นครปฐม - INNOVATIVE HOUSE มหาวิทยาลัยศิลปากร พัฒนาอุตสาหกรรม SMES ให้เข้มแข็ง และมีศักยภาพเติบโตตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง
นายวันชาติ วงษ์ชัยชนะ ผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม นำคณะหัวหน้าส่วนราชการของจังหวัดนครปฐม เยี่ยมชมมหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.คณิต เขียววิชัย รองอธิการบดีพระราชวังสนามจันทร์ นำเยี่ยมชมศูนย์วิจัยอุตสาหกรรมเกษตรร่วมกับเครือข่ายพันธมิตรอาหารเซนเตอร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ภายใต้สัญลักษณ์ INNOVATIVE HOUSE เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรม SMES ให้เข้มแข็ง และมีศักยภาพเติบโตตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้ และเทคโนโลยีจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ซึ่งเป็นการลดการพึ่งพาเทคโนโลยีจากต่างประเทศ ทำให้อาหารไทยมีมาตรฐาน เป็นอาหารที่มีนวัตกรรม และถึงมาตรฐานความปลอดภัย
โดยเน้นความสำคัญๆ ของ 4 อุตสาหกรรม คือ กลุ่มข้าว และผลิตภัณฑ์แป้ง กลุ่มนมและผลิตภัณฑ์นม กลุ่มผักและผลไม้ กลุ่มอาหารทะเล โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ เป็นผู้ประสานงาน โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม ซึ่งผู้ประกอบการที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือกระบวนการผลิต และต้องการจะใช้งานวิจัยเพื่อสนับสนุนธุรกิจ จากการดำเนินงานของทางมหาวิทยาลัยศิลปากร มีภาคเอกชน และภาคธุรกิจ จำนวนกว่า 500 ราย ได้เข้ามาใช้บริการ
สินค้าที่มีสัญลักษณ์ INNOVATIVE HOUSE จะทำให้มีองค์ความรู้มาเชื่อมโยงสู่เศรษฐกิจท้องถิ่นระดับรากหญ้า ยกตัวอย่างเช่น กล้วยตาก BANANA SOCIETY ทางมหาวิทยาลัยศิลปากร ได้ใช้กระบวนการผลิตแบบโดม (parabola dome) ทำให้ผลผลิตสะอาด มีน้ำเชื่อมกล้วยตาก ออแกนิก ที่มีโพแทสเซียมสูง และมีการบรรจุในรูปแบบที่ทันสมัย สวยงาม ง่ายต่อการบริโภค เป็นที่นิยมของชาวต่างประเทศ ดังนั้น ผู้ประกอบการ SMES สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือกระบวนการผลิต โดยใช้งานวิจัยเพื่อสนับสนุนธุรกิจที่ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร หมายเลขโทรศัพท์ 0-3425-2409
