สระแก้ว - สสจ.สระแก้ว หวั่นอันตรายจากเห็ดมีพิษ เตือนประชาชนหากไม่แน่ใจอย่าเก็บมากิน เพราะมีผู้เสียชีวิตแล้วในขณะนี้
นพ.อัษฎางค์ รวยอาจิณ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว เปิดเผยหลังได้รับข้อมูลจากสำนักระบาดวิทยา กระทรวงสาธารณสุขว่า สถานการณ์อาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดในประเทศไทย พ.ศ.2555 มีแนวโน้มสูงเมื่อเทียบกับ 5 ปีที่ผ่านมา ข้อมูลตั้งแต่ 1 มกราคมถึง 25 พฤษภาคม 2555 ทั่วประเทศมีรายงานผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ด ทั้งสิ้น 400 ราย เสียชีวิต 3 ราย โดยขณะนี้ ยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และคาดว่าจะพบผู้ป่วยจำนวนมากตลอดเดือนพฤษภาคม ไปจนถึงเดือนสิงหาคมเช่นทุกปี
ขณะนี้ พบผู้ป่วยเกือบทุกจังหวัดของประเทศไทย เนื่องจากพฤติกรรมการหาของป่า ประกอบกับช่วงนี้เป็นช่วงที่เห็ดธรรมชาติกำลังออกเป็นจำนวนมาก ประชาชนจึงออกไปเก็บเห็ดป่า หรือเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติมารับประทาน โดยมีความเข้าใจ หรือความเชื่อที่ไม่ถูกต้องว่า เห็ดที่เก็บมานั้นรับประทานได้ ได้แก่ การเก็บเห็ดจากที่ที่เคยเก็บมาก่อน เห็ดที่เก็บมารับประทานมีรอยแมลง สัตว์กัดกินอยู่ก่อนแล้ว นำมาทดสอบพิษด้วยวิธีต่างๆ เช่น หุงกับข้าว ต้มหรือแช่ในน้ำข้าว แล้วเห็ดไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ การปรุงเห็ดให้สุกด้วยความร้อนสูง เช่น แกง ต้ม จะสามารถทำลายพิษเห็ดได้
นพ.อัษฎางค์ กล่าวต่อไปว่า ความเชื่อของใหม่เก่านั้น ก็ไม่ถูกต้องเสมอไป ทำให้ผู้ที่รับประทานเห็ดแล้วป่วย หรือเสียชีวิตทั้งสิ้น แสดงให้เห็นว่า ไม่สามารถใช้ในการแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดที่รับประทานจริง ผู้ป่วยที่เสียชีวิตส่วนมากมักเป็นผู้สูงอายุ หรือผู้ที่รับประทานเห็ดพิษชนิดร้ายแรงเข้าไป ได้แก่ เห็ดพิษในตระกูลอมานิต้า (Amanita) ซึ่งมีสารพิษอะมาท็อกซิน (Amatoxin) มีฤทธิ์ทำให้ตับ และไตวาย
ส่วนของจังหวัดสระแก้วขณะนี้ ยังไม่มีรายงานบริโภคเห็ดพิษ ซึ่งครั้งล่าสุด พบเมื่อเดือนสิงหาคม 2553 ที่คนงานตัดไม้ยูคาฯ ที่อำเภอวัฒนานคร 4 ราย เก็บเห็ดระโงกเหลือง ซึ่งเป็นเห็ดพิษ มาผัดกิน และเกิดอาการเมา เวียนหัว ชาตามตัว เดินเซจนหมดสติไม่รู้ตัว ก่อนถูกส่งตัวไปรักษาที่โรงพยาบาล จึงขอเตือนประชาชนในการเก็บเห็ดมาบริโภค หากไม่แน่ใจ และไม่ทราบชนิดแหล่งที่มาอย่างชัดเจน ไม่ควรเก็บเห็ดนั้นมากิน
นพ.อัษฎางค์ กล่าวว่า สำหรับเห็ดป่า หรือเห็ดที่เราไม่คุ้นเคย ที่สำคัญไม่ว่าจะเป็น เห็ดไข่ห่าน เห็ดโม่งโก้ง เห็ดระโงก หรือเห็ดระงาก ที่ยังเป็นดอกอ่อน มีลักษณะเป็นก้อนกลม รี คล้ายไข่เหมือนกันหมด แยกได้ยากจากเห็ดที่กินได้ และหากเป็นไปได้ควรหยุดกินเห็ดกลุ่มดังกล่าวไปเลย เนื่องจากมีโอกาสเสี่ยงที่จะไปเจอเห็ดพิษ ทำให้เกิดอันตรายถึงชีวิต
