ASTVผู้จัดการรายวัน – “โรงเบียร์ตะวันแดง” สยายปีก ผุดบริษัทลูกลุยธุรกิจร้านอาหารไทยโมเดิร์น ปั้น “เรดซันบายตะวันแดง” บุกตลาด เป้า 4 ปี มี 10 สาขา หวังดันให้เป็นเชนร้านอาหารไทยบนศูนย์การค้าสู้เชนร้านอาหารญี่ปุ้น ชาบู ปิ้งย่าง หวังต่อยอดเครื่องดื่มในร้านขายตลาดค้าปลีก
นายสุพจน์ ธีระวัฒนชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โรงเบียร์ตะวันแดง จำกัด ผู้บริหารโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง เปิดเผยว่า นโยบายของกลุ่มตะวันแดง จะรุกธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ล่าสุดได้จัดตั้งบริษัท เรดซันตะวันแดง จำกัด ทุนจดทะเบียน 10 ล้านบาท ถือหุ้นโดยกลุ่มผู้บริหารเดิมของโรงเบียร์ฯ เพื่อดำเนินธุรกิจร้านอาหารไทยมีดีไซน์และครีเอทีฟภายใต้ชื่อ เรด ซัน บาย ตะวันแดง มีเบียร์ตะวันแดงจำหน่ายแต่ไม่ใช่รูปแบบโรงเบียร์
สำหรับแผนธุรกิจของร้านอาหาร เรดซันบายตะวันแดง ตั้งเป้าหมายเปิดได้ 10 สาขาในช่วง 3 – 4 ปีจากนี้ เน้นทำเลตั้งอยู่ในศูนย์การค้า พื้นที่เฉลี่ย 150-400 ตารางเมตร ลงทุนเฉลี่ย 7-10 ล้านบาทต่อสาขาและจะผลักดันให้เป็นร้านอาหารไทยที่เป็นเชนในศูนย์การค้าให้ได้ เพราะปัจจุบันนี้มีแต่เชนร้านอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี สเต๊ก สุกี้ ชาบู เป็นต้น แทบจะไม่มีเชนร้านอาหารไทยเลย
โดยสาขาแรกลงทุน 20 ล้านบาท ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ สัญญาเช่า 3 ปีต่อ 3ปี พื้นที่กว่า 400 ตารางเมตร รองรับได้ 120 ที่นั่ง มีการปรับเปลี่ยนบริการและเมนูอาหารไปเรื่อยๆ จากปัจจุบันมี 60 รายการ บางเมนูก็เป็นแบบเดียวกับที่โรงเบียร์ ราคาเฉลี่ย 90-400 บาท เปิดให้บริการไม่เป็นทางการมาแล้ว 2-3 สัปดาห์ มีสัดส่วนลูกค้าต่างชาติประมาณ 30-40% และในประเทศ 60-70% มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการต่อวันที่ประมาณ 100 คนต่อวัน และถ้าถึง 250 คนเมื่อไหร่ธุรกิจนี้ก็น่าจะไปได้ คาดว่าจะคืนทุนใน 2 ปี คาดหวังรายได้สาขานี้ 25-30 ล้านบาทต่อปี หรือคิดเป็นสัดส่วนรายได้5 -10% จากรายได้รวมของทั้งกลุ่ม
“เรายังมีการพัฒนาเมนูเครื่องดื่มใหม่ที่เกี่ยวกับสุขภาพ ไว้บริการในร้าน และหากได้รับการตอบรับดี อนาคตอาจจะมีการต่อยอดผลิตออกมาจำหน่ายในรูปแบบค้าปลีกก็ได้ ซึ่งเรดซันบายตะวันแดงสาขาแรกนี้ เราคงจะทำตลาดประมาณ 1 ปีก็คงจะรู้ทิศทางแล้วว่าจะไปอย่างไร ซึ่งช่วงแรกคงลงทุนเองก่อน เพราะเราไม่ถนัดเรื่องการขายแฟรนไชส์ แต่ถ้ามีโอกาสโมเดลการร่วมทุนหรือแฟรนไชส์ก็อาจจะเป็นไปได ”
สำหรับธุรกิจโรงเบียร์นั้น ยังมีแผนขยายสาขาต่อเนื่อง แต่ต้องขึ้นอยู่กับการได้พื้นที่และทำเลที่เหมาะสมด้วย เนื่องจากว่า ต้องใช้พื้นที่มาก มีเจ้าของที่ดินเสนอมาหลายแห่งแต่ไม่สามารถสรุปเงื่อนไขได้ ปัจจุบันมี 2 สาขาในไทยคือที่พระรามสาม ทำมา 12 ปี แล้ว และสาขาสองที่ถนนเลียบทางด่วนรามอินทราเปิดมา 6 ปีแล้ว คืนทุนแด้ว ส่วนตลาตต่างประเทศมี 2 สาขาที่สิงคโปร์ รายได้ไปได้ดี ขณะที่แผนขยายในต่างประเทศนั้นมีหลายประเทศสนใจติดต่อมา แต่ยังไม่สามารถสรุป เช่นเวีนดนาม ฮ่องกง จีน เป็นต้น
