ASTVผู้จัดการรายวัน – จบเทศกาลสงกรานต์ ผู้ประกอบการร้านอาหารปลื้ม ยอดขายรวมเติบโตดีเป็นพิเศษ ทั้ง “นีโอสุกี้เติบโต 30% ซูกิชิพุ่ง 20% สเวนเซ่นส์โต 15%” เหตุคนทานอาหารนอกบ้านเพื่อฉลองสงกรานต์มาก พร้อมทั้งไร้ปัญหาการชุมนุม
นายสกนธ์ กัปปิยจรรยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท นีโอ สุกี้ ไทยเรสเทอรองส์ จำกัด ผู้บริหารร้านนีโอสุกี้ กล่าวว่า ยอดขายอาหารของนีโอสุกี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่ผ่านมา มียอดขายเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 30% มากกว่าช่วงปรกติที่ยอดขายจะเติบโตเฉลี่ย 10-15% เท่านั้น เนื่องจากเป็นช่วงที่ผู้คนออกมาทานอาหารนอกบ้านเพื่อสร้างบรรยากาศสนุกสนานกันมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาขาเซ็นเตอร์วันซึ่งเป็นสาขาที่ทำรายได้หลักให้กับนีโอสุกี้ มีผู้คนเข้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก ซึ่งสาขานี้เพิ่งเปิดให้บริการใหม่อีกครั้งเมื่อต้นเดือนนี้หลังจากปิดปรับปรุงไปนานพร้อมกับศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วันจากเหตุไฟไหม้ระหว่างการชุมนุมทางการเมืองเมื่อปีที่แล้ว
ส่วนสาขาอื่นอย่างเช่น พันธ์ทิพย์งามวงศ์วาน เพียวเพลสรามคำแหง110 ทาวน์อินทาวน์ หรือสาขาในต่างจังหวัดคือเทสโก้โลตัสนาดีที่อุดรธานี ก็มียอดขายที่เติบโตไม่แพ้กัน
นางรัตนวรรณ จิรวราพันธ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารสไตล์เกาหลี ซูกิชิ กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ปีนี้ ที่มีวันหยุดยาวไม่ต่ำกว่า 5-7 วัน ทำให้บรรยากาศการจับจ่ายและการเที่ยวสงกรานต์ของคนไทยเป็นไปอย่างคึกคัก โดยเฉพาะในห้างสรรพสินค้าที่มีผู้คนเดินเข้ามาเที่ยวมากกว่าช่วงปรกติ ส่งผลให้ร้านอาหารจำนวนมากที่ตั้งอยู่ในศูนย์การค้ามียอดขายที่เติบโตขึ้น
ในส่วนของซูกิชิเองซึ่งมีร้านอาหารในครือหลายแบรนด์เช่น ซูกิชิบุฟเฟต์ ซูกิชิชาร์โครลกริลล์ ซูกิย่า ฮาชิฮาชิยากินิกุ เป็นต้น มียอดขายที่เติบโตเช่นกัน โดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 20% จากทั้งหมดทุกแบรนด์ที่เปิดบริการ ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ยอดขายเติบโตดี นอกจากอยู่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์แล้ว ยังเป็นผลมาจาก การที่บริษัทฯเริ่มขายบัตรสมาชิกแบบใหม่ซึ่งมีสิทธิพิเศษหลากหลาย และยังมีโปรโมชั่นพิเศษคือ เนื้อหมักไห ที่ได้รับความนิยมอย่างมากอีกด้วย
นายวิทยา สินทราพรรณทร ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สเวนเซ่นส์ ไทย จำกัด ผู้บริหารร้านไอศกรีมสเวนเซ่นส์ เปิดเผยว่า ปรกติแล้วช่วงหน้าร้อนและช่วงเทศกาลสงกรานต์จะเป็นช่วงหน้าขายที่สำคัญของตลาดไอศกรีมอยู่แล้ว คิดเป็นสัดส่วนการขายมากกว่า 30-40% ขณะที่สงกรานต์ปีนี้มีวันหยุดยาวและอากาศก็ร้อนมาก ทำให้ผู้บริโภคต้องการทานไอศกรีมมากขึ้นเป็นเงาตามตัว เพราะเป็นอาหารที่ถือว่าคลายร้อนได้
