ศูนย์ข่าวภูเก็ต-อบจ.ภูเก็ต ส่งเสริมการพัฒนาเครือข่ายร้านอาหารสู่มาตรฐานสากล เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค
วันนี้ (26 ก.พ.)นายไพบูลย์ อุปัติศฤงค์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมโครงการพัฒนาเครือข่ายร้านอาหารสู่มาตรฐานสากล ณ โรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต โดยมี นายธีระ เจี่ยสกุล เลขานุการสภา อบจ.ภูเก็ต นางปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย พร้อมด้วย ทีมงานสมาคมภัตตาคารไทย และผู้ประกอบการร้านอาหาร เข้าร่วม
นายไพบูลย์ กล่าวว่า จากสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไปในปัจจุบัน มีการแข่งขันที่สูงขึ้น ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นและผู้บริโภคมีความตระหนักในสุขอนามัย และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร สิ่งแวดล้อม รวมถึงมาตรฐานด้านการบริการมากยิ่งขึ้น แม้ว่าในปัจจุบัน กระทรวงสาธารณสุขจะดำเนินโครงการต่างๆ ที่เกี่ยวกับความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร
เช่น “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย” หรือ “Clean Food Good Taste” ซึ่งในปี พ.ศ.2551 มีร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ จำนวน 58,549 แห่ง และได้รับป้าย Clean Food Good Taste ซึ่งเป็นมาตรฐานสุขาภิบาลขั้นพื้นฐาน จำนวน 40,289 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 68.81 โดยข้อมูลจากกรมควบคุมโรคพบว่า ตั้งแต่เดือนมกราคม-28 กุมภาพันธ์ 2553 มีผู้ป่วยจากโรคติดต่อทางอาหารและน้ำทั่วประเทศ จำนวน 200,576 ราย เสียชีวิต 14 ราย ที่พบมากที่สุด ได้แก่ โรคอุจจาระร่วง รองลงมา ได้แก่ โรคอาหารเป็นพิษ และมีแนวโน้มผู้ป่วยเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่สะอาด มีการปนเปื้อนเชื้อโรคทั้งในขั้นตอนการผลิต การปรุง และการเก็บรักษาที่ไม่ดี
องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต ได้เล็งเห็นความสำคัญและความจำเป็นเร่งด่วนในกรณีดังกล่าว จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องส่งเสริม สนับสนุน ให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้อง เพื่อให้เกิดการปรับปรุงและพัฒนาร้านอาหารให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานเพื่อผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยถูกสุขลักษณะ ซึ่งการมีความรู้ที่ดีสามารถนำไปปฏิบัติได้ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ถือเป็นการช่วยเพิ่มความสามารถในเชิงการแข่งขันทางธุรกิจแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารได้อีกด้วย
วันนี้ (26 ก.พ.)นายไพบูลย์ อุปัติศฤงค์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมโครงการพัฒนาเครือข่ายร้านอาหารสู่มาตรฐานสากล ณ โรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต โดยมี นายธีระ เจี่ยสกุล เลขานุการสภา อบจ.ภูเก็ต นางปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย พร้อมด้วย ทีมงานสมาคมภัตตาคารไทย และผู้ประกอบการร้านอาหาร เข้าร่วม
นายไพบูลย์ กล่าวว่า จากสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไปในปัจจุบัน มีการแข่งขันที่สูงขึ้น ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นและผู้บริโภคมีความตระหนักในสุขอนามัย และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร สิ่งแวดล้อม รวมถึงมาตรฐานด้านการบริการมากยิ่งขึ้น แม้ว่าในปัจจุบัน กระทรวงสาธารณสุขจะดำเนินโครงการต่างๆ ที่เกี่ยวกับความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร
เช่น “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย” หรือ “Clean Food Good Taste” ซึ่งในปี พ.ศ.2551 มีร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ จำนวน 58,549 แห่ง และได้รับป้าย Clean Food Good Taste ซึ่งเป็นมาตรฐานสุขาภิบาลขั้นพื้นฐาน จำนวน 40,289 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 68.81 โดยข้อมูลจากกรมควบคุมโรคพบว่า ตั้งแต่เดือนมกราคม-28 กุมภาพันธ์ 2553 มีผู้ป่วยจากโรคติดต่อทางอาหารและน้ำทั่วประเทศ จำนวน 200,576 ราย เสียชีวิต 14 ราย ที่พบมากที่สุด ได้แก่ โรคอุจจาระร่วง รองลงมา ได้แก่ โรคอาหารเป็นพิษ และมีแนวโน้มผู้ป่วยเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่สะอาด มีการปนเปื้อนเชื้อโรคทั้งในขั้นตอนการผลิต การปรุง และการเก็บรักษาที่ไม่ดี
องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต ได้เล็งเห็นความสำคัญและความจำเป็นเร่งด่วนในกรณีดังกล่าว จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องส่งเสริม สนับสนุน ให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้อง เพื่อให้เกิดการปรับปรุงและพัฒนาร้านอาหารให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานเพื่อผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยถูกสุขลักษณะ ซึ่งการมีความรู้ที่ดีสามารถนำไปปฏิบัติได้ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ถือเป็นการช่วยเพิ่มความสามารถในเชิงการแข่งขันทางธุรกิจแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารได้อีกด้วย
