MGRออนไลน์ -- ภัตตาคารแห่งหนึ่งในอำเภอลองซเวียน (Long Xuyen) จ.อานยาง (An Giang) ในภาคใต้เวียดนาม เพิ่งชำแหละปลาบึกตัวหนึ่งเมื่อวันพุธ 14 ธ.ค. ซึ่งว่ากันว่าเป็นตัวที่มีขนาดใหญ่อันดับสอง เท่าที่จับได้และส่งขายเวียดนามในช่วงหลายปีมานี้ โดยยาวถึง 2.5 เมตร หนัก 250 กิโลกรัม เจ้าของร้านอาหารหรูแห่งนั่้น ไม่ยอมเปิดเผยเกี่ยวกับราคาค่างวด
ตัวล่าสุดนี้อาจเป็นปลาบึกขนาดใหญ่ตัวที่ 5 หรือ 6 ที่ส่งขายเวียดนาม นับตั้งแต่ช่วงปลายฤดูฝนเป็นต้นมา แต่ว่าตัวก่อนๆ หนักเพียง 100-200 กก.เท่านั้น ทั้งหมดติดอวนชาวประมงเขมร ในแม่น้ำโตนเลสาป ภัตตาคารหลายแห่ง ใน จ.อานยาง และ จ.โด่งท้าป (Dong Thap) รับซื้อไม่อั้น บางครั้งส่งไปไกลถึงนครโฮจิมินห์
ก่อนหน้านี้ในเดือน ต.ค. มีปลาบึกอีกตัวหนึ่งยาว 2.5 เมตร น้ำหนัก 280 กก. จับขึ้นจากแม่น้ำโขงในกัมพูชา แช่แข็งในรถบรรทุก ส่งตรงขึ้นไปขายให้ภัตตาคารแห่งหนึ่งในกรุงฮานอย ถูกบันทึกให้เป็นปลาบึกตัวใหญ่ที่สุด เท่าที่ส่งไปจำหน่ายในเวียดนาม
ตามรายงานของซเวินเหวียดออนไลน์ ในเดือน ต.ค.เช่นกัน ภัตตาคารแห่งหนึ่งในนคด่างหนัง ทางตอนกลางของประเทศ ซื้อปลาบึกอีกตัวหนึ่ง ยาว 2 เมตร น้ำหนัก 200 กก. จากชาวประมงใน จ.เหิ่วยาง (Hau Giang) ในเขตที่ราบปากแม่น้ำโขง ปลาตัวนั้นซื้อไปจากชาวประมงกัมพูชาอีกทอดหนึ่ง โดยจับขึ้นไปจากแม่น้ำโขงเช่นเดียวกัน
ปลาบึกเนื้ออร่อย มีน้ำมันมากและเป็นไขมันดีมีประโยชน์ หนังเหนียวกรุบ และเนื่องจากเป็นปลาที่กินพืชกับตะไคร่น้ำ ทำให้เชื่อกันว่าเนื้อปลาบึกมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย จึงเป็นที่ต้องการมากกว่าปลาชนิดอื่น ซึ่งก็ยิ่งทำให้ปลาบึกในธรรมชาติหายากขึ้นทุกทีๆ จนใกล้จะสูญพันธุ์ไปอีกชนิดหนึ่ง แต่โชคดีที่การเพาะเลี้ยงเพื่อการพาณิชย์ ตามแหล่งน้ำต่างๆ ได้ผลดี
อย่างไรก็ตามปลาบึกที่เติบโตในธรรมชาติ จับไปจากโตนเลสาปหรือแม่น้ำโขงในกัมพูชา จะตัวโตมาก ตัวโตเต็มที่อาจยาวถึง 3 เมตร หนักถึง 300 กก. หรือกว่านั้น โดยทั่วไปปลาแม่น้ำก็ตัวโตกว่าปลาที่เพาะเลี้ยงโดยชาวประมง ในภาคใต้เวียดนาม เนื่องจากการเลี้ยงมีต้นทุนค่าอาหารสูง เกษตรกรมักจะจับขายเร็ว ในขณะที่ยังตัวเล็ก ตามที่ตลาดต้องการ
เมื่อปีที่แล้ว มีรายงานการ จับปลาบึกขนาดเล็กได้นับร้อยตัว ในลำน้ำเหิ่ว นครเกิ่นเทอ อันเป็นลำน้ำสาขาในระบบที่ราบปากแม่น้ำอันสลับซับซ้อน แต่ไม่เคยพบปลาบึกขนาดใหญ่ ก่อนหน้านั้นปลายปี 2553 และต้นปี 2554 มีรายงานการพบปลาบึกขนาดเล็กในลำน้ำสายเดียวกันนี้เป็นจำนวนมาก อย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน สื่อเวียดนามกล่าวว่า เป็นปลาที่ถูกกระแสน้ำซัดลงไปจากแม่น้ำโขงในกัมพูชา ในปีที่เกิดอุทกภัยใหญ่ทั่วอนุภูมิภาค
เดือน พ.ย.2557 ภัตตาคารใหญ่แห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ชำแหละปลาบึกขนาดใหญ่ตัวหนึ่ง น้ำหนักเกือบ 230 กก. เป็นปลาที่จับได้ในแม่น้ำโตนเลสาปของกัมพูชาเช่นกัน ผู้ค้าแช่เย็นในรถบรรทุกและนำส่่งถึงไซ่ง่อน.
.
2
3
4
5
6