ในช่วงนี้สเวนเซ่นส์ได้จัดโปรโมชั่นพิเศษคือ เมนูไอศกรีมมะม่วง ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาตลอดทุกปีที่จำหน่าย และถือเป็นซิกเนเจอร์เมนูของสเวนเซ่นส์ก็ว่าได้ โดยทุกปีจะมีสัดส่วนยอดขายที่มาจากเมนูไอศกรีมมะม่วงนี้มากกว่า 35-40% จากยอดขายรวมในช่วงที่จัดโปรโมชั่น ทำให้ยอดขายในช่วงหน้าร้อนและสงกรานต์ที่ผ่านมามีการเติบโตมากกว่า 15% จากเดิมที่จะเติบโตเพียง 5-10% ในช่วงปรกติ
ขณะที่ฟู้ดพาร์ค ซึ่งเป็นศูนย์อาหารแนวใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการในช่วงวันที่ 11 เมษายนที่ผ่านมาอย่างเป็นทางการ ตั้งอยู่ในโครงการเดอะเซอร์เคิลคอมมูนิตี้มอลล์ ถนนเกษตร-นวมินทร์ ก็ได้รับการตอบรับที่ดีเช่นกัน โดยผู้ที่เข้ามาใช้บริการทานอาหารจะมีทั้งกลุ่มครอบครัว กลุ่มวัยรุ่น
นางสาวยุคนธร วิเศษโกสิน ผู้อำนวยการตลาดไทยและต่างประเทศ เดอะพิซซ่า คอมปะนี ในเครือไมเนอร์กรุ๊ป เปิดเผยว่า ยอดขายของเดอะพิซซ่าคอมปะนีในช่วงสงกรานต์มีการเติบโตที่ดีมากกว่าช่วงปรกติอยางน้อย 2 เท่า ใกล้เคียงกับช่วงเทศกาลปีใหม่ และมั่นใจว่้าถึงสินปีนี้ยอดขายรวมทั้งบริษัทจะเติบโต 8% ส่วนไตรมาสแรกปีนี้เติบโต 15% มากกว่าที่ตั้งเป้าการเติบโตไว้ที่ 10% อีกทั้งขณะที่เดอะพิซซ่ามีช่องทางในการบริการมากขึ้น ทำให้โอกาสในการเข้าถึงลูกค้าก็มีมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งล่าสุดได้เปิดบริการ โมบายออร์เดอร์ ผ่านสมาร์ทโฟนสำหรับ ไอโฟน, ไอแพด, แบล็คเบอร์รี่โบล์ด 9700 และสมาร์ทโฟนที่มีระบบปฎิบัติการบนแอนดรอย ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายนนี้ จากเดิมมีทั้งนั่งทานในร้าน สั่งผ่าน1112 หรือเทคโฮม ทั้งนี้ยอดขายในแต่ละช่องทางก็จะแตกต่าง กัน โดยหากลูกค้านั่งทานในร้านจะมียอดใช้จ่ายเฉลี่ยมากกว่า 500 บาทต่อบิล ส่วนช่องทางดีลิเวอรี่เฉลี่ยยอดสั่งซื้อ 460 บาทต่อบิล และยอดสั่งซื้อผ่านเว๊บเฉลี่ย 550 บาทต่อบิล ส่วนยช่องทางใหม่ที่ผ่านโมบายออร์เดอร์นี้ อยู่ในช่วงของการเริ่มทดลองใช้ แต่คาดว่าจะเป็นช่องทางที่สำคัญและเติบโตดีอย่างมากในอนาคตเช่นเดียวกับในต่างประเทศ
นายประเสริฐ ศรีอุฬารพงศ์ กรรมการบริหาร บริษัท สยามรีเทล ดีเวลล็อปเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ เปิดเผยว่า จำนวนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในศูนย์การค้าแฟชั่นฯในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เพิ่มจากช่วงปกติ 7% เพราะว่าทางศูนย์ฯจัดกิจกรรมหลากหลายทั้งด้านงานประเพณี และคอนเสิร์ตต่างๆ ประกอบกับประชาชนและผู้ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ราว 50% ที่ไม่เดินทางไปต่างจังหวัดหรือต่างประเทศในช่วงนี้ จะเลือกมาเดินเที่ยวในศูนย์การค้าต่างๆ ในกรุงเทพฯ อีกทั้งสงกรานต์ปีนี้ไม่มีปัญหาความวุ่นวายเหมือนปีที่แล้ว ผู้บริโภคจึงมีความมั่นใจและออกมาฉลองในช่วงเทศกาลสงกรานต์จำนวนมาก
