มะม่วงหิมพานต์ ผลไม้แปรรูปสร้างรายได้แก่เกษตรกร จ.จันทบุรี

จันทบุรี - มะม่วงหิมพานต์ ผลไม้แปรรูปสร้างรายได้แก่เกษตรกร พร้อมเพิ่มพื้นที่ปลูกป่า ปรับสภาพภูมิอากาศ และสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้นด้วย

วันนี้ (2 พ.ค.) นายพีรพงษ์ รัตนประไพ อายุ 46 ปี อยู่บ้านเลขที่ 28 หมู่ 3 ต.บ่อ อ.ขลุง จ.จันทบุรี กล่าวว่า ตนปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์มาได้ 3 ปีแล้ว เพราะเห็นว่จันทบุรีสามารถปลูกได้ เนื่องจากอากาศร้อนแต่ฝนตกชุก ซึ่งปลูกไว้ในบริเวณบ้านในเนื้อที่ 4-5 ไร่ เดิมปลูกเพื่อเก็บเม็ดดิบขายกิโลกรัมละ 30-35 บาท ภายหลังเห็นว่ามีเวลาว่าง จึงลองผิดลองถูกกับการแปรรูปเพื่อเพิ่มรายได้ ใช้เวลาไม่นานก็สามารถคิดวิธีได้ โดยเริ่มจากเก็บผลมะม่วงหิมพานต์ที่สุกนำมาแกะเอาเฉพาะเม็ดดิบนำไปล้าง และตากแดด 3 วัน เพื่อให้เม็ดมะม่วงแห้ง

หลังจากนำไปคั่วจนไฟลุกท่วมกระทะประมาณ 5 นาที จึงนำน้ำมาราดเพื่อลดความร้อนทันที เมื่อเม็ดมะม่วงหายร้อนจึงนำไม้แข็งมาทุบเพื่อให้ได้เนื้อในที่พร้อมนำไปอบด้วยเครื่องอบ และแพกลงถุงเตรียมนำไปจำหน่าย

นายพีรพงษ์ กล่าวว่า แต่ละวันคั่วเม็ดมะม่วงได้วันละ 20 กิโลกรัม จากเดิมที่เก็บเม็ดดิบขาย รายได้ต่อเดือนประมาณ 4-5 พันบาท แต่เมื่อนำมาคั่ว และอบ รายได้ต่อเดือนขณะนี้ 9,000-15,000 บาท ถือว่าเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวได้เป็นอย่างมาก ทั้งยังใช้เวลาอยู่กับคนในครอบครัวได้มากขึ้น เนื่องจากไม่จ้างลูกจ้าง แต่เกณฑ์คนในครอบครัวมาช่วยกันทำ นอกจากนี้ ยังเป็นการเพิ่มพื้นที่ป่าทำให้สภาพอากาศ และสิ่งแวดล้อมดีขึ้นด้วย