March 29, 2011
ใครอยากแก่เร็ว ควรหมั่นกินครัวซองต์เป็นอาหารเช้าบ่อยๆ นักวิทยาศาสตร์พบว่าวิธีจะแก่เร็ว หรือจะเจ็บป่วยเรื้อรัง ต้องหมั่นกินครัวซองต์เแทนข้าวเป็นอาหารเช้าบ่อยๆ
นักวิทยาศาสตร์โยเซฟีน ฟอร์บส์ แห่งสถาบันโรคหัวใจและเบาหวานเบเกอร์ ไอดีไอ ของออสเตรเลียได้พบในการศึกษาเพื่อหาดูว่า อาหารสามัญอะไรบ้าง ที่กินแล้วทำให้แก่เร็วและเกิดโรคภัยเรื้อรัง เจอว่าขนมปังปิ้งและครัวซองต์ ก็เป็นอาหารที่อาจสร้างสารเคมี ซึ่งเป็นที่สงสัยกันอยู่ในปัจจุบันว่า จะทำ ให้เกิดพิษภัยเช่นนั้นขึ้นด้วย อาหารเหล่านั้นมีตั้งแต่ ขนมปังหยาบๆ ไปจนถึงเครื่องดื่มอัดลมและกาแฟ
ฟอร์บส์กับนักวิจัยต่างประเทศยังได้ความรู้ว่า การกินอาหารเหล่านี้มากเกินไป จะไปสะสมในร่างกาย ทำให้เป็นโรคหัวใจและเบาหวาน ผิวหนังเหี่ยวย่นและเปลี่ยนสี อันเนื่องมาแต่ผิวหนังที่แก่ชราลง
บรรดาอาหารเหล่านี้ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยน้ำตาลหรือไขมัน โดยเฉพาะไขมันสัตว์ ที่นำเอามาปิ้ง ย่าง หรือทอดด้วยความร้อนสูง จนกรอบและเกรียมบ่อยๆอีกทีหนึ่ง มีส่วนทำให้เป็นโรคหัวใจและเบาหวานได้
หนังสือพิมพ์รายวัน "ซิดนีย์ มอร์นิ่งเฮรัลด์" รายงานว่า หัวหน้านักวิจัยกล่าวว่า "อาหารเหล่านี้ ยิ่งใส่น้ำตาลมาก และยิ่งเอาไปแปรรูปมากขึ้น ยิ่งสร้างสารพิษมากขึ้น ถึงจะเป็นธัญญาหาร ขนมปังก็ตาม หากเอาไปปิ้งย่าง ทำให้มันกรอบ ก็อาจสร้างสารเคมีขึ้นได้ เว้นแต่ข้าวโอ๊ตดิบเท่านั้น มันเหมือน กับว่า หากว่าเราบริโภคอาหารเหล่านี้มากขึ้น ก็ยิ่งได้สารเหล่านี้มากขึ้น มีอาหารหลายอย่างในสภาวะธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่เป็นพิษภัย"
แม้การศึกษาในเรื่องสารพิษเหล่านี้จะยังอยู่ ในขั้นเริ่มต้น แต่ผลการศึกษาส่อว่า มันยังอาจทำอันตรายระบบภูมิคุ้มโรค มีส่วนทำให้หลอดเลือดแข็งและไตพิการ.
Source: www.thairath.co.th
Those who want to get older or develop chronic diseases should take croissants as their breakfast, according to scientists in Australia. Like, coffee and soft drinks, toasted bread and croissants result in the formation of chemicals which is harmful to health. They tend to cause heart disease, diabetes, and wrinkled skin. They can also cause immunity deficiency and kidney disease.