นายสกนธ์ กัปปิยจรรยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท นีโอ สุกี้ ไทยเรสเทอรองส์ จำกัด ผู้บริหารร้านนีโอสุกี้ กล่าวว่า ยอดขายอาหารของนีโอสุกี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่ผ่านมา มียอดขายเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 30% มากกว่าช่วงปรกติที่ยอดขายจะเติบโตเฉลี่ย 10-15% เท่านั้น เนื่องจากเป็นช่วงที่ผู้คนออกมาทานอาหารนอกบ้านเพื่อสร้างบรรยากาศสนุกสนานกันมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาขาเซ็นเตอร์วันซึ่งเป็นสาขาที่ทำรายได้หลักให้กับนีโอสุกี้ มีผู้คนเข้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก ซึ่งสาขานี้เพิ่งเปิดให้บริการใหม่อีกครั้งเมื่อต้นเดือนนี้หลังจากปิดปรับปรุงไปนานพร้อมกับศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วันจากเหตุไฟไหม้ระหว่างการชุมนุมทางการเมืองเมื่อปีที่แล้ว
ส่วนสาขาอื่นอย่างเช่น พันธ์ทิพย์งามวงศ์วาน เพียวเพลสรามคำแหง110 ทาวน์อินทาวน์ หรือสาขาในต่างจังหวัดคือเทสโก้โลตัสนาดีที่อุดรธานี ก็มียอดขายที่เติบโตไม่แพ้กัน
นางรัตนวรรณ จิรวราพันธ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารสไตล์เกาหลี ซูกิชิ กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ปีนี้ ที่มีวันหยุดยาวไม่ต่ำกว่า 5-7 วัน ทำให้บรรยากาศการจับจ่ายและการเที่ยวสงกรานต์ของคนไทยเป็นไปอย่างคึกคัก โดยเฉพาะในห้างสรรพสินค้าที่มีผู้คนเดินเข้ามาเที่ยวมากกว่าช่วงปรกติ ส่งผลให้ร้านอาหารจำนวนมากที่ตั้งอยู่ในศูนย์การค้ามียอดขายที่เติบโตขึ้น
ในส่วนของซูกิชิเองซึ่งมีร้านอาหารในครือหลายแบรนด์เช่น ซูกิชิบุฟเฟต์ ซูกิชิชาร์โครลกริลล์ ซูกิย่า ฮาชิฮาชิยากินิกุ เป็นต้น มียอดขายที่เติบโตเช่นกัน โดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 20% จากทั้งหมดทุกแบรนด์ที่เปิดบริการ ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ยอดขายเติบโตดี นอกจากอยู่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์แล้ว ยังเป็นผลมาจาก การที่บริษัทฯเริ่มขายบัตรสมาชิกแบบใหม่ซึ่งมีสิทธิพิเศษหลากหลาย และยังมีโปรโมชั่นพิเศษคือ เนื้อหมักไห ที่ได้รับความนิยมอย่างมากอีกด้วย
นายวิทยา สินทราพรรณทร ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สเวนเซ่นส์ ไทย จำกัด ผู้บริหารร้านไอศกรีมสเวนเซ่นส์ เปิดเผยว่า ปรกติแล้วช่วงหน้าร้อนและช่วงเทศกาลสงกรานต์จะเป็นช่วงหน้าขายที่สำคัญของตลาดไอศกรีมอยู่แล้ว คิดเป็นสัดส่วนการขายมากกว่า 30-40% ขณะที่สงกรานต์ปีนี้มีวันหยุดยาวและอากาศก็ร้อนมาก ทำให้ผู้บริโภคต้องการทานไอศกรีมมากขึ้นเป็นเงาตามตัว เพราะเป็นอาหารที่ถือว่าคลายร้อนได้
