อาหารเป็นยา : เต้าหู้ พลังแห่งโปรตีน

เทศกาลกินเจปีนี้ อยู่ระหว่างวันที่ 13-25 ตุลาคม 2555 และอาหารชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลแห่งการถือศีลกินผักก็คือ “เต้าหู้” ซึ่งจะเป็นส่วนประกอบเกือบทุกเมนูของอาหารเจ เต้าหู้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อ 2,000 กว่าปีมาแล้ว ศ.นพ. วิโรจน์ ไววานิชกิจ ผู้เขียนหนังสือ น้ำดื่มสมุนไพร ใกล้ตัว แต่ไกลโรค อธิบายว่า รายละเอียด...