ฌานา เปิดบ้านใหม่หลังที่ 2 ณ ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 ภายใต้คอนเซ็ปต์ ยกโรงนามาไว้ใจกลางเมืองกับครั้งแรกที่ร้านอาหารนำ “คนต้นน้ำ” มาทำความรู้จัก “คนปลายน้ำ” อย่างลึกซึ้ง ผ่านงานดีไซน์และการตกแต่งภายในร้าน อาทิ ภาพรอยยิ้มและโควทคำพูดที่ช่วยถ่ายทอดอารมณ์ความรู้สึกและความตั้งใจของเพื่อนเกษตรกร สู่มื้ออาหารสำหรับคนเมือง ภายใต้บรรยากาศของร้านที่เปรียบเสมือนยกโรงนา (Barn)มาไว้ใจกลางกรุงเทพฯ
พร้อมสร้างความรู้สึกให้เข้าถึงธรรมชาติด้วยงานไม้ หิน เครื่องปั้น และผ้า ผ่านองค์ประกอบสำคัญต่างๆ ภายในร้าน ทั้งส่วน Healthy Dessert Garden และ Farm Station สะท้อนถึงความอบอุ่น เป็นมิตรและเป็นกันเอง ดุจนั่งล้อมวงทานข้าวกับเพื่อนเกษตรกรในบรรยากาศท้องทุ่งนา แต่เดินทางสะดวกง่ายเพราะใกล้สถานีรถไฟฟ้าชิดลมและสยาม
คุณชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เจ้าของบ้านฌานา กล่าวว่า “การขยายสาขาร้านฌานา เพิ่มเติมเป็นแห่งที่ 2 นั้น นอกจากเพื่อต้องการให้คนเมืองได้มีโอกาสเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ ที่อร่อยครบรส แบบสมดุลทั้งเนื้อและผักได้มากขึ้นแล้ว เรายังต้องการให้สาขาใหม่ของเรา ได้ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการทำให้คนเมืองได้รู้จักตัวตนของเกษตรกร หรือได้มีโอกาสสัมผัสถึงความตั้งใจของเกษตรกรที่ต้องการจะส่งมอบวัตถุดิบที่ดีให้แก่คนไทยได้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น
ดังนั้น เราจึงออกแบบร้านในลุคใหม่ โดยตั้งใจใส่เรื่องราวของเกษตรกรลงไปผ่านงานดีไซน์และการตกแต่งร้านในแง่มุมต่าง ๆ รวมถึงบรรยากาศใหม่ๆ ของร้านที่จะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าใกล้ชิดธรรมชาติ และการต้อนรับที่อบอุ่นและเป็นมิตรจากเจ้าของบ้านฌานาและเพื่อนเกษตรกรมากขึ้น”
จุดเด่นแรกของร้าน คือ การจำลองบรรยากาศของโรงนา (Barn) มาตั้งไว้ใจกลางกรุงเทพฯ โดยการออกแบบร้านให้มีลักษณะเปิดโล่ง ทำให้ความรู้สึกเข้าถึงได้ง่าย รวมทั้งเลือกใช้วัสดุที่ผสมผสานกันระหว่าง ไม้ หิน เครื่องปั้น ผ้า หรือแม้แต่ สีไม้ของฝาบ้านที่ไม่เท่ากัน เป็นต้น เพื่อให้รู้สึกถึงความเป็นธรรมชาติ อบอุ่น และเป็นกันเอง โดยใช้สีน้ำเงินคราม สีเดียวกับเสื้อม่อฮ่อม เพื่อสื่อถึงความรู้สึกอ่อนน้อมถ่อมตนแบบเกษตรกรไทย
นอกจากนี้ ภายในร้านยังห้อมล้อมไปด้วยภาพรอยยิ้มของเพื่อนเกษตรกรที่ถูกนำมาประดับที่ผนังของร้าน อาทิ ภาพรอยยิ้มของ คุณเปิ้ล - ศิริวิมล กิตะพาณิชย์ จาก “ไร่รื่นรมย์”, คุณโต - ชูเกียรติ เวสารัชชพงศ์ จาก “สวรรค์บนดิน” และ คุณแหม่ม - ศรัณยา กิตติคุณไพศาล จาก “ม่วนใจ๋ l กลุ่มเกษตรอินทรีย์วิถีธรรมชาติเชียงดาว” ที่ทำหน้าที่ส่งต่ออารมณ์ความรู้สึกให้ผู้ที่เข้ามาเยือนร้านฌานาได้รับรู้ถึงความสุข ของเพื่อนเกษตรกรที่ได้มีโอกาสส่งมอบวัตถุดิบที่ดีและปลอดภัยให้ผู้บริโภคในเมืองได้อย่างดี
ไม่เพียงเท่านั้น ภายในร้านยังประดับไปด้วย โควท (Quote) คำพูดข้อความดี ๆ ช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับชีวิต มีข้อความที่น่าสนใจ อาทิ
“ธรรมชาติ บำบัด ธรรมชาติ” โดย คุณอร จากอะโรแมติก ฟาร์ม
“เป็นการส่งต่อจากต้นน้ำ... กลางน้ำ... สู่ปลายน้ำ” โดย คุณแหม่ม จาก ม่วนใจ๋ l กลุ่มเกษตรอินทรีย์วิถีธรรมชาติเชียงดาว
และ “ความอร่อยจะมีอยู่จริง ต่อเมื่อเราสัมผัส” โดย คุณโต จากสวรรค์บนดิน