ในช่วงนี้สเวนเซ่นส์ได้จัดโปรโมชั่นพิเศษคือ เมนูไอศกรีมมะม่วง ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาตลอดทุกปีที่จำหน่าย และถือเป็นซิกเนเจอร์เมนูของสเวนเซ่นส์ก็ว่าได้ โดยทุกปีจะมีสัดส่วนยอดขายที่มาจากเมนูไอศกรีมมะม่วงนี้มากกว่า 35-40% จากยอดขายรวมในช่วงที่จัดโปรโมชั่น ทำให้ยอดขายในช่วงหน้าร้อนและสงกรานต์ที่ผ่านมามีการเติบโตมากกว่า 15% จากเดิมที่จะเติบโตเพียง 5-10% ในช่วงปรกติ
ขณะที่ฟู้ดพาร์ค ซึ่งเป็นศูนย์อาหารแนวใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการในช่วงวันที่ 11 เมษายนที่ผ่านมาอย่างเป็นทางการ ตั้งอยู่ในโครงการเดอะเซอร์เคิลคอมมูนิตี้มอลล์ ถนนเกษตร-นวมินทร์ ก็ได้รับการตอบรับที่ดีเช่นกัน โดยผู้ที่เข้ามาใช้บริการทานอาหารจะมีทั้งกลุ่มครอบครัว กลุ่มวัยรุ่น
นางสาวยุคนธร วิเศษโกสิน ผู้อำนวยการตลาดไทยและต่างประเทศ เดอะพิซซ่า คอมปะนี ในเครือไมเนอร์กรุ๊ป เปิดเผยว่า ยอดขายของเดอะพิซซ่าคอมปะนีในช่วงสงกรานต์มีการเติบโตที่ดีมากกว่าช่วงปรกติอยางน้อย 2 เท่า ใกล้เคียงกับช่วงเทศกาลปีใหม่ และมั่นใจว่้าถึงสินปีนี้ยอดขายรวมทั้งบริษัทจะเติบโต 8% ส่วนไตรมาสแรกปีนี้เติบโต 15% มากกว่าที่ตั้งเป้าการเติบโตไว้ที่ 10% อีกทั้งขณะที่เดอะพิซซ่ามีช่องทางในการบริการมากขึ้น ทำให้โอกาสในการเข้าถึงลูกค้าก็มีมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งล่าสุดได้เปิดบริการ โมบายออร์เดอร์ ผ่านสมาร์ทโฟนสำหรับ ไอโฟน, ไอแพด, แบล็คเบอร์รี่โบล์ด 9700 และสมาร์ทโฟนที่มีระบบปฎิบัติการบนแอนดรอย ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายนนี้ จากเดิมมีทั้งนั่งทานในร้าน สั่งผ่าน1112 หรือเทคโฮม ทั้งนี้ยอดขายในแต่ละช่องทางก็จะแตกต่าง กัน โดยหากลูกค้านั่งทานในร้านจะมียอดใช้จ่ายเฉลี่ยมากกว่า 500 บาทต่อบิล ส่วนช่องทางดีลิเวอรี่เฉลี่ยยอดสั่งซื้อ 460 บาทต่อบิล และยอดสั่งซื้อผ่านเว๊บเฉลี่ย 550 บาทต่อบิล ส่วนยช่องทางใหม่ที่ผ่านโมบายออร์เดอร์นี้ อยู่ในช่วงของการเริ่มทดลองใช้ แต่คาดว่าจะเป็นช่องทางที่สำคัญและเติบโตดีอย่างมากในอนาคตเช่นเดียวกับในต่างประเทศ
นายประเสริฐ ศรีอุฬารพงศ์ กรรมการบริหาร บริษัท สยามรีเทล ดีเวลล็อปเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ เปิดเผยว่า จำนวนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในศูนย์การค้าแฟชั่นฯในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เพิ่มจากช่วงปกติ 7% เพราะว่าทางศูนย์ฯจัดกิจกรรมหลากหลายทั้งด้านงานประเพณี และคอนเสิร์ตต่างๆ ประกอบกับประชาชนและผู้ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ราว 50% ที่ไม่เดินทางไปต่างจังหวัดหรือต่างประเทศในช่วงนี้ จะเลือกมาเดินเที่ยวในศูนย์การค้าต่างๆ ในกรุงเทพฯ อีกทั้งสงกรานต์ปีนี้ไม่มีปัญหาความวุ่นวายเหมือนปีที่แล้ว ผู้บริโภคจึงมีความมั่นใจและออกมาฉลองในช่วงเทศกาลสงกรานต์จำนวนมาก
