ฉะเชิงเทรา - ประมงจังหวัดเมืองแปดริ้วรุกแหล่งน้ำชนบท สร้างภูมิคุ้มกันด้านแหล่งผลิตอาหารในชุมชนพื้นที่ห่างไกล เสริมวิธีการให้กินอยู่ได้อย่างยั่งยืน พร้อมแนะชาวบ้านให้รู้จักการอนุรักษ์ทรัพยากรต้นทุนจากแหล่งผลิตอาหารตามธรรมชาติ ก่อนติดอาวุธด้านความอร่อยด้วยการสอนวิธีการเปิบเมนูเด็ดที่ปรุงได้จากเนื้อปลาสดพื้นบ้าน
วันนี้ (25 ก.ค.) นายศักดิ์สิทธิ์ วิบูลสุข ประมงจังหวัดฉะเชิงเทรา กล่าวว่า ในวันนี้ สำนักงานประมงพื้นที่จังหวัดฉะเชิงเทรา ได้ออกหน่วยจัดกระบวนการฟื้นฟูแหล่งผลิตอาหารราคาถูกจากสัตว์น้ำให้แก่ประชาชนในพื้นที่ชนบทห่างไกล ตามโครงการ “สัปดาห์แห่งการฟื้นฟูทรัพยากรประมง และการใช้ประโยชน์สัตว์น้ำเพื่อชุมชน” ซึ่งมีพื้นที่จัดทำโครงการที่บ้านนายาว ในพื้นที่ ม.15 ต.ท่ากระดาน อ.สนามชัยเขต จ.ฉะเชิงเทรา
ซึ่งเป็นชุมชนในบริเวณแนวเขตรอยต่อ 3 จังหวัดภาคตะวันออก (ฉะเชิงเทรา ปราจีนบุรี สระแก้ว) ให้มีแหล่งผลิตอาหารเพื่อชุมชนตามธรรมชาติอย่างพอเพียง และยั่งยืน ซึ่งในวันนี้ได้มีการแนะนำชาวบ้านให้ได้รู้จักพันธุ์ปลาน้ำจืดพื้นบ้านที่มีอยู่ในท้องถิ่นตามธรรมชาติ และวงจรชีวิตของสายพันธุ์ปลาน้ำจืด รวมถึงห่วงโซ่อาหาร ตลอดจนวิธีการอนุรักษ์ด้วยวิธีการทำการประมงอย่างถูกต้องถูกวิธีที่เหมาะสมไม่ทำลายระบบนิเวศ หรือวงจรชีวิตทางธรรมชาติของสัตว์น้ำ
จากนั้นจึงได้ร่วมกันทำการปล่อยพันธุ์ปลาลงสู่แหล่งน้ำธรรมชาติของชุมชน ซึ่งเป็นพันธุ์ปลาพื้นบ้าน ที่มีทั้งลูกพันธุ์ปลาที่ผ่านการอนุบาลไว้แล้ว เช่น ปลาดุก ปลาแรด ปลาสลิด และแม่พันธุ์ พ่อพันธุ์ปลาทับทิม
นอกจากนี้ ยังได้จัดให้มีวิทยากรมาแนะนำวิธีการประกอบอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อปลาที่ได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีอยู่ในชุมชน เช่น การทำปลาส้ม เพื่อถนอมอาหาร ปลาดุกร้า และการขลุ่ยปลา พร้อมทั้งการสาธิตแสดงวิธีการผลิตเมนูที่ได้จากเนื้อปลาให้แก่กลุ่มชาวบ้าน รวมถึงนักเรียนในโรงเรียนท้องถิ่นให้ได้นำไปเผยแพร่ต่อ ด้วยการให้ได้ทดลองชิมรายการอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว ที่ได้จากเมนูการแนะดังกล่าว ให้ชาวบ้านได้นำไปใช้ประกอบเป็นเมนูอาหารเลี้ยงชีพในวิถีชีวิตประจำวัน
ซึ่งในวันนี้ ได้รับความสนใจจากประชาชนในท้องถิ่น และนักเรียนในโรงเรียนชุมชนบ้านนายาว (ตชด.12) เข้ามาดูถึงวิธีการการผลิตอาหารดังกล่าว และได้ร่วมกันทำกิจกรรมที่จัดขึ้นกันอย่างคึกคัก พร้อมที่จะนำไปเผยแพร่สู่เพื่อนบ้านในการถนอมอาหารเพื่อความยั่งยืนของชุมชนต่อไป