ด้วยวัตถุประสงค์ที่ต้องการถ่ายทอดความเชื่อของเพื่อนเกษตรกรออกมาในรูปแบบคำพูด หรือ โควท เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้รู้จักตัวตนของเกษตรกรมากขึ้น “Farm Station” มุมผักพื้นบ้านที่เป็น Signature สำคัญของร้าน โดดเด่นด้วยการยก ‘หินทั้งก้อน’ มาเป็นพื้นที่ในการ จัดวางผักต่างๆ พร้อมออกแบบให้เป็นพื้นที่เปิดโล่ง เพื่อให้เกิดบรรยากาศของความเป็นกันเอง และให้ความรู้สึกของการแบ่งปันและเข้าถึงง่าย
รวมไปถึง “Healthy Dessert Garden” มุมสำหรับสั่งเครื่องดื่มและของหวานกลับบ้านได้ โดยสาขาใหม่นี้ มีเมนูที่สั่งได้มากกว่าเดิม อาทิ มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว, มะเฟืองลอยแก้ว , สละลอยแก้ว , เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง , น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคเกล็ดหิมะทรงเครื่อง , น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคเกล็ดหิมะน้ำผึ้ง ฯลฯ รวมทั้งจะเป็นมุมขายของ Merchandise ต่างๆ ของร้านอีกด้วย
นอกเหนือจากงานตกแต่งและดีไซน์ที่บอกเล่าเรื่องราวของเพื่อนเกษตรกรได้อย่าง ลึกซึ้งแล้ว ฌานายังคงรักษาเสน่ห์ของการนำเสนออาหารภายใต้แนวคิด “Full Flavor Healthy Meal” ได้อย่างดี ผ่านหลากหลายเมนูที่จัดเตรียมมาจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีด้วยใจจากเพื่อนเกษตรกรที่มีความตั้งใจดีที่ อยากให้คนเมืองได้รับประทานอาหารที่รู้สึกดีในทุกๆ คำ ที่รับประทาน
เริ่มต้นจากการนำเอาสูตรลับเฉพาะของซุปสมุนไพรที่มีรสชาติเอกลักษณ์กว่า 20 ปี มาเสิร์ฟด้วยใจที่พิถีพิถัน โดยเฉพาะฟาร์มพอต ทั้ง 3 รสชาติ ได้แก่ ซุปผักรื่นรมย์ , ซุปแซ่บสมุนไพรฌานา และซุปไก่สมุนไพรฌานา
รวมถึงเมนูประเภท “FARM GRILL” อาทิ ปลาน้ำดอกไม้อินทรีย์ย่างใบตองน้ำจิ้มสามรส และกุ้งแม่น้ำอินทรีย์ย่างเตาถ่าน, “SALAD & APPETIZERS” อาทิ ส้มตำไข่เค็มข้าวโพดทับทิมสยามออร์แกนิค และส้มตำผลไม้ตามฤดูกาล, อาหารจานเดี่ยว “THAI COMFORT“ อาทิ ข้าวหอมมะลิอินทรีย์คลุกปลาทูแม่กลอง และข้าวหอมมะลิอินทรีย์กะเพราเนื้อออสเตรเลีย แล้วยังมีเครื่องดื่มร้อนเย็น เช่น ชานมัสการ, ชาภาวนา น้ำผลไม้สกัดเย็น (Cold Pressed) หลากรสทรงคุณค่า รวมทั้งของหวานมากมาย เช่น มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว, สละลอยแก้ว,ไอศกรีมน้ำเต้าหูออร์แกนิค เป็นต้น
ทั้งนี้ ฌานา จะสร้างสรรค์เมนูอร่อยมีคุณภาพไม่ได้เลย หากปราศจากวัตถุดิบที่ดีจากเพื่อนเกษตรกรทั้งหลาย ซึ่งมีทั้งเพื่อนกลุ่มเดิมและเพื่อนกลุ่มใหม่ที่เข้ามาเพิ่มเติมให้เกิดความหลากหลายของวัตถุดิบมากขึ้น ได้แก่ “ไร่รื่นรมย์”, “สามพรานโมเดล”, “ฟาร์มบ้านย่า” และเครือข่าย “ศาลานา” ในขณะที่กลุ่มเพื่อนเดิมยังเหนียวแน่น ได้แก่ “เครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเล”, “สหกรณ์เครือข่ายโคเนื้อ” , “กรีนพอร์ค” ,“บ้านรักษ์ดิน” , “ไร่บุญฉลวย” , “จอนนอนไร่” , “Aromatic Farm”,“สวรรค์บนดิน” และ “ม่วนใจ๋ l กลุ่มเกษตรอินทรีย์วิถีธรรมชาติเชียงดาว”
เชิญชวนมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนเมนูอาหารที่ส่งเสริมคุณค่าของเกษตรกรไทยกับ “ฌานา” ร้านอาหารสุขภาพแนวใหม่สำหรับคนรักสุขภาพพร้อมเปิดให้บริการแล้วทุกวัน ที่สาขาใหม่ แห่งที่ 2 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 ตั้งแต่ 10:00 - 21:00 น. สามารถติดตามรายละเอียดต่างๆ ได้จาก Facebook CharnaRestaurant
** มาตามติด ไลฟ์สไตล์บันดาลใจ+ประเด็นสดใหม่ ได้ที่นี่!! **
