ขนมปัง...ห้ามจอด !

หอมหวนเย้ายวนน้ำลายกับขนมหวานกรอบๆ นุ่มๆ ในวันนี้จะมาเสนอของหวานธรรมด๊า ธรรมดา ด้วยรสชาติไม่เหมือนใครอีกครั้งกับ “ขนมปังเนยปิ้งเพลินชัย” เป็นร้านขนมปังห้ามจอด จริงๆ แล้ว คำว่า ห้ามจอด ที่ว่านี้คือ ไม่สามารถจอดรถหน้าร้านได้ แต่ทางร้านไม่ห้ามให้คุณลองซื้อไปรับประทานกันอย่างแน่นอน

ตื่นมารับบรรยากาศยามเช้าสบายๆ ริมถนนสี่พระยา คุณสามารถนั่งกินกาแฟชงร้อนๆ หรือชาร้อน ชาเย็น หลากเมนูกับ ขนมปังเนยปิ้งหรือขนมปังเนยอบจากเตาร้อนๆ ชวนให้อิ่มท้องก่อนมุ่งหน้าออกไปเผชิญงานอันแสนเคร่งเครียดทั้งวัน

มาถึงร้านได้พบกับ เพลินพิศ กฤษณาวารุณ เจ้าของร้านเจเนอเรชันที่ 2 ทำต่อมาจากรุ่นพ่อ เธอเล่าว่า พ่อและแม่ของเธอเป็นผู้เปิดร้าน 'เพลินชัย' ตั้งอยู่ที่นี่เป็นระยะเวลา 48 ปีแล้ว ตอนนี้ยังมีอีกสาขาที่ขายขนมปังปิ้งแบบนี้ซึ่งมีลูกชายของเธอ (เจเนอเรชันที่ 3) เป็นผู้ดูแลคือ 'ร้านไก่' ย่านเสนานิคมฯ

ความอร่อยของร้านนี้ เธอบอกว่าไม่มีอะไรมาก แค่ทาเนยโรยน้ำตาล นำไปปิ้งหรืออบโดยใช้เวลาพอเหมาะ เพียงเท่านี้ขนมปังเนยก็อร่อยถูกใจปากใครหลายคนแล้ว สูตรเก่าแก่ของทางร้านจะเป็นการนำไปปิ้งกับเตาถ่าน วิธีแรกคือการนำขนมปังก้อนไปผ่ากลาง จากนั้นเธอตักเนยมาปาดตรงกลางที่ผ่าไว้ ซึ่งทางร้านไม่ขี้เหนียวแน่นอน ต่อมาโรยน้ำตาลลงไปบนเนย เพียงมองวิธีทำก็น่ารับประทานแล้ว

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เธอนำขนมปังที่ทำออกมามากมายไปวางบนตะแกรงเหล็กและนำไปอิงบนเตาถ่าน กะเวลาให้พอประมาณ จะได้ขนมปังสีเหลืองนวลน่ารับประทานจนน้ำลายสอ กลิ่นของมันอบอวลไปถึงหน้าร้าน ด้วยกลิ่นหอมๆ ของเนยปนกับความหวานของน้ำตาลจากด้านในระเหยออกมา ส่วนรสชาติของขนมปังเนยที่ว่าไม่ต้องพูดถึงเลย ข้างนอกสุดแสนจะกรอบ กัดเข้าไปข้างในก็แสนจะนุ่ม รับรสของเนยและน้ำตาลเต็มๆ ทุกคำ

อีกสูตรหนึ่งแตกต่างกันคือนำไปอบด้วยเตาอบ ระยะเวลาในการปิ้งกับอบอาจจะไม่ต่างกันมากนัก และความอร่อยก็ยังอยู่คงเดิมด้วยราคาถูกสมกับความอร่อย ชิ้นละ 10 บาท ไม่ว่าจะเป็นอบหรือปิ้งก็ตาม

หากใครไม่เลือกว่าอยากรับประทานแบบไหน เขาจะเลือกมาให้เอง แต่คุณสามารถสั่งได้ว่าอยากใส่นมข้นหอมๆ ราดเพิ่มบนขนมปังร้อนๆ ก็ได้เช่นกัน ทางร้านก็จะหั่นมาให้คุณแบบพอดีคำและรสชาติของทั้งสองแบบเข้ากับรสชาติของชา - กาแฟ ร้อน เย็น ได้เป็นอย่างดี นมสดที่ทางร้านใช้ชงเครื่องดื่มนั้น ยังใช้นมวัวสดวันต่อวันอีกด้วย ราคาของเครื่องดื่มไม่แพงอีกเช่นกัน เมนูเครื่องดื่มที่ราคาแพงสุดไม่เกิน 20 บาท ก็สามารถลิ้มรสความชื่นใจได้แล้ว

รับรองได้ว่า ของเขาอร่อยและดีจริง จนต้องซื้อขนมปังปิ้ง - ชาเย็นขากลับไปอีกห่อใหญ่ไปฝากคนอื่นเพื่อแบ่งปันความอร่อยกันถ้วนหน้า ถ้าใครสนใจอยากรับประทานขนมปังแสนอร่อยที่ให้ความสุข บอกอีกทีว่าชื่อร้าน 'เพลินชัย' สามารถหาสถานที่จอดรถได้ในละแวกนั้น...แต่ต้องเสี่ยงดวงกันสักนิด ทางร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 06.00 น. ถึง18.00 น.

ที่ตั้งของร้าน
ร้าน 'เพลินชัย' - ถ.สี่พระยา (ข้างธนาคารกรุงเทพสาขา ถ.สี่พระยา) ย้ำอีกครั้งว่า เปิดเวลา 6โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น หยุดวันอาทิตย์ ทางร้านมีขายก๋วยเตี๋ยวแคระด้วย เผื่อใครอยากรับประทานอาหารไปพร้อมๆกัน

บอกก่อนว่า ถ้าวันไหนขายดีของอาจหมดก่อนร้านปิด

ร้านไก่ - ถ.เสนานิคมฯ เปิดเวลา 6โมงเช้าถึง 3 โมงเย็น หากใครไม่ทราบที่ตั้งของร้าน สามารถโทร. ติดต่อได้ที่ 02 – 942 – 3065 กด 0

ภาพโดย พงศ์ศักดิ์ ขวัญเนตร
รายงานโดย : ทีมข่าว M-Lite