ศูนย์ข่าวขอนแก่น-อโรม่ากรุ๊ป จัดแข่งขัน “ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมป์เปี้ยนชิพ ครั้งที่ 4” เฟ้นหาสุดยอดนักชงกาแฟในภาคอีสานร่วมชิงชัยระดับประเทศ ชิงถ้วยพระราชทานพระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ชี้พัฒนาทักษะนักชงกาแฟเมืองไทยให้มีมาตรฐานสากล
นายพริษฐ์ อนุกูลธนาการ ผู้ช่วยรองกรรมการบริหารในเครืออโรม่า กรุ๊ป ธุรกิจกาแฟคั่วบดครบวงจร เปิดเผยว่า โครงการแข่งขัน “ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมป์เปี้ยนชิพ ครั้งที่ 4” จัดขึ้นโดยอโรม่ากรุ๊ป และผู้ร่วมสนับสนุนหลักคือ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซาขอนแก่น สมาคมกาแฟและชาไทย นมถั่วเหลืองไวตามิลค์และนมตามะลิ มีวัตถุประสงค์มุ่งสร้างคุณภาพฝีมือและทักษะการชงกาแฟเอสเพรสโซ่และการทำลาเต้ อาร์ต
กิจกรรมนี้จะช่วยให้บาริสต้า (นักชงกาแฟ) ที่เข้าร่วมการแข่งขันได้เรียนรู้วิธีการใช้เครื่องชงกาแฟที่ถูกต้องและสร้างสรรค์ สร้างให้อาชีพนักชงกาแฟหรือบาริสต้า ได้มาตรฐานระดับสากลมากขึ้น
ปัจจุบันมีผู้ประกอบอาชีพเปิดร้านกาแฟแบบอิสระทั่วประเทศมากกว่า 80,000 ร้านค้า มีบาริสต้ากว่า 100,000 คน การจัดแข่งขันจะช่วยกระตุ้นบาริสต้าให้ตื่นตัวพัฒนาฝีมือ เปิดโอกาสให้บาริสต้าแสดงความสามารถเพิ่มทักษะชงกาแฟให้อร่อยและมีมาตรฐานยิ่งขึ้น และหากคนไทยหันมาดื่มกาแฟสดแทนกาแฟสำเร็จรูปเพิ่มขึ้น จะทำให้ธุรกิจร้านกาแฟสดในประเทศที่มีมูลค่ากว่า 60,000 ล้านบาท มีโอกาสขยายตัวได้
นายพริษฐ์ กล่าวต่อว่า รูปแบบการแข่งขัน ผู้แข่งขันแต่ละคนมีเวลาเสนอผลงานไม่เกิน 10 นาที นำเสิร์ฟกรรมการ โดยมีหลักเกณฑ์การให้คะแนนจากการประเมินรสชาติ ความกลมกล่อมระหว่างความขม หวาน เปรี้ยว และกลิ่นหอม โดยผู้แข่งขันต้องอธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ รวมถึงรสชาติกาแฟที่ตนชง ทั้งให้คะแนนพื้นฐานเทคนิคการชงกาแฟ ความประณีต บุคลิกส่วนตัวด้วย
ทั้งนี้การแข่งขันเฟ้นหาสุดยอดนักชงกาแฟของประเทศไทย จะมีการแข่งขันในทุกภูมิภาคของประเทศตลอดปี 2554 เพื่อคัดเลือกตัวแทนที่ชนะเลิศอันดับที่ 1-3 ในแต่ละภูมิภาคเข้าร่วมการแข่งขัน Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 4 รอบ Champ of The Champ ณ กรุงเทพมหานคร ชิงถ้วยพระราชทานพระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา พร้อมเงินรางวัลและเครื่องชงกาแฟรวมมูลค่ากว่า 100,000 บาท ทั้งเป็นระดับประเทศร่วมการแข่งขันเวทีระดับสากลต่อไป
ส่วนการแข่งขันครั้งที่ต่อไป จะจัดขึ้นที่ภาคตะวันออก ระหว่างวันที่ 22-25 กันยายนนี้ ตั้งแต่เวลา 11.00-18.00 น. ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ชลบุรี ผู้สนใจเข้าร่วมการแข่งขันสามารถดาวน์โหลดแบบฟอร์มใบสมัครได้ที่ www.aromathailand.com
