เชื่อว่าหลายคนคงเคยเกิดภาวะ “ตบะแตก” หลังจากอดอาหาร เพราะคิดว่านั่นคือในวิธีที่จะช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม พออดมากๆ ก็เกิดอาการอดอยากปากแห้ง สุดท้ายก็ตบะแตก กลับมากินสะบั้นหั่นแหลก จนน้ำหนักพุ่งอีกครั้ง
แต่รู้หรือไม่ว่า เราไม่จำเป็นต้อง “อด” ขนาดนั้น เพราะจริงๆ มีวิธีการที่ดีกว่า ที่จะนำพาเราไปสู่การดูแลสุขภาพให้ดีได้ แบบไม่ทิ้งความอร่อย
นั่นคือสูตรการกินอาหารแบบ 2:1:1 (สัดส่วนใน 1 มื้อ ที่แบ่งเป็น ผัก 2 ส่วน ข้าว 1 ส่วน เนื้อสัตว์ 1ส่วน) ที่ช่วยให้เราอร่อยได้ทุกอย่างเหมือนที่เคย เพียงแค่ปรับเปลี่ยนการคัดเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหารสักหน่อย รับรองว่าอร่อย แถมได้สุขภาพดี ไม่มีพุง
เรามาดูตัวอย่างเมนูที่ “อร่อยเท่าเดิม” แต่ “เพิ่มเติมคือใส่ผัก” ที่รับรองว่า ถ้าทำได้ ดีต่อสุขภาพแน่นอน
• ส้มตำข้าวเหนียวไก่ย่าง
จัดผักไว้ข้างๆ สักกระจาด รับรองว่าได้ผักครึ่งหนึ่งแน่ ส่วนข้าวเหนียวขอเป็นไม่เกินหนึ่งทัพพี ในขณะที่ไก่ย่างอย่าให้เกรียมและต้องเลาะหนังออก ขนาดไม่เกินสองน่องเล็กๆ
• ข้าวกับน้ำพริกผักจิ้ม
ตักข้าวอย่าให้เกินสองทัพพี แกงจืดตำลึงมากๆ หมูสับน้อยๆ อีกหนึ่งถ้วยเล็ก ก็จะเข้าข่ายกินตามสูตร 2:1:1
• ก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม
แต่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแค่ 1 ทัพพี ลูกชิ้นประมาณ 5-6 ลูก หรือถ้าเป็นหมูสับประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือขอให้เป็นผักล้วนๆ
• ปลานึ่งลุยสวน
ผักล้วนๆ แถมหลากหลาย จะผักสดหรือผักต้มนึ่งก็ไม่ผิดกติกา
• เมินใส่ไข่ดาว
เพราะเราจะเปลี่ยนเป็นไข่ต้มแทน ซึ่งทำให้ร่างกายไม่ต้องรับพลังงานส่วนเกินที่ได้จากการทอดในน้ำมันลงไปถึงครึ่งหนึ่งเลย และยังเป็นเมนูสารพัดจะดัดแปลงได้ง่าย กินกับน้ำพริกก็ได้
และจะมีอะไรเข้าท่าได้มากกว่าต้มจับฉ่ายใส่สารพัดผัก ซึ่งเข้าสูตร 2:1:1 เป๊ะ เพราะไหนจะผักเยอะ น้ำมันน้อย เนื้อสัตว์พอเป็นพิธี แต่ไม่เอาหมูสามชั้นนะ
นอกจากนี้ ขอแถมด้วยเมนูอาหารเช้า ที่หลายคนอาจจะเคยชินกับของกินที่หาง่ายๆ กินเร็วๆ จึงขอเสนอการปรับนิดเปลี่ยนหน่อยที่เฮลท์ตี้ ได้พลังงานที่น้อยลงกว่าเดิม จะได้ลดพุง ลดโรค ได้ เช่น
วิถีการกินแบบ 2:1:1 จริงๆ แล้วเป็นเรื่องที่ทำได้ง่าย ไม่มีข้อจำกัด เพราะประยุกต์ปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งถ้าสามารถทำให้เป็นนิสัยควบคู่ไปกับการมีกิจกรรมทางกายอย่างสม่ำเสมอ สุขภาพร่างกายก็จะแข็งแรง ลดพุง ลดโรคได้อย่างแน่นอน
มารู้เรื่อง ลดพุง ลดโรค กันต่อได้ที่ http://www.thaihealthlifestyle.com
หรือ เฟซบุ๊กเพจ ลดพุง ลดโรค https://www.facebook.com/Thai.HealthyLifestyle/
