“บลูเอเลเฟ่นท์” ฉลองเดือนของแม่ ด้วยอาหารสุขภาพ

ร้านอาหาร “บลูเอเลเฟ่นท์” ตำนานความอร่อยของอาหารไทยที่โด่งดังไกลถึงต่างประเทศ สร้างสรรค์โดย “นูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้” เชฟแห่งร้านอาหารบลูเอเลเฟ่นท์ และผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารบลูเอเลเฟ่นท์ เชฟผู้มีใจรักในการทำอาหารมาตั้งแต่เยาว์วัย ทั้งยังคงมุ่งมั่นเพื่อสืบสานวัฒนธรรมด้านอาหารไทยต้นตำรับรสเลิศ และสร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่เป็น “Super Food” และสมุนไพรออร์แกนิก จากชุมชนต่างๆ ในประเทศไทย พร้อมนำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย ทว่ายังคงอัตลักษณ์ของความเป็นอาหารไทยมายาวนานกว่า 40 ปี


ในวาระโอกาสวันแม่แห่งชาติ ขอนำเสนอเมนูอาหารชุดกลางวันสุดพิเศษ เพื่อเพิ่มรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ ให้กับคุณแม่ ตลอดเดือนสิงหาคม 2563 ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย “ช่อม่วงไส้ทรัฟเฟิล”ดอกไม้ปั้นจับจีบอ่อนช้อยสีสวยงามเฉกเช่นดอกมะลิที่มอบให้คุณแม่ สอดไส้ด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำ-กระเทียมดำจากลำพูน-เห็ดหอม-กะบก และสมุนไพรหอมละมุน “หอยเชลล์ย่างกับยําส้มโอทับทิมสยามเมืองคอน” หอยเชลส์ฮอกไกโดชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับยำส้มโอ ที่นำส้มโอทับทิมสยามจากนครศรีธรรมราช ที่เคล้ากับเครื่องยำอย่างไทยที่ให้ความสดชื่นและกลมกล่อมอย่างลงตัว

อาหารจานหลัก “แกงขี้เหล็กปลาซาบะ”แกงสูตรโบราณสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เมื่อครั้งเสด็จประพาสอำเภอพรหมบุรีจังหวัดสิงห์บุรี เสิร์ฟพร้อมปลาซาบะย่าง และปลาป่น ใบขี้เหล็กมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและคลายความเครียด “หมูฮ้อง” สูตรพื้นเมืองภูเก็ตแท้ หมูชิ้นโตปรุงรสด้วยซีอิ้วดำจากชุมชนแขนง เพิ่มความหอมด้วยเต้าเจี้ยวรากผักชี “น้ำพริกมะขามแนมผักสด” ปรุงด้วยมะขามจากเพชรบูรณ์ เลือกแบบที่หวานพอเหมาะ เพิ่มความเค็ม และเนื้อสัมผัสด้วยปลาอินทรีย์นิดหน่อย รสชาติกำลังดี รับประทานแนมกับผักสดนานาชนิด ทั้งยังพลาดไม่ได้กับ “ข้าวเหนียวเผือกเปียกลำไย ไอศกรีมกะทิอัญชัน” ดูเพิ่มเติมได้ที่ www.blueelephant.com