นพ.อัษฎางค์ รวยอาจิณ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว เปิดเผยหลังได้รับข้อมูลจากสำนักระบาดวิทยา กระทรวงสาธารณสุขว่า สถานการณ์อาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดในประเทศไทย พ.ศ.2555 มีแนวโน้มสูงเมื่อเทียบกับ 5 ปีที่ผ่านมา ข้อมูลตั้งแต่ 1 มกราคมถึง 25 พฤษภาคม 2555 ทั่วประเทศมีรายงานผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ด ทั้งสิ้น 400 ราย เสียชีวิต 3 ราย โดยขณะนี้ ยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และคาดว่าจะพบผู้ป่วยจำนวนมากตลอดเดือนพฤษภาคม ไปจนถึงเดือนสิงหาคมเช่นทุกปี
ขณะนี้ พบผู้ป่วยเกือบทุกจังหวัดของประเทศไทย เนื่องจากพฤติกรรมการหาของป่า ประกอบกับช่วงนี้เป็นช่วงที่เห็ดธรรมชาติกำลังออกเป็นจำนวนมาก ประชาชนจึงออกไปเก็บเห็ดป่า หรือเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติมารับประทาน โดยมีความเข้าใจ หรือความเชื่อที่ไม่ถูกต้องว่า เห็ดที่เก็บมานั้นรับประทานได้ ได้แก่ การเก็บเห็ดจากที่ที่เคยเก็บมาก่อน เห็ดที่เก็บมารับประทานมีรอยแมลง สัตว์กัดกินอยู่ก่อนแล้ว นำมาทดสอบพิษด้วยวิธีต่างๆ เช่น หุงกับข้าว ต้มหรือแช่ในน้ำข้าว แล้วเห็ดไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ การปรุงเห็ดให้สุกด้วยความร้อนสูง เช่น แกง ต้ม จะสามารถทำลายพิษเห็ดได้
นพ.อัษฎางค์ กล่าวต่อไปว่า ความเชื่อของใหม่เก่านั้น ก็ไม่ถูกต้องเสมอไป ทำให้ผู้ที่รับประทานเห็ดแล้วป่วย หรือเสียชีวิตทั้งสิ้น แสดงให้เห็นว่า ไม่สามารถใช้ในการแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดที่รับประทานจริง ผู้ป่วยที่เสียชีวิตส่วนมากมักเป็นผู้สูงอายุ หรือผู้ที่รับประทานเห็ดพิษชนิดร้ายแรงเข้าไป ได้แก่ เห็ดพิษในตระกูลอมานิต้า (Amanita) ซึ่งมีสารพิษอะมาท็อกซิน (Amatoxin) มีฤทธิ์ทำให้ตับ และไตวาย
ส่วนของจังหวัดสระแก้วขณะนี้ ยังไม่มีรายงานบริโภคเห็ดพิษ ซึ่งครั้งล่าสุด พบเมื่อเดือนสิงหาคม 2553 ที่คนงานตัดไม้ยูคาฯ ที่อำเภอวัฒนานคร 4 ราย เก็บเห็ดระโงกเหลือง ซึ่งเป็นเห็ดพิษ มาผัดกิน และเกิดอาการเมา เวียนหัว ชาตามตัว เดินเซจนหมดสติไม่รู้ตัว ก่อนถูกส่งตัวไปรักษาที่โรงพยาบาล จึงขอเตือนประชาชนในการเก็บเห็ดมาบริโภค หากไม่แน่ใจ และไม่ทราบชนิดแหล่งที่มาอย่างชัดเจน ไม่ควรเก็บเห็ดนั้นมากิน
นพ.อัษฎางค์ กล่าวว่า สำหรับเห็ดป่า หรือเห็ดที่เราไม่คุ้นเคย ที่สำคัญไม่ว่าจะเป็น เห็ดไข่ห่าน เห็ดโม่งโก้ง เห็ดระโงก หรือเห็ดระงาก ที่ยังเป็นดอกอ่อน มีลักษณะเป็นก้อนกลม รี คล้ายไข่เหมือนกันหมด แยกได้ยากจากเห็ดที่กินได้ และหากเป็นไปได้ควรหยุดกินเห็ดกลุ่มดังกล่าวไปเลย เนื่องจากมีโอกาสเสี่ยงที่จะไปเจอเห็ดพิษ ทำให้เกิดอันตรายถึงชีวิต
