำหน่ายราคา 30 บาท

นายเชาวรินทร์ ฤทธิเดช เจ้าของร้านอาหารเจในเขตเทศบาลนครขอนแก่น บอกว่า ในเทศกาลกินเจปีนี้ทางร้านจำเป็นต้องขึ้นราคาอาหาร เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารปรับราคาสูงขึ้นมาก เช่น เห็ดฟาง จากเดิมราคากิโลกรัมละ 80 บาท ในช่วงกินเจราคาปรับขึ้น 130 บาท และเห็ดยังขาดตลาดอีกด้วย

นอกจากนี้ ผักทุกชนิดก็ปรับราคาสูงขึ้นมาก โดยเฉพาะผักบุ้งจีน ขณะนี้ได้ขาดตลาดอีกด้วย และราคาแก๊สหุงต้มได้ปรับราคาสูงขึ้นจึงทำให้ทางร้านต้องปรับราคาขึ้นอีกเช่นกัน

ส่วนที่โรงเจฮกเซียงตึ้ง ได้ทำอาหารเจแจกให้แก่ประชาชที่สนใจมารับประทานพร้อมห่อกลับบ้านฟรี โดยเปิดให้รับประทานวันละ 3 รอบ ในช่วงเวลา 07.00 น. 12.00 น. และตั้งแต่เวลา 16.00-18.00 น. รวมทั้งมีการสวดมนต์เพื่อความเป็นสิริมงคลทุกวัน ซึ่งในแต่ละวันทางโรงเจจะหุงข้าววันละ 400 กิโลกรัม และใช้ผักกว่าวันละ 1,000 กิโลกรัม

ขณะที่ทางโรงเจต้องเตรียมท่อนไม้กว่า 10,000 ท่อน เพื่อเป็นฟืนใช้ในการประกอบอาหารแทนการใช้แก๊สหุงต้ม ทั้งนี้ เพื่อลดค่าใช้จ่ายที่สูงในช่วงเทศกาลกินเจ