“การลงทุนทำโรงเบียร์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องใช้พื่นที่มาก เงินทุนสูง ข้อกฎหมายมากมาย และต้องมีความชำนายด้วยทั้งเรือ่งคน เรือ่งระบบ เรื่องเบียร์ มีหลายแห่งที่ทำมาแล้วก็เลิกไปจำนวนมาก” นายสุพจน์กล่าว
นายสุพจน์ ธีระวัฒนชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โรงเบียร์ตะวันแดง จำกัด ผู้บริหารโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง เปิดเผยว่า นโยบายของกลุ่มตะวันแดง จะรุกธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ล่าสุดได้จัดตั้งบริษัท เรดซันตะวันแดง จำกัด ทุนจดทะเบียน 10 ล้านบาท ถือหุ้นโดยกลุ่มผู้บริหารเดิมของโรงเบียร์ฯ เพื่อดำเนินธุรกิจร้านอาหารไทยมีดีไซน์และครีเอทีฟภายใต้ชื่อ เรด ซัน บาย ตะวันแดง มีเบียร์ตะวันแดงจำหน่ายแต่ไม่ใช่รูปแบบโรงเบียร์
สำหรับแผนธุรกิจของร้านอาหาร เรดซันบายตะวันแดง ตั้งเป้าหมายเปิดได้ 10 สาขาในช่วง 3 – 4 ปีจากนี้ เน้นทำเลตั้งอยู่ในศูนย์การค้า พื้นที่เฉลี่ย 150-400 ตารางเมตร ลงทุนเฉลี่ย 7-10 ล้านบาทต่อสาขาและจะผลักดันให้เป็นร้านอาหารไทยที่เป็นเชนในศูนย์การค้าให้ได้ เพราะปัจจุบันนี้มีแต่เชนร้านอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี สเต๊ก สุกี้ ชาบู เป็นต้น แทบจะไม่มีเชนร้านอาหารไทยเลย
โดยสาขาแรกลงทุน 20 ล้านบาท ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ สัญญาเช่า 3 ปีต่อ 3ปี พื้นที่กว่า 400 ตารางเมตร รองรับได้ 120 ที่นั่ง มีการปรับเปลี่ยนบริการและเมนูอาหารไปเรื่อยๆ จากปัจจุบันมี 60 รายการ บางเมนูก็เป็นแบบเดียวกับที่โรงเบียร์ ราคาเฉลี่ย 90-400 บาท เปิดให้บริการไม่เป็นทางการมาแล้ว 2-3 สัปดาห์ มีสัดส่วนลูกค้าต่างชาติประมาณ 30-40% และในประเทศ 60-70% มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการต่อวันที่ประมาณ 100 คนต่อวัน และถ้าถึง 250 คนเมื่อไหร่ธุรกิจนี้ก็น่าจะไปได้ คาดว่าจะคืนทุนใน 2 ปี คาดหวังรายได้สาขานี้ 25-30 ล้านบาทต่อปี หรือคิดเป็นสัดส่วนรายได้5 -10% จากรายได้รวมของทั้งกลุ่ม
“เรายังมีการพัฒนาเมนูเครื่องดื่มใหม่ที่เกี่ยวกับสุขภาพ ไว้บริการในร้าน และหากได้รับการตอบรับดี อนาคตอาจจะมีการต่อยอดผลิตออกมาจำหน่ายในรูปแบบค้าปลีกก็ได้ ซึ่งเรดซันบายตะวันแดงสาขาแรกนี้ เราคงจะทำตลาดประมาณ 1 ปีก็คงจะรู้ทิศทางแล้วว่าจะไปอย่างไร ซึ่งช่วงแรกคงลงทุนเองก่อน เพราะเราไม่ถนัดเรื่องการขายแฟรนไชส์ แต่ถ้ามีโอกาสโมเดลการร่วมทุนหรือแฟรนไชส์ก็อาจจะเป็นไปได ”
สำหรับธุรกิจโรงเบียร์นั้น ยังมีแผนขยายสาขาต่อเนื่อง แต่ต้องขึ้นอยู่กับการได้พื้นที่และทำเลที่เหมาะสมด้วย เนื่องจากว่า ต้องใช้พื้นที่มาก มีเจ้าของที่ดินเสนอมาหลายแห่งแต่ไม่สามารถสรุปเงื่อนไขได้ ปัจจุบันมี 2 สาขาในไทยคือที่พระรามสาม ทำมา 12 ปี แล้ว และสาขาสองที่ถนนเลียบทางด่วนรามอินทราเปิดมา 6 ปีแล้ว คืนทุนแด้ว ส่วนตลาตต่างประเทศมี 2 สาขาที่สิงคโปร์ รายได้ไปได้ดี ขณะที่แผนขยายในต่างประเทศนั้นมีหลายประเทศสนใจติดต่อมา แต่ยังไม่สามารถสรุป เช่นเวีนดนาม ฮ่องกง จีน เป็นต้น
“การลงทุนทำโรงเบียร์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องใช้พื่นที่มาก เงินทุนสูง ข้อกฎหมายมากมาย และต้องมีความชำนายด้วยทั้งเรือ่งคน เรือ่งระบบ เรื่องเบียร์ มีหลายแห่งที่ทำมาแล้วก็เลิกไปจำนวนมาก” นายสุพจน์กล่าว
