본촌치킨 หรือ ไก่ทอดบอนชอน เมนูไก่หนังกรอบรสเข้มสไตล์เกาหลี อีกหนึ่งเมนูสุดฮอตฮิตที่เห็นแล้วน้ำลายแทบพุ่ง ด้วยความอร่อยจนต้องติดใจทำเอาหลายคนถึงกับต่อแถวเข้าคิวกันไปทานจนล้นร้านอาหารกันเลยทีเดียว แต่วันนี้ FEEL GOOD นำสูตรทอดไก่บอนชอนอย่างง่ายมาฝาก สามารถทำเองได้ที่บ้านชิลล์ๆ เปิดซีรีย์เกาหลีดูเพลินๆ เพิ่มอรรถรสไปด้วยยังได้ จะรออะไรล่ะ..ตามมาดูวิธีทำดีกว่า!!
ส่วนผสมของไก่ทอด
- ไก่ (ไก่/น่อง ตามความชอบ) 1 โล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
ส่วนผสมน้ำซอสรสเผ็ด
- กระเทียมสับหยาบๆ 4 กลีบ
- ขิงสับ (เล็กน้อย)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- หอมใหญ่สับ ¼ หัว
- ซอสปรุงรสแมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี้ป 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
นำไก่มาล้างน้ำแล้วใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำลงไปคลุก ขยำๆ ให้เข้ากัน
.
ใส่แป้งข้าวโพดแล้วคลุกให้ทั่ว
.
นำไปทอดด้วยไฟกลาง10-15นาที ก่อนยกจากเตาให้เร่งไฟเป็นระดับสูง เพื่อรีดน้ำมัน
.
ขั้นตอนการทำน้ำซอส
นำส่วนผสมของน้ำซอส มาใส่รวมกันในหม้อ เคี่ยวโดยใช้ไฟเบา เมื่อได้ที่แล้ว กรองให้เหลือแต่น้ำซอส
.
ขั้นตอนสุดท้าย นำตัวซอสมาทาลงบนไก่ที่ทอดไว้ ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
.
ไก่ทอดบอนชอนเกาหลีมาแล้วจ้าาาา!!
ขอบคุณภาพและข้อมูลจากคุณ 'hiwikleaw' สมาชิกพันทิพ http://pantip.com/topic/33773530
