ป๊อปคอร์นก็มีประโยชน์นะจ๊ะ

ป๊อปคอร์นเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก, และเมื่อเดือนกรกฎาคมปี 2012 ที่ผ่านมา นักวิจัยจาก University of Scranton รัฐ Pennsylvania สหรัฐอเมริกา พบว่าป๊อปคอร์นที่เรารับประทานกันนั้นมีสารโพลิฟีนอล ( สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ) มากกว่าผักผลไม้บางชนิดเสียอีก

นักวิจัยเหล่านี้ได้ วัดผลการทดลองจากป๊อบคอร์น 1 หน่วยบริโภคจะมีโพลิฟีนอล 300 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าผลไม้ซึ่งวัดโพลิฟีนอลได้ 160 มิลลิกรัม การวิจัยนี้ได้ถูกนำเสนอที่งานประชุม American Chemical Society

จากการนำเสนอนี้ทำให้เหล่านักวิจัยเริ่มสนใจที่จะพัฒนาคุณภาพของป๊อปคอร์น ให้มีคุณภาพดีมากขึ้น เนื่องจากการรับประทานป๊อปคอร์นมากๆก็อาจเกิดผลเสียกับร่างกายได้ เช่น อ้วนขึ้น รวมไปถึงฟันผุ

Dr. Joe Vinson ได้กล่าวว่า ป๊อปคอร์นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารอันยอดเยี่ยม แต่ป๊อปคอร์นที่ราดด้วยเนยนั้น ไม่ใช่อาหารที่มนุษย์ควรรับประทานเป็นประจำ (โดยเฉพาะเนยปลอมที่โรงภาพยนต์บางแห่งอาจจะใช้ปรุงอาหาร ) การรับประทานป๊อปคอร์นให้ได้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดนั้น ควรทำป๊อปคอร์นจากการอบแห้งด้วยเตาไมโครเวฟ เนื่องจากจะมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าป๊อปคอร์นที่ผสมด้วยน้ำมันพืชหรือเนย...