ลั่นแหล่งผลิตปลาร้าใหญ่ในกาฬสินธุ์ปลอดปลาปักเป้า

กาฬสินธุ์ -ผู้ค้าปลาร้าส่งออกในจังหวัดกาฬสินธุ์ ยืนยันความปลอดภัยปลาร้าโอทอปของจังหวัดกาฬสินธุ์ ที่ส่งจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ปลอดจากวัตถุดิบที่ใช้ปลาปักเป้า 100%

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ ตำบลห้วยโพธิ์ อำเภอเมือง จ.กาฬสินธุ์ เป็นที่ตั้งโรงงานผลิตปลาร้าที่สำคัญของจังหวัดกาฬสินธุ์ ผลของการพบปลาปักเป้าในปลาร้ายังไม่ส่งผลเสียในธุรกิจค้าปลาร้าในจังหวัด และยังได้รับความไว้วางใจเป็นสินค้าส่งออกของจังหวัดด้วย

นายคำใบ สิมลา เจ้าของโรงงานผลิตปลาร้ารายใหญ่ใน จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า ภายหลังจากที่หลายจังหวัดได้พบการนำเอาปลาปักเป้า ซึ่งเป็นปลาที่มีพิษมาทำปลาร้าและทำให้มีผู้บริโภคล้มป่วยเป็นจำนวนมาก ทำให้ผู้ประกอบการหลายรายต้องควบคุมสินค้าของตนเองเพิ่มมากขึ้น

ในส่วนของการปลอมปนปลาปักเป้าในปลาร้าไม่ได้ส่งผลเสียอะไรการธุรกิจค้าปลาร้าของจังหวัดกาฬสินธุ์มากนัก

ขณะนี้ปลาร้าที่ จ.กาฬสินธุ์ ยังขายดี ซึ่งปลาร้าที่กาฬสินธุ์นับเป็นโอทอปที่สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนเป็นอย่างดี โดยปลาร้าที่ทำขึ้นในนามปลาร้าแม่อรชร ยังมีการใช้สูตรแบบโบราณที่ทำมาเป็นเวลานานกว่า 35 ปี ทำให้คุณภาพของปลาร้า ที่ส่งจากจังหวัดกาฬสินธุ์มีความเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นทั้งรสชาติและสีสัน

ทั้งนี้ เนื่องจากจังหวัดกาฬสินธุ์ มีแหล่งน้ำจืดแหล่งใหญ่ คือ เขื่อนลำปาว และลำแม่น้ำชี ทำให้มีวัตถุดิบมากในการทำปลาร้าเพื่อการส่งออก ที่ในตอนนี้ปลาร้าในจังหวัดกาฬสินธุ์มีการส่งออกไปทั่วประเทศและประเทศเพื่อนบ้านอย่าง ส.ป.ป.ลาว พม่า และกัมพูชา ทำให้มีรายได้จากการส่งปลาร้าค้าขายทั้งในและนอกประเทศสูงมาก

ขณะเดียวกัน ในด้านความปลอดภัย โดยเฉพาะเรื่องการปลอมปนของปลาปักเป้าปลาร้า จ.กาฬสินธุ์ ยืนยันเลยว่าจะไม่พบ เพราะปลาร้าที่นี่จะมีการคัดเกรดปลาร้าเพื่อจำหน่าย โดยปลาคุณภาพดีจะมีราคาที่ปี๊บละ 400 บาท รองลงมา 150-250 บาท

อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็วๆ นี้ ทางเจ้าหน้าที่สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ ได้มีการสุ่มตรวจโรงงานปล้าร้าในจังหวัดกาฬสินธุ์แล้วกว่า 10 แห่ง ที่ขณะนี้ทุกโรงงานมีมาตรฐานตามเกณฑ์ทุกแห่ง และปลอดจากการปลอมปนของปลาปักเป้า ซึ่งจะสามